ciekawostki o Kiwi
• Kiwi pochodzą z południowych Chin, gdzie są znane jako „yang tao.”Na początku XX wieku misjonarze przywieźli owoce z Chin do Nowej Zelandii.
* znane są również jako agrest Chiński, ale w latach 60. marketingowcy zdali sobie sprawę, że taka nazwa może wyczarować nieapetyczne obrazy i ponownie je odświeżyć.
• Kiwi najlepiej rosną we Włoszech, Chile i Nowej Zelandii, które mają długie odcinki dni bez mrozów, odpowiednie opady deszczu i obfite nasłonecznienie. W USA, kiwi są uprawiane komercyjnie w Kalifornii, a niektóre bardziej wytrzymałe odmiany w północno-zachodnim Pacyfiku.
* światowa produkcja kiwi osiągnęła w 2010 roku 1,5 mln ton; dla porównania światowa produkcja jabłek wynosi około 60 mln ton.
• W latach 70. NC State University uruchomił kilka eksperymentalnych działek kiwi w Raleigh, ale wszystkie z nich zmarły po serii brutalnie mroźnych zim. Podobne nieudane próby miały miejsce w Wilmington, a hodowcy wykopali drzewa w 1991 roku.,
* oprócz Four Leaf Farm w Rougemont, kiwi uprawia się na farmie Johna Stouta w Snow Camp, która zaopatruje Weaver Street Market w Carrboro.
Kiwi będą przechowywane przez miesiące w lodówce chrupkie. Aby szybciej dojrzewać, umieść je na blacie lub w papierowej torbie.,
w ostatni poniedziałek października, gdy huragan Sandy zaatakował Wybrzeże Karoliny Północnej, 200 mil w głąb lądu w Rougemont, niebo zaciemniło się, wierzchołki drzew czaiły się i rozpoczęły się coroczne zbiory kiwi.
Kiwi tolerują silny deszcz i sporadyczny podmuch wiatru, ale nie znoszą zimna. Tutaj, na wsi, w Four Leaf Farm, prognoza tego wieczoru wymagała 36 stopni, pozostawiając małe okienko czasu, w którym można oczyścić winorośl.,
Helga i Tim MacAller przykucnęli pod gęstym, plecionym winoroślą baldachimem z dużych płatków liści, które były miękkie jak ucho. Skanując konary, Helga chwyciła rozmyty brązowy owoc wielkości dużego kurzego jaja i twardy jak kamień. Kiwi dojrzewają z winorośli; są gotowe, gdy w delikatnym dotyku ich skóra ledwo daje, jak ciemiączka dziecka.
Helga umieściła kiwi w małych tacach. „To nie jest dobry rok”, powiedziała.
Dzisiaj wybiorą 35 funtów.,
dzikość huraganu Sandy jest zalążkiem zmieniającego się globalnego klimatu, ale także tegoroczna, przedwczesna, ciepła wiosna przyczyniła się do marnej uprawy Kiwi przez Macallerów. Szał pogody sygnalizował, że drzewa kiwi wytwarzają pąki, ale po nich nastąpił późny mróz. Po spaleniu pąki są robione przez cały rok; nie mogą one wytwarzać owoców. Drzewa ostatecznie zrobiły drugi zestaw pąków, ale było ich znacznie mniej.,
w przeciwieństwie do innych twardszych gatunków kiwi, owoce rozmytego rodzaju actinidia deliciosa, najbardziej popularnej odmianie ulegają również najmniejszemu mrozowi. Skurcz i ekspansja wody wewnątrz kiwi uszkadza tkanki i komórki jej szmaragdowo-Zielonego miąższu.
– owoc nie wygląda na bolący-powiedziała Helga. – ale rozciąłeś go i jest kruchy, jak gąbka.”
Helga, pochodząca z rolniczej rodziny w Danii, oraz Tim, Kalifornijczyk z południowej Kalifornii z botaniką, założyli Four Leaf Farm w 1980 roku., Po przerwie, aby wychować dzieci, ponownie uruchomili farmę pół akra na dwa Akry tractin 2001. Oprócz tradycyjnych upraw, takich jak zielenina, zioła i warzywa, MacAllers również zajmują się recalcitrant roślin. Mogą wyciągać rabarbar z ziemi i przekonywać drzewa cytrynowe do owocowania w doniczkach. Tylko ich drzewo oliwne jeszcze nie wyprodukowało.
Karolina Północna nie jest znana z kiwi., 25 lat temu Macallerowie posadzili dwóch mężczyzn kiwi treesa i kobietę, co można uznać za zaaranżowane małżeństwo za pośrednictwem katalogu nasion Stark Brothers. Para zakorzeniła się w pobliżu szopy, która chroniła ich przed północnymi wiatrami, ale otrzymali dużo słońca. Mimo to samica dojrzewała i wydawała owoce po czterech latach. Samiec i samica muszą kwitnąć w tym samym czasie, a ponieważ jej kwiaty nie wytwarzają nektaru, pszczoły miodne przechodzą obok niej, a ona musi być zapylana przez owady lub wiatr.,
z czasem Macallerowie wznieśli proste stalowe kraty do podtrzymywania winorośli, których początek i koniec są obecnie niemożliwe do wyśledzenia. Dwa drzewa wydają się być jednym.
– nie wiemy, kto jest Kim-powiedziała Helga, podziwiając ich solidne Kufry.
w grudniu i styczniu Tim ścina winorośl, zrywając je z pędów, dzięki czemu drzewa są łatwiejsze w zarządzaniu. W marcu winorośl zaczyna odrastać; w kwietniu pojawiają się tłuste, futrzaste pąki. Pąki przekształcają się w białe kwiaty z żółtymi pręcikami. W maju pojawiają się liście i przez całe lato rosną kiwi, aż do października, kiedy nadszedł czas na ich zbieranie.,
Macallery nie nawadniają ani nie opryskują drzew, chociaż Tim czasami rzuca wiadro kompostu u podstawy pni.
Po zaledwie 20 minutach żniwa były prawie zakończone. Nie będzie wystarczająco dużo kiwi do zaopatrzenia lokalnych restauracji, Jak to zrobili w przeszłościpanciuto W Hillsborough i Lantern w Chapel Hill są jednymi z największych klientów, ale MacAllers może sprzedać kilka Na Durham Farmers ' Market na początku grudnia.
– Patrz, sierota-powiedział.,
w gumowych butach balansował na betonowym bloku i wyciągnął się na wierzch konara, aby chwycić ostateczne kiwi.
„to tak, jakby zdjąć ozdoby z choinki i znaleźć tę ostatnią” – powiedziała Helga.
wiatr podniósł się. Chmury koloru broni-metalu obrzuciły farmę zimną kroplą deszczu. Tim i Helga wycofali się do domu na filiżankę herbaty. Za przyszły rok.
artykuł ukazał się drukiem z nagłówkiem „So fragile, so sweet.”
1 z 2
fot. Jeremy M., Lange
Tim MacAller z Four Leaf Farms pomaga zbierać kiwi, które są rzadko uprawiane w Północnej Karolinie.
2 z 2
zdjęcie autorstwa Jeremy' ego M. Lange
Macallery zbierają kiwi na plantacjach czterech liści tuż przed pierwszymi mrozami. W zeszłym roku wydali 200 funtów. W tym roku wyprodukowano tylko 35 funtów.