firma Hempler ' s z dumą oferuje pełną gamę pysznych szynek na świąteczny stół-w tym Black Forest, Honey Cured, uncure, boneless, bone-in, spiral plasters i Fred Meyer Flame Crafted Ham. Ale najpierw jesz oczami, więc aby upewnić się, że Twoja prezentacja pasuje do jakości, dajemy ci wskazówki, jak wyrzeźbić szynkę jak profesjonalista.,
bez względu na rodzaj szynki, którą rzeźbisz, pamiętaj o następujących rzeczach:
-użyj dużej deski do krojenia. Daj sobie przestrzeń do pracy i nie tłocz się!
– Wybierz nóż rzeźniczy. Twój nóż powinien być ostry i co najmniej tak długi, jak długość twoich cięć.
– po gotowaniu szynki pozostaw ją na kilka minut przed rzeźbieniem, aby umożliwić redystrybucję soków.
Jak wyrzeźbić szynkę bez kości
1. Jeśli trudno ci pracować z szynką, weź kawałek lub dwa od dołu, aby siedział płasko na desce do krojenia.
2 ., Szynkę pokroić pionowo w plastry o pożądanej grubości.
Jak wyrzeźbić szynkę z kością
1. Na jednej stronie szynki, biegnącej równolegle do kości, odetnij 1-2 plastry szynki, aby utworzyć płaskie miejsce, aby spoczął na desce do krojenia bez toczenia się.
2 . Teraz, że szynka jest bezpiecznie na pokładzie, zrobić cienkie, nawet plastry na górze działa prostopadle do kości. Zatrzymaj cięcie, gdy nóż uderzy w kość.
3. Następnie uruchom nóż wzdłuż dolnej części plastrów równolegle do kości, aby zwolnić poszczególne plastry.,
Jak wyrzeźbić spiralnie pokrojoną szynkę
1. Wyciąć całą drogę wokół kości (jeśli szynka jest z kością).
2 . Pokrój szynkę wzdłuż szwów, które są naturalnymi przerwami w mięśniach.
3. Usuń plastry; przyciąć większe na mniejsze kawałki w razie potrzeby.
Jeśli jesteś odpowiedzialny za rzeźbienie szynki w tym roku, nie pozwól, aby zadanie Cię zastraszyło. To nie jest tak trudne, jak myślisz. Z tym małym samouczkiem (i może dodatkową pomocą z YouTube) będziesz w stanie upewnić się, że szynka Hemplera wygląda tak dobrze, jak smakuje.