Kentucky Fried Chicken, W skrócie KFC, wyrosła z zaplecza na stacji paliw na pustkowiu, stając się de facto chicken fast food sieci restauracji na świecie. Dziś cieszy się ogromną globalną obecnością, a jego jedzenie jest cieszone przez miliony ludzi każdego dnia.
ale jak to się zaczęło i dokąd zmierza w przyszłości?
RELATED: KFC wypuszcza kanapkę z kurczakiem na skraj kosmosu
Jak powstał KFC?,
Kentucky Fried Chicken, znany dziś jako KFC, został założony w 1955 roku przez pułkownika Harlanda Sandersa w Corbin w stanie Kentucky. Ale jego historia zaczęła się trochę wcześniej.
Sanders urodził się w 1890 roku i w wieku 12 lat opuścił dom, aby po trudnym dzieciństwie pracować jako parobek. W wieku 15 lat opuścił farmę, aby podjąć szereg prac z mieszanymi sukcesami.jego różne prace obejmowały próby swoich sił jako malarz, strażak kolejowy, pługowiec, konduktor tramwajów, operator promu, sprzedawca ubezpieczeń, sędzia pokoju i operator stacji obsługi.,
w 1929 roku Harland otworzył własną stację benzynową w Corbin w stanie Kentucky. Tutaj gotował dla swojej rodziny i okazjonalnych klientów na zapleczu.
Smażony kurczak, wiejska szynka, świeże warzywa i domowe ciastka, aby wymienić tylko kilka.
wydaje się, że był „dab ręka” w gotowaniu i wiadomości zaczęły rozprzestrzeniać się daleko i szeroko umożliwiając mu otwarcie 142-osobowej restauracji i motelu w pobliżu – Harland Sanders Court and Cafe.,
w 1936 roku Sanders został uhonorowany tytułem „pułkownika Kentucky” przez gubernatora stanu.
w tym czasie Sandersowi udało się również udoskonalić metodę przyspieszania procesu gotowania pod ciśnieniem kurczaka. To skróciło czas potrzebny na gotowanie kurczaka, zachowując, jego zdaniem, jakość jedzenia.
wszystko szło dobrze, a nawet otrzymał poparcie w przygodach Duncana Hine ' a w dobrym jedzeniu w 1939 roku.
na początku lat czterdziestych Sandersowi udało się udoskonalić swój „oryginalny przepis” na 11 ziół i przypraw., To nigdy nie zostało ujawnione publicznie, ale było, jak sam przyznał, wykonane ze składników, które „stoją na każdej półce”.
ale nadejście II Wojny Światowej i racjonowanie gazu zmusiły go do zamknięcia sklepu, ponieważ Turystyka przestała działać. Motel i kawiarnia kulały i po krótkiej powojennej wojnie, planowana budowa autostrady międzystanowej 75 W latach 50., która ominęłaby Corbina, całkowicie zagroziła przyszłej rentowności jego biznesu.
,
col Sander sprzedał i udał się do USA, aby franczyzy swój przepis do innych właścicieli restauracji. KFC, jak to dziś znamy, narodziło się.
ile lat miał pułkownik Sanders, kiedy założył KFC?
jest to trochę trudne do odpowiedzi, ponieważ, jak widzieliśmy, dokładnie kiedy KFC zaczął, można dyskutować. Ale używając daty inkorporacji, Colonol Sanders miałby 65 lat.
na początku lat 50., Sanders zaczął sprzedawać franczyzy na swój przepis po tym, jak został zmuszony do zamknięcia własnej restauracji i motelu. Jego pierwszy franczyzobiorca, Peter Harman, był właścicielem restauracji hamburger w Salt Lake City w stanie Utah.
w ciągu następnych czterech lat Sanders przekonał kilku innych właścicieli restauracji, aby dodali swój „Kentucky Fried Chicken” do swoich menu.
w tym czasie Sanders przeszedł na emeryturę i żył z dochodów z ubezpieczeń społecznych i oszczędności. Wykorzystując część z tych pieniędzy włączył i wziął swój przepis na drogę po USA.,
” Sanders miał 17 pracowników i przejechał ponad 321 869 km (200 000 mil) w ciągu jednego roku promując Kentucky Fried Chicken. Rozliczał 300 000 dolarów przed podatkami, a biznes był zbyt duży, by Sanders mógł sobie z nim poradzić.”- company-histories.com.
w 1964 roku sprzedał dużą część swojej działalności grupie inwestorów i przeniósł się do Kanady, gdzie mieszkał do śmierci w 1980 roku.,
od tego czasu KFC podbiło świat jako największy operator fast-foodów, deweloper i franczyzodawca na świecie. Dziś właścicielem KFC jest firma Yum! Marki.
w jaki sposób KFC wykorzystuje technologię, aby zabezpieczyć swój biznes na przyszłość?
