spotkałam zbyt wielu ludzi, którzy przysięgają, że jedzenie pikantnych potraw jest niebezpieczne. Pacjenci często mówią mi, że rezygnują z pikantnych potraw, by być zdrowym. Kiedy moja żona i ja pozwalamy dzieciom jeść coś pikantnego, moi teściowie potrząsają na nas głowami. Jednak, jak ostatnio sprawdzałem, odrobina sosu Tabasco nie zrujnuje ci życia.
niemniej jednak, istnieje pewne zamieszanie, czy pikantne potrawy są zdrowe, czy niebezpieczne. W tym poście chcę rzucić pewne oparte na dowodach światło na jedzenie pikantnych potraw, aby oddzielić fakt od fikcji.,
czy pikantne potrawy są zdrowe? Oczywiście, że są!
Kapsaicynoidy, które zawierają związek kapsaicyny, są składnikami chemicznymi papryki, które tworzą ich pikantny smak. Badania w ciągu ostatnich kilku dekad wykazały, że kapsaicynoidy – a zatem pikantne potrawy-mają również kilka korzyści zdrowotnych.,
jedzenie pikantnych potraw może pomóc ci żyć dłużej
według obszernego badania populacyjnego opublikowanego w BMJ w 2015 roku, „w porównaniu z tymi, którzy jedli pikantne potrawy mniej niż raz w tygodniu, ci, którzy spożywali pikantne potrawy 6 lub 7 dni w tygodniu wykazali względne zmniejszenie ryzyka 14 procent całkowitej śmiertelności.”Związek między spożywaniem pikantnych potraw a całkowitą śmiertelnością” był silniejszy u tych, którzy nie spożywali alkoholu niż ci, którzy to robili.”
możesz jeść pikantne potrawy, ale ogranicz Margarity z pikantnymi tacos.,
pikantne potrawy nie powodują wrzodów—mogą rzeczywiście pomóc wrzodom
jako gastroenterolog diagnozuję osoby z wrzodami cały czas. Kiedy mówię komuś, że ma wrzód po zabiegu, prawie każdy jest szybki winić pikantne potrawy. Ludzie często ignorują fakt, że przyjmują ibuprofen „przez całą dobę” lub że mogą mieć bakterię zwaną H. Pylori (jedną z najczęstszych przyczyn wrzodów na świecie).
wbrew powszechnemu przekonaniu, wiele badań pokazuje, że kapsaicyna faktycznie hamuje produkcję kwasu w żołądku., W rzeczywistości kapsaicyna została uznana za lek zapobiegający rozwojowi wrzodów u osób, które przyjmują niesteroidowe leki przeciwzapalne.
Jeśli martwisz się owrzodzeniem, idź do swojego przyjaznego sąsiada gastrointestinal (GI) doc (możesz mnie sprawdzić, jeśli jesteś w Chicago). Co najważniejsze, podczas wizyty u lekarza, upewnij się, że rozmawiasz o lekach przeciwzapalnych, których używasz.,
pikantne potrawy nie powodują hemoroidów, ale mogą podrażniać szczeliny odbytu
w 2006 roku, w badaniu opublikowanym w chorobach jelita grubego i odbytnicy, naukowcy losowo przypisali ludzi z dużymi hemoroidami do przyjmowania kapsułki placebo lub kapsułki red hot chili w proszku. Uczestnicy musieli ocenić wpływ tabletek na objawy hemoroidów. Badanie wykazało, że pikantne kapsułki nie miały wpływu na objawy hemoroidów.
historia jest trochę inna dla osób z małymi łzami w odbycie zwanymi szczelinami odbytu., Szczeliny odbytu są niezwykle bolesne — „make a grown adult cry” bolesne. Badanie w 2008 wykazało, że pikantne potrawy nasilają objawy związane z szczelinami odbytu. W badaniu pacjenci otrzymywali losowo tydzień placebo i tydzień kapsułek papryczki chili. Musieli śledzić objawy szczeliny odbytu w okresie badania. Osiemdziesiąt jeden procent uczestników czuł się lepiej na placebo.
pikantne potrawy mogą pomóc w odchudzaniu
No dalej, ostry sos może pomóc ci schudnąć?, Może, zgodnie z metaanalizą 90 różnych badań, które dotyczyły roli kapsaicyny w zarządzaniu wagą. Analiza wykazała, że pikantne potrawy zmniejszają apetyt i zwiększają wydatki na energię.
