pierwszy z fizzers
historia napojów gazowanych jest jak sam napój: musujący, słodki i pełen czkawki na początku.
pierwsza soda powstała już w XVIII wieku, ale prawdopodobnie nie smakowała zbyt dobrze. Wcześniejsi twórcy starali się naśladować naturalną wodę mineralną. Ponieważ uważano, że woda mineralna ma właściwości lecznicze-starożytna idea, którą Rzymianie zasadzili kilka tysięcy lat wcześniej., Więc, jak pierwsi producenci sody stworzyli ten mineralny tang? Mieszając kredą i kwasem. Jakże inaczej.
pod koniec XVIII wieku kilku kolejnych wynalazców majstrowało przy recepturach próbując trafić w słodkie miejsce (hah) i wskoczyło do pociągu z napojami.
właściwe techniki nasycania dwutlenkiem węgla zostały opracowane w 1760 roku, podczas gdy Jacob Schweppe – imiennik Schweppes – rozpoczął sprzedaż seltzer w Genewie w 1789 roku. W 1798 roku” woda sodowa ” stała się głównym terminem używanym dla wody gazowanej. W 1835 roku pierwsza woda sodowa była butelkowana w USA.
ale na tym się nie skończyło., Wynalazcy, którzy byli zorientowani w gustach i pragnieniach nowo odkrytej publiczności sodowej, zaczęli eksperymentować z aromatem.
słodzenie potraw
dodawanie słodzików i aromatów (takich jak wino) do seltzer stopniowo stało się popularne pod koniec XVIII i na początku XIX wieku. Syropy smakowe z owoców były reklamowane do 1865 roku. Spragnieni klienci ze smakiem tropikalnym mogli wybierać spośród takich odmian jak ananas, czarna wiśnia, agrest, gruszka, a nawet tutti frutti.
wszystko stało się realne, gdy w 1886 roku J. S., Pemberton połączył Afrykański orzech kola i południowoamerykańską kokainę, aby przygotować napój, który wszyscy znamy: Coca-Colę. Na szczęście przepis został poprawiony. Obecnie istnieje wiele różnych przeróbek coli, z różnymi składnikami rzemieślniczymi, takimi jak drzewo pomarańczowe o liściach mirtu używane w chinotto.
kilka bardziej znanych drinków nadal było wynalezionych w połowie i pod koniec XIX wieku, od Dr Peppera do Pepsi, co dało początek określeniu „pop” ukutemu w 1861 roku.,
Soda została spopularyzowana w barach mlecznych i wśród „palantów sodowych”, którzy – dla tych, którzy są zbyt młodzi, aby pamiętać – byli charyzmatyczną młodzieżą, która obsługiwała fontanny sodowe w aptekach, popularnych w latach 20. i 50.
Soda pop to craft soda
w ostatnich czasach pojawiło się zapotrzebowanie na bardziej prozdrowotne napoje sodowe, a przynajmniej nie-produkowane masowo produkty z starannie przemyślanymi składnikami dominującymi na rynku. Tendencja, która stała się rynkiem własnym, ustąpiła miejsca napojom rzemieślniczym.
więc czym jest woda sodowa i jak się ją robi?,
są znane pod wieloma nazwami – rzemieślnicze, specjalne, małe partie-ale wszystkie są o tym samym: przy użyciu wysokiej jakości naturalnych składników, unikalnych lub „smakoszy” smaków, a czasami ograniczone Serie lub lokalnie pozyskiwane składniki.
rozwój sody rzemieślniczej w Ameryce w ostatnim czasie skierował swoje największe marki w centrum uwagi. Piana na ten temat: Craft soda osiągnęła 541 milionów dolarów hurtowo w 2016 roku i wzrosła o 5% w tym samym roku, mimo że reszta branży napojów gazowanych była w tym czasie w dół. I nic dziwnego-millenialsi uwielbiają to., Pokolenie bardziej świadome zdrowia niż nasze poprzednie baby boomers, chcą być postrzegani jako wyjątkowe osoby z ich wyborem napojów i szukają alternatywnych smaków, aby poszerzyć swoje podniebienie.
dlatego w Bundaberg mamy cały proces tworzenia, z którego jesteśmy dumni. przez ostatnie 50 lat warzyliśmy powolną, ale stałą recepturę, a większość naszych napojów (w tym słynne piwo imbirowe) wymaga do siedmiu dni na przygotowanie każdej partii.
nic nie da się zrobić. Jego zawartość cukru jest często znacznie mniejsza., Składniki mogą być pozyskiwane lokalnie, co zapewnia dobre samopoczucie, wspierając producentów w Twojej okolicy. Dodatkowo, napoje gazowane rzemieślnicze serwują wyjątkowe i ciekawe smaki, które idealnie nadają się do mieszania z napojami alkoholowymi.
więc następnym razem, gdy szukasz gaszącego pragnienie lub miksera do nowego przepisu na koktajl, który próbujesz, sięgnij po napój warzony z Bundaberg.
Pozdrawiam!