Domowy styl Chicago Giardiniera przepis / Seitan bije mięso

163shares

Udostępnij
Tweet
Pin

ten domowy giardiniera jest solony i marynowany w oleju i occie i bardzo łatwy do zrobienia. Może być gorący lub łagodny do stosowania w kanapkach, sałatkach lub jako dodatek do pizzy. Najtrudniejsze jest czekanie, aż będzie gotowy!,

przejdź do:

🥪 używa
📋 Składniki
🔪 instrukcji
🌶 gorące przeciwko słabym
🥕 niskiego poziomu oleju
🥫 hurtownia szkolenia
📖 przepis
💬komentarze

zawieszenia, marynowane mieszanka warzyw, wywodzi się od włoskiego słowa „ogród”. Włoska giardiniera jest zwykle spożywana jako antypasto.

znajdziesz go na półkach sklepowych i w menu restauracji w całym Chicago, ale jemy go w inny sposób! To polewa do włoskich kanapek z wołowiną, ale kładziemy ją na makaron, sałatkę i pizzę.,

Traditionally używa

tradycyjnie jest to jedna z polew na kanapkę z włoską wołowiną w Chicago, więc może być stosowana na każdym rodzaju kanapki. Chociaż nie należy do innego tradycyjnego Chicago food, Chicago hot dog, mogę zobaczyć to jako odmianę.

możesz użyć go w moim przepisie na pizzę głęboką w stylu Chicago, włożyć do makaronu lub do sałatki. Jest tak wiele opcji!

Ingredients składniki

Klasyczne warzywa to seler, marchew, kalafior, papryka i cebula. Tak długo, jak włączysz te warzywa w jakąś formę, możesz iść.,

moja mieszanka pieprzu to zielona i czerwona papryka, papryka cubanelle, jalapeños i płatki czerwonej papryki. Ten przepis sprawia, że łagodna wersja, ale jeśli wolisz trochę ciepła, można zastąpić niektóre papryki z ostrej papryki (takich jak papryka serrano) i dodać więcej płatków czerwonej papryki.

oliwki bywają kontrowersyjne. Jestem