Stevia jest naturalną alternatywą do zmniejszenia lub zastąpienia cukru we wszystkim. Od napojów po wypieki, śniadanie po deser i wszystko pomiędzy, stewia jest idealnym wyborem, aby dodać słodki smak potrawom, które kochasz, a wszystko to z zerową ilością kalorii. W tym artykule znajdziesz porady dotyczące zakupu i użytkowania, a także linki do przepisów, które pomogą Ci zmniejszyć cukier bez poświęcania smaku.
jaki rodzaj stewii kupić?,
stewia, która jest zwykle zatwierdzona do stosowania w żywności i napojach i dostępna do domowej kuchni, to wysokiej czystości ekstrakt z liści stewii, który jest 200-350 razy słodszy niż cukier. Z tego powodu stewia jest zwykle mieszana z innymi składnikami, takimi jak alkohole cukrowe, dekstroza (łagodny słodzik wykonany z kukurydzy) lub włókna roślinne, takie jak inulina lub celuloza. Bez mieszania, to byłoby bardzo trudne dla kucharzy domowych odmierzyć bardzo małe ilości stewii, które byłyby potrzebne w większości przepisów.,
stewia jest zwykle sprzedawana w opakowaniach „łyżeczkowych” i w opakowaniach pojedynczych porcji. Opakowania są wygodną opcją podczas słodzenia kawy lub herbaty. Łyżka stevia jest wielki przy użyciu większych ilości, ale wiele receptur producenta będzie również zawierać liczbę pojedynczych pakietów służyć potrzebne.
Ostatnio na rynku pojawiły się produkty, które mieszają stewię z cukrami takimi jak cukier biały, cukier brązowy i miód. Produkty te zapewniają częściową redukcję cukru (zwykle 50-75%) przy jednoczesnym zachowaniu niektórych korzyści smakowych i funkcjonalnych, jakie zapewnia cukier., Białe i brązowe mieszanki cukru świetnie nadają się do pieczenia. Mieszanki miodu są wspaniałe do herbaty, i wszędzie, gdzie normalnie mżać miód, takich jak na owoce lub jogurt.
nie wszystkie oczyszczone ekstrakty stewii smakują tak samo, a większość sklepów ma kilka różnych marek. Możesz spróbować kilku, dopóki nie znajdziesz marki i odmiany, która najlepiej odpowiada Twoim gustom i potrzebom kulinarnym.
ile stewii powinienem stosować?
podczas gdy wiele oczyszczonych ekstraktów z liści stewii jest sprzedawanych jako zamiennik dla cukru jeden do jednego, niektóre marki i odmiany mogą mieć różne proporcje wymiany., Większość producentów zawiera tabelę konwersji na opakowaniu. Sekcja gdzie znaleźć stevia zawiera wykres konwersji, możesz również znaleźć Pomocny. Może być kilka początkowych prób i błędów, aby uzyskać przepis do swoich upodobań, więc baw się i eksperymentuj, aby znaleźć idealny poziom słodyczy.
stosowanie stewii w napojach
najbardziej oczywistym zastosowaniem stewii jest słodzenie kawy i herbaty, szczególnie z wygodą pojedynczych paczek. W wielu krajach ponad 50% dorosłej populacji pije codziennie kawę lub herbatę., Większość osób dodaje słodzik, mleko lub śmietanę, lub oba, powodując średni dzienny wzrost kalorii o 69 kalorii.1 w ciągu dnia wielu pijących ciężką kawę i herbatę zużywa cały zalecany dzienny przydział nie więcej niż 5-10% całkowitej kalorii z dodanych cukrów (około 6-12 łyżeczek).2 dotyczy to zwłaszcza tych, którzy często kupują kawę w sklepach, w których mieszane napoje kawowe mogą zawierać więcej niż 25 łyżeczek dodatku cukru.
stewia stanowi atrakcyjną alternatywę dla zastąpienia cukru zarówno w kawie, jak i w herbacie., Ma smak podobny do cukru i łatwo rozpuszcza się zarówno w gorących, jak i zimnych napojach. Stewia jest również doskonałym dodatkiem do koktajli, orzeźwiających napojów bezalkoholowych i koktajli alkoholowych.,es możesz spróbować:
- ta czarno-biała kawa przyprawiona smakuje jak z Twojej ulubionej kawiarni dla smakoszy bez całego cukru
- Oto niskosłodzona wersja fantastycznego koktajlu truskawkowo-bananowego
- gorące dni wymagają orzeźwiającej niskosłodzonej świeżo wyciskanej lemoniady malinowej
- i nie zapomnij zastąpić cukru w ulubionych napojach alkoholowych, takich jak klasyczny francuski koktajl z szampana
gotowanie i pieczenie ze Stewią
/ h3>
podczas gotowania i pieczenia stewia może być używana do zastąpienia niektórych lub wszystkich cukrów w większości przepisów., Ponieważ większość oczyszczonych ekstraktów z liści stewii jest już zmieszana z innymi składnikami, nie musisz się martwić o dodanie dodatkowych składników (np. Aby uprościć, wielu producentów zapewnia receptury online specjalnie opracowane, aby świetnie smakowały podczas korzystania ze stewii.
stewia ma kilka zalet podczas gotowania i pieczenia. W przeciwieństwie do wielu sztucznych substancji słodzących, stewia jest stabilna po podgrzaniu w wysokich temperaturach. Stewia może również zwiększyć słodycz w połączeniu z kalorycznymi słodzikami, takimi jak miód, melasa lub cukier., Może się okazać, że stewia może również poprawić smak innych składników w recepturach, takich jak wanilia i czekolada.
w przypadku wielu rodzajów przepisów stewia świetnie zastępuje 100% dodanego cukru. Na śniadanie stewia jest świetna w pieczonych płatkach owsianych lub naleśnikach. To doskonały wybór do kremowych puddingów i domowych mrożonych deserów. Stewia jest również przydatna w zastępowaniu ukrytych cukrów znajdujących się w wielu produktach spożywczych, takich jak sosy sałatkowe, przystawki i przystawki.
podczas pieczenia idealne jest mieszanie stewii z cukrem., Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się włączenie co najmniej ¼ szklanki cukru w większości słodkich pieczonych dobrych receptur. Ponieważ stewia nie karmelizuje się jak cukier, potrzeba trochę cukru, aby rozwinąć brązowienie. Cukier pomaga również w ostrej konsystencji wielu wypieków, takich jak ciasteczka. W przypadku wypieków drożdżowych, takich jak chleb, stewia nie może być używana jako substytut niewielkiej ilości cukru potrzebnej do aktywacji drożdży.,
kluczowe Wyjazdy
- stewia to naturalne pochodzenie, wybór zerowej kalorii, aby zmniejszyć lub zastąpić cukier w potrawach, które kochasz, w tym napojach, napojach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, ciastach, przystawki, dodatki, wypieki, desery i przekąski
- wiele marek i rodzajów słodzików na bazie stewii jest dostępnych dla konsumentów., Eksperymentuj, aby znaleźć taki, który kochasz!
- smak i wygoda stewii sprawiają, że jest atrakcyjną alternatywą dla zastąpienia cukru w kawie i herbacie
- dostępnych jest wiele fantastycznych przepisów, które zostały specjalnie opracowane, aby świetnie smakować podczas gotowania i pieczenia ze stewią