bogaty smak ryb sprawia, że ten przepyszny łosoś Alfredo wydaje się bardziej dekadencki niż w rzeczywistości. Idealny dla gości lub pracowitych wieczorów!

wiem o czym myślisz. „Łososiowy Alfredo? Dlaczego po prostu nie zjem kawałka masła?”Naprawdę nie ma potrzeby, aby przyjąć ten ton do mnie, proszę pani (lub sir). Ten przepyszny 30-minutowy łosoś Cajun Alfredo brzmi o wiele bardziej dekadencko niż w rzeczywistości dzięki niewielkiej ilości masła i zwykłemu staremu mleku zamiast ciężkiej śmietany.,

wszyscy wiemy, że olej z łososia to dobry rodzaj tłuszczu (Powiedz to moim Udom…), więc ten obiad to praktycznie zdrowa żywność.

Ostatnio testowałam ten przepis ponownie (5/2014), ponieważ pisałam go jakiś czas temu i byłam pewna, że będę musiała zmniejszyć ilość mleka. Nie wydaje się, żeby tak mała ilość mąki i masła wystarczyła, by zagęścić mleko, ale zaufaj mi. To działa.,

Jeśli twój makaron wydaje się trochę suchy na końcu lub po podgrzaniu resztek (jeśli nie pożresz go całą pierwszą noc), może być konieczne dodanie kilku łyżek mleka lub wody do gotowania makaronu, aby poluzować SOS. Polecam serwowanie tego z prostą zieloną sałatką z pikantnym winegretem, aby kontrastować z bogatym makaronem.

doskonały łosoś Alfredo

łosoś z pikantnym smakiem Cajun ubiera się w to pocieszające danie z makaronu alfredo.,et
  • przyprawa Cajun
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
  • 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne lub więcej do smaku
  • 1/2 łyżeczki suszonego kolendry substytut suszonego oregano w razie potrzeby
  • 1/4 łyżeczki koszernej soli
  • 2 szklanki mleka 2% lub w całości

    • li>

  • 1/3 szklanki sera parmezan

    1. doprowadzić duży garnek osolonej wody do wrzenia.,
    2. lekko przyprawić łososia przyprawą Cajun. Gotować na płycie kuchennej 3-5 minut na stronę lub piec w piekarniku 400 stopni przez 15-20 minut, aż ryba jest nadal nieco rzadka w środku.
    3. makaron ugotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, odcedzić i odstawić.
    4. podczas gotowania makaronu i ryb, rozpuścić masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać mąkę i ubijać do uzyskania gładkiej pasty. Bardzo powoli dodawać mleko, około 1/4 c. na raz, stale ubijając do gładkiej., (Jeśli grudki tworzą się, użyj tylnej części widelca, aby zmiażdżyć grudki i wymieszać z sosem.) Dodać czosnek w proszku, cayenne, cilantro i sól i wymieszać. Kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż sos zrobi się bąbelkowy i zgęstnieje.
    5. dodać ser do sosu i zmniejszyć ciepło do średnio-niskiego. Mieszaj, aż ser się rozpuści.
    6. gdy ryba jest gotowana, rozdrobnić na około 2 ” kawałki. Dodać rybę do sosu i bardzo delikatnie wymieszać, aby połączyć. Podawać na makaron, lub dodać gotowany makaron na patelni z sosem i delikatnie wrzucić do płaszcza.,

    czy makaron z sosem Alfredo jest lepszy? Oto kilka innych przepisów, które Wiem, że ci się spodoba:

    boczek Gouda Fettuccine Alfredo

    lekki kurczak Alfredo

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *