Jim Neely 's Interstate Bar-B-QueEdit
Interstate Bar-B-Que został założony w 1978 roku przez Jima Neely' ego w zaniedbanym sklepie spożywczym w dzielnicy South Memphis. Choć nigdy nie była restauratorką, Neely nauczył się powoli gotować żeberka w jamie i stworzył tajny sos oparty na różnych lokalnych rodzinnych recepturach. Interstate zyskało na znaczeniu jako jedna z najlepszych restauracji grillowych w mieście i było prezentowane na całym świecie w sieci Food Network i Travel Channel. Brat i szwagierka Neely prowadzą inną siedzibę w Gardena w Kalifornii., Interstate została uznana za restaurację z grillem #2 w Ameryce przez magazyn People.
Neely 'sedit
czterech siostrzeńców Jima Neely' ego, bracia Gaelin, Tony, Mark i Patrick, założyli Neely 's BBQ w centrum Memphis w 1988 roku, choć działa jako oddzielna firma od innych Neely' s i nie nosi nazwy Interstate. W 2008 roku, Pat Neely i jego żona Gina zadebiutowali gotowanie show NA Food Network nazwie Down Home with The Neelys, który jest najwyższą oglądalność w sieci. Para wydała również książkę kucharską tytułowaną ich pierwszym występem., W 2012 roku Neelys ogłosili, że na stałe zamykają swoje restauracje w Memphis.
Rendezvous Charliego Vergosa
Rendezvous został założony przez Charliego Vergosa w 1948 roku w zaułku Śródmieścia Memphis. Początkowo w piwnicy swojego baru, Vergos odkrył zsyp węgla i zamienił go w dół do grilla. W końcu Vergos przekształcił swój bar w restaurację z grillem i przeniósł wejście z ulicy na alejkę., Rendezvous jest jednym ze starszych i bardziej piętrowych stawów grillowych w Memphis ze względu na ponad sześćdziesiąt lat działalności i atmosferę „hole-in-the-wall”. Rada miasta Memphis głosowała za nazwaniem alei, w której znajduje się Rendezvous „Charlie Vergos' Rendezvous Alley”, chociaż adres pozostaje 52 South 2nd Street. Jednym z charakterystycznych dań Rendezvous jest grillowana patelnia z krewetkami, którą należy zamówić z całodziennym wyprzedzeniem.
Central BBQEdit
Central BBQ został założony w 2002 roku przez partnerów Roger Sapp i Craig Blondis., Central BBQ ma cztery lokalizacje w Memphis, z których ostatnia została otwarta w East Memphis w 2018 roku. Central BBQ ma również food truck, który obsługuje lokalne imprezy. Choć nowicjusz na scenie Barbecue Memphis, Central BBQ znalazł się w top 3 kategorii grilla w corocznym konkursie Memphis Flyer ' s „Best of Memphis”, na który głosowali mieszkańcy Memphis, co roku od momentu powstania. W 2011 roku Central zajęła 1 miejsce w kategorii „Najlepszy Grill”, 2 miejsce w kategorii „Najlepsze żeberka „i 3 miejsce w kategorii „najlepsze gorące skrzydełka”.”
ten dział nie cytuje żadnych źródeł., Proszę Pomóż ulepszyć tę sekcję, dodając cytaty do wiarygodnych źródeł. Niezabezpieczony materiał może być kwestionowany i usuwany. (Luty 2020) (dowiedz się, jak i kiedy usunąć ten szablon)
Germantown Commissary był tradycyjnym sklepem wiejskim przez dziesięciolecia, aż do 1981 roku, kiedy to nowy właściciel kupił go i przekształcił w restaurację z grillem. Znany z żeberek wieprzowych i ramion, Germantown Commissary ma szersze menu, jak również. Został on zaprezentowany w „Food Paradise”, który emitowany jest na Travel Channel.