16 gru ikra a kawior: Jaka jest dokładnie różnica?
dzięki za odwiedziny, miłośniku kawioru! Kliknij tutaj, aby kupić kawior i wyśmienite potrawy już dziś!
———————
kawior jest przetworzoną, soloną ikrą rybną poszczególnych gatunków ryb, przede wszystkim jesiotra. Jest sprzedawany komercyjnie na całym świecie jako specjalny i jest spożywany jako ozdoba lub spread.,
kawior to ikra z jesiotra poławiana z Morza Kaspijskiego przez Azerbejdżan, Iran, Rosję i Kazachstan.
największe stawki płacone są za odmiany Beluga, Ossetra i Sevruga. Zmniejszające się plony połowowe, wynikające z nadmiernych połowów i zanieczyszczenia, doprowadziły do produkcji tańszych, choć popularnych, alternatyw jakości kawioru dla ikry białej i łososia Północnoatlantyckiego.,
alternatywy i imitacje:
smakołyki lumpfish w kolorze czarnym i czerwonym oferowane są w małych szklanych pojemnikach, aby pyszny i tani zamiennik kawioru z jesiotra.
jaja z miętusa, vendace i widłaka pospolitego oferowane są w Finlandii, w ich naturalnej postaci, jako opcja kawioru jesiotra. Niektórzy smakosze odnoszą się do kawioru miętusiego jako specjalnego kawioru Beluga w smaku i smaku, za ułamek kosztów.
pod warunkiem, że jego wysoka Cena na Zachodzie, kawior kojarzy się z luksusem i bogactwem., W Rosji i różnych innych kulturach Europy Wschodniej, choć wciąż drogie, kawior jest często podawany na świątecznych ucztach, weselach i różnych innych imprezach świątecznych.
kawior pochodzący z jesiotra nie jest zwykle spożywany przez Żydów, którzy zachowują koszerność, ze względu na fakt, że jesiotr nie ma łusek i dlatego nie jest myślony o koszerności; niemniej jednak nie dotyczy to WSZYSTKICH rodzajów ryb, które wydają ikrę. W islamie wszystkie zwierzęta morskie lub rzeczne, takie jak ryby, są halalowe i legalne, które zakładają jesiotra, a także jego kawior.,
Arthur C Clarke powiedział kiedyś: „na orbicie kawior jest tańszy niż chleb.”To stwierdzenie uwzględnia koszt podnoszenia masy na orbitę.
obecnie koszt podnoszenia kilograma na orbitę przekracza 10 000 dolarów amerykańskich; koszt kawioru beluga był na zamówienie 1000 dolarów / kg, gdy Clarke mówił, ale teraz wynosi około 10 000 dolarów. Cena chleba wynosi poniżej 10 USD / kg, jednak nie jest on tak skoncentrowanym źródłem białka lub kalorii, więc więcej chleba niż kawioru byłoby wymagane do utrzymania życia.,
importowany kawior może oferować od 100 do 1000 dolarów za uncję w Ameryce, A Stany Zjednoczone importują średnio 130 000 funtów kawioru rocznie, o wartości około 6,6 miliona dolarów. Tak jak w XIX wieku, kiedy kawior amerykański został przekazany jako importowany kawior rosyjski i oferowany w wyższym tempie, tak też w XXI wieku oszustwa i oszustwa przenikają do przemysłu kawioru.
„ze względu na silne powiązania z byłymi przeciwnikami zimnej wojny, firma caviar często stoi na wielkiej linii pomiędzy dyplomacją a szpiegostwem., Liczne historie szpiegowskie zostały faktycznie poinformowane o prywatnych dostawach Roe O północy lub tajnych konferencjach na neutralnym terytorium stron trzecich.”Zdumiewające, jak mogą się wydawać, jest wiele udokumentowanych przypadków przemytu kawioru w ciągu ostatnich dwudziestu lat, które sprawiają, że szpiegowskie opowieści gangsterów kawioru nie są aż tak fantazyjne.
szybkie fakty:
- ikra to ogólne określenie zbieranych jaj zwierząt morskich, podczas gdy kawior to szczególny rodzaj ikry z rodziny jesiotrów.,
- kawior jest soloną ikrą poszczególnych gatunków ryb odkrytych w Morzu Czarnym i Kaspijskim.
- kawior z jesiotra jest uważany za przysmak i jest bardzo kosztowny. Dlatego istnieją tańsze odmiany kawioru, takie jak wędzona ikra dorsza, aby służyć ludziom w niektórych częściach świata.