nie potrzebujesz natychmiastowego garnka do idealnie ugotowanych jaj (z muszelkami, które ślizgają się!) dzięki tej prostej technice. „Easy Peel Eggs” można przygotować z miękkich, średnich lub twardych żółtek i przechowywać w lodówce przez tydzień.
Czy kiedykolwiek gotowałeś jajka na twardo? Jeśli tak, prawdopodobnie miałeś cholernie dużo czasu na obieranie ich. Czasami nie tak świeże jajka mogą być również wyzwaniem do obierania.,
myślałem, że sztukę gotowania jaj opanowałem jakiś czas temu, ale po przeczytaniu o zaletach gotowania jaj w szybkowarze lub popularnym garnku błyskawicznym, zdałem sobie sprawę, że jest jeszcze lepszy sposób. Rzecz w tym, że nie potrzebujesz jednego z tych wymyślnych ustrojów, żeby to zrobić.
jest proste rozwiązanie dla idealnie ugotowanych jajek miękkich, średnich i na twardo…a skorupki od razu się ześlizgną. (Zobacz duże kawałki muszli poniżej?,🥚 👀 )
Po przeczytaniu, że jajka gotowane w szybkowarze (lub garnku instant) są niezwykle łatwe do obrania, próbowałem. I zrobili to. Jajka gotowane w ten sposób były naprawdę zabawne do obierania!
z oczywistych względów metoda Instant Pot stała się jedynym sposobem, w jaki chciałam gotować jajka. (Zwłaszcza, że mamy kurczaki przydomowe, więc nasze jajka są zwykle świeże i trudne do obrania.) Ale dla tych, którzy nie mają szybkowaru lub coraz bardziej popularnego garnka Instant, jest równie dobry sposób: jajka na parze.
Dlaczego to działa?, Kiedy para parowa przenika przez skorupę, błona jaja odrywa się od skorupki i zasadniczo się rozluźnia, dzięki czemu jajko łatwiej się obiera. (Należy pamiętać, że chociaż nauka jest taka sama podczas korzystania z szybkowaru, czas potrzebny na ugotowanie jajek różni się.)
można kupić niedrogi kosz parowy, często w przejściu piekarni w sklepie spożywczym. Stojak, który mieści się w doniczce będzie działać, zbyt. Po prostu nie chcesz, żeby jajka były zanurzone.,
ze względu na zdjęcia wyjęłam jajka w połowie zalecanych przedziałów czasowych dla żółtek średnio twardych i ugotowanych na twardo. Czas sześciu minut na gotowanie na miękko jest dość dokładny, ponieważ minuta mniej jest zbyt zup, a minuta więcej jest nieco mocniejsza niż na miękko gotowane-chociaż nadal smaczna.
należy pamiętać, że czynniki, takie jak rozmiar jajka i precyzyjne ustawienie ciepła, będą miały wpływ na czas gotowania. To powiedziawszy, te zakresy powinny być bardzo pomocne. Moje osobiste preferencje to jajko z żółtkiem, które jest lekko niedogotowane( w ten sposób jest bardziej kremowe), więc paruję je przez 11-12 minut.,
umieściłem kilka muszli na zdjęciu, aby pokazać, jak ładny duży kawałek skorupy unosi się od razu. (Przerwa membrany, gdzie kieszeń powietrzna jest dla najłatwiejszego peelingu.)
jak wspomniano, te instrukcje obejmują łaźnię wodną dla najlepszej kontroli. Opcjonalnie czasami Zatrzymuję jajka na 11 minut, a następnie wkładam niektóre do zimnej kąpieli wodnej, a inne pozostawiam do ostygnięcia bez spłukiwania. Jajka, które nie siedzą w zimnej wodzie, kontynuują gotowanie, aż żółtka są równomiernie ugotowane, ale nadal delikatne i kremowe., Ci, którzy lubią niedogotowane jajka, cieszą się tymi, w których proces gotowania został zatrzymany i są trochę miękkie w środku. Podczas gotowania dla różnych preferencji można przechowywać jajka w różnych oznaczonych miseczkach lub używać Sharpie do oznaczania skorupki jajka. Aby jak najlepiej zachować świeżość, przechowuj jajka, które nie są używane tego samego dnia w lodówce z nienaruszonymi skorupkami.
Jak gotować na parze twarde lub miękkie „gotowane” jajka:
- zacznij od jajek, które są zimne z lodówki.
- gdy woda zagotuje się na dużym ogniu, dodaj jajka, a następnie zmniejsz ciepło do średnio-wysokiego., Przykryj natychmiast i ustaw zegar.
- umieść jajka w koszyczku na parzystej warstwie.
- ugotować do 6 jajek na raz. Jeśli chcesz gotować więcej niż 6, prawdopodobnie potrzebujesz kilku dodatkowych minut czasu gotowania, a jajka mogą nie gotować równomiernie.
- upewnij się, że garnek jest zakryty.
- przygotuj kąpiel lodową, aby zatrzymać proces gotowania.
- przy pierwszym użyciu tej techniki, sprawdź jedno jajko na minutę lub dwie wcześniej, aby określić idealny poziom doneness dla Ciebie.