czy pikantne potrawy są niebezpieczne? To zależy od pikantności. Słyszałeś o gazie pieprzowym, prawda?
nie tak dawno widziałem na YouTube program o nazwie Hot Ones. Prostota programu jest tym, co czyni go pięknym — to tylko prowadzący wywiady z gwiazdami jedząc super pikantne gorące sosy. Niektóre z gorących sosów są ponad 100 razy gorętsze niż sos Tabasco., Chyba padłam ofiarą „toksycznej męskości”, bo mój poziom testosteronu sprawił, że spróbowałam jednego z najgorętszych sosów w serialu. To był jeden z tych sosów z etykietą ostrzegawczą. W serialu, w jednej kropli sosu wbijali skrzydełko. Głupio wylałem niewielką ilość na organiczny CHIPS tortilla(to było więcej niż dab).
pierwszy kęs był fajny. Poczułem trochę ciepła przy drugim ugryzieniu. Mój język zdechł od trzeciego ugryzienia. Czułem się, jakbym był wampirem, który właśnie ugryzł diabła. Czułem się jakbym płukał gardło lawą., Po 10 sekundach bólu języka, naprawdę myślę, że zemdlałem i zacząłem mieć halucynacje. Po wypiciu galonu mleka, zjedzeniu bochenka chleba i pójściu do mojej szafy modlitewnej, postanowiłem sprawdzić niebezpieczeństwa śmiesznie pikantnych potraw.
przypadek perforacji przełyku po zjedzeniu ghost peppers
ostry sos, który zjadłem, był oparty na ghost pepper. Kiedy zacząłem moje poszukiwania zagrożeń super pikantnych potraw, pierwszy artykuł, na który natknąłem się był z Journal of Emergency Medicine. To było o facecie, który zjadł duchową paprykę w ramach konkursu., Zaczął gwałtownie wymiotować (byłem tam). W końcu zwymiotował tak mocno, że pękł mu przełyk.
Ale szalona ostra papryka wywołała wymioty.
ok, doktorku, mówiłeś, że pikantne potrawy nie powodują wrzodów, ale przysięgam, że za każdym razem, gdy jem pikantne potrawy, mam ból brzucha. O co chodzi?
chociaż pikantne potrawy nie powodują wrzodów, u niektórych osób mogą wywołać ból brzucha., W jednym z badań podkreślono, że częste spożywanie pikantnych potraw może wywołać objawy górnego odcinka przewodu pokarmowego u niektórych osób z niestrawnością (lub niestrawnością). Dla osób z zespołem jelita drażliwego (IBS), pikantne potrawy mogą również wywołać objawy.
Inne badanie wykazało, że „osoby spożywające pikantne potrawy większe lub równe 10 razy w tygodniu były o 92 procent bardziej narażone na IBS w porównaniu z tymi, którzy nigdy nie spożywali pikantnych potraw.,”Kiedy naukowcy próbowali przeanalizować to odkrycie na podstawie płci, odkryli, że pikantne potrawy nie były związane z objawami jelita drażliwego u mężczyzn.
u osób z chorobą zapalną jelit (lub IBD — choroba Leśniowskiego-Crohna lub wrzodziejące zapalenie jelita grubego), pikantne potrawy mogą również wywołać pewne objawy.
Dr Ed, jaki jest wynik?
- pikantne potrawy są zdrowe.
- pikantne potrawy nie powodują wrzodów, ale należy zachować ostrożność, jeśli masz zespół jelita drażliwego, niestrawność lub chorobę zapalną jelit (IBD). Zasadniczo, jeśli pikantne potrawy dają ból brzucha, pomyśl przed jedzeniem.,
- pikantne potrawy nie powodują hemoroidów, ale możesz poczuć oparzenie, jeśli masz szczeliny odbytu.
- nie bierz pikantnych potraw do oczu.
- używaj rękawiczek do obsługi super ostrej papryki.
- Jeśli chodzi o śmiesznie pikantne potrawy z etykietami ostrzegawczymi, jedz je na własne ryzyko. Chłopaki, ten sos pieprzowy o mało nie spalił moich włosów na klatce piersiowej od środka-uszanujcie to.
Ten artykuł został pierwotnie opublikowany na Doc ' s Kitchen.