KFC nie jest marką, która przez całą swoją historię spoczęła na laurach. Od samego początku poszukiwano najnowszych technologii, aby utrzymać je przed grą.
ostatnio KFC ogłosiło, że testują „kurczaka” na bazie roślin, aby dodać do swojego repertuaru opcji posiłków w Atlancie w stanie Georgia., Współpracując z Beyond Meat, firmą zajmującą się białkami roślinnymi, klienci otrzymają opcję bezpłatnej próbki, aby uzyskać ich opinie.
w ostatnich latach eksperymentowali również z kryptowalutą. KFC Canada zezwoliła, od stycznia ubiegłego roku, klientom na zakup „wiadra Bitcoin” za pośrednictwem strony internetowej KFC.
sukces KFC to nie tylko świetna jakość i smak potraw. Marketing jest jedną z ich kart asów od początku lat 50. W 2017 roku w fantastycznym kawałku PR, KFC ogłosił, że wprowadzają kanapkę z kurczakiem w kosmos.,
Technologie, takie jak urządzenia aktywowane głosowo, media społecznościowe i kody VR, pomagają im podnosić umiejętności pracowników.
w Chinach franczyzy eksperymentują również z rozpoznawaniem twarzy, aby pomóc w tworzeniu „inteligentnych restauracji”. Chodzi o to, aby zapamiętać poprzednie wybory klienta i stworzyć spersonalizowane opcje dla niego podczas następnej wizyty.
dlaczego KFC zmieniło nazwę?
w 1991 roku Kentucky Fried Chicken oficjalnie przemianowano na KFC. Ale dlaczego?,
jak się okazuje powód był dość przyziemny, ale istnieje wiele teorii, dlaczego tak się stało.
jedna z teorii mówi, że był problem z nazwą firmy, w tym słowem „kurczak”. W tym czasie pojawiły się doniesienia, że KFC używa „zmutowanych” chemicznie ptaków – później okazało się to „fake news”.
,
ale prawdziwy powód jest znacznie mniej dramatyczny. Po prostu chcieli skrócić nazwę.
KFC jest o wiele szybsze, a klienci już używali go jako skrótu dla swojej marki. Jednak to nadal nie stłumiło innych plotek, które można znaleźć w Internecie.
pozwolimy Ci zdecydować, jaka naprawdę jest prawda. Pamiętaj tylko, aby zastosować brzytwę Occama; „najprostsze wyjaśnienie jest zwykle poprawne”.
dlaczego KFC zmieniło hasło?,
słynny slogan KFC ” It 's Finger-lickin 'good” został po raz pierwszy ukuty przez Petera Harmana, pierwszego franczyzobiorcę Sandersa. To, jak uważał, pomogło odróżnić go od konkurentów.
Harman wprowadził również słynny „wiaderkowy posiłek” pod koniec lat 50.
ale, jak zapewne wiesz dzisiaj, to hasło zostało porzucone w 2011 roku na rzecz „So good!”.
uzasadnienie? Według telegraficznego artykułu z tego czasu, KFC chciało zmienić swój marketing, aby stać się bardziej świadomym zdrowia.
w końcu Smażone jedzenie nie jest najzdrowszym wyborem dietetycznym.,
Przeprowadzka była również tandemem z pewnymi zmianami w sposobie gotowania i pakowania żywności. Podjęto działania, aby pokazać kaloryczne informacje na ich opakowaniu, a nowe opcje lutowania zostały dodane do ich menu.
to umożliwiło KFC udostępnienie w menu opcji potraw z griddled, a nie smażonych. Opcje te obejmują okłady w stylu burger i tortilla, które zawierają mniej kalorii, soli i tłuszczu niż standardowe oferty KFC.