w centrum diety Nutritarian Dr Fuhrmana znajduje się proste równanie zdrowotne:
H=N/C
twoje zdrowie (H) jest przewidywane przez spożycie składników odżywczych (N) podzielone przez spożycie kalorii (C).
Ta prosta formuła określa gęstość składników odżywczych w twojej diecie. Jest to podstawa nauki o żywieniu i uzdrawiania żywieniowego i jest krytyczną koncepcją, którą Dr Fuhrman wykorzystuje w swoich zaleceniach żywieniowych.
jedzenie dostarcza zarówno składników odżywczych ,jak i kalorii (energii)., Wszystkie kalorie pochodzą tylko z trzech elementów: węglowodanów, tłuszczów i białek. Potrzebujemy ich w dużych ilościach, a wraz z wodą nazywane są makroelementami.
mikroelementy są natomiast niekalorycznymi czynnikami żywnościowymi, takimi jak witaminy, minerały, włókna i związki fitochemiczne. Te niekaloryczne składniki odżywcze są niezwykle ważne dla dobrego zdrowia. Kluczem do optymalizacji zdrowia i osiągnięcia idealnej masy ciała jest spożywanie głównie tych produktów spożywczych, które mają stosunkowo wysoki udział składników odżywczych (kalorycznych czynników spożywczych) do kalorii (węglowodanów, tłuszczów i białek).,
Dr Fuhrman ' s określa swój styl dietetyczny jako dietę Nutariańską, ponieważ opiera się ona na wyborze odpowiedniej ilości pokarmów o najwyższej gęstości składników odżywczych. Odpowiednie spożycie żywności o wysokiej zawartości witamin, minerałów i fitochemikaliów jest niezbędne dla zdrowego układu odpornościowego i wzmocnienia mechanizmów detoksykacji i naprawy komórkowej organizmu, aby chronić Cię przed rakiem i innymi chorobami.,
Jeśli chcesz schudnąć, przekonasz się, że im więcej odżywczych gęstych pokarmów spożywasz, tym bardziej będziesz zadowolony z mniejszej ilości kalorii i tym mniej będziesz pragnął niskowęglowodanowych, pustych kalorii. Będziesz również zachować wagę, ponieważ jest to plan odżywiania na całe życie, który docenisz i pokochasz.
skąd wiesz, którą żywność wybrać? Aby odpowiedzieć na to pytanie i pomóc zwizualizować równanie H=N/C i uczynić je praktycznym, Dr Fuhrman stworzył zagregowany wskaźnik gęstości składników odżywczych, czyli ANDI., Andi szereguje wiele popularnych pokarmów na podstawie tego, ile składników odżywczych dostarczają do organizmu dla każdej spożywanej kalorii. Pomaga również wizualizować, jak odżywcze gęste zielone warzywa są i jak żywności porównać ze sobą. Żywność jest oceniana w skali 1-1000.
etykiety żywności wymieniają tylko kilka składników odżywczych, ale ANDI są oparte na trzydziestu czterech ważnych parametrach odżywczych. ANDI to prosty sposób, aby pomóc ci zidentyfikować i zjeść większe ilości pokarmów bogatych w składniki odżywcze. Im wyższy ANDI i większy procent tych pokarmów w diecie, tym lepsze będzie twoje zdrowie.,
nic dziwnego, że potrawy, które mają wysoki wynik ANDI są prosto z natury, głównie warzywa i owoce. Nauka o żywieniu w ciągu ostatnich dwudziestu lat wykazała, że kolorowe pokarmy roślinne zawierają ogromny asortyment związków ochronnych. Tylko poprzez spożywanie asortymentu tych bogatych w składniki odżywcze naturalnych produktów możemy uzyskać dostęp do tych związków ochronnych i zapobiegać powszechnym chorobom, które dotykają Amerykanów.
aby zobaczyć, jak dobrze jesz pokarmy, spójrz na tę próbkę wyników ANDI.,
*pozostałe 10 procent może obejmować minimalnie przetworzone produkty, takie jak tortille, grubo zmielone lub kiełkowane pełnoziarniste pieczywo lub zboża, tofu, tempeh i ograniczoną ilość produktów zwierzęcych, najlepiej nie więcej niż 5 procent całkowitego spożycia kalorii. Chociaż Andi (Aggregate Nutrient Density Index) nie jest jedyną rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę doskonałe odżywianie, należy zwrócić uwagę na spożywanie różnorodnych produktów roślinnych o wysokiej punktacji ANDI, aby zmaksymalizować funkcję odpornościową i długość życia. Dr., Fuhrman zaleca, aby ludzie regularnie spożywali warzywa, fasolę, cebulę, grzyby, jagody, nasiona i pomidory, aby zmaksymalizować funkcje odpornościowe i ochronę przed rakiem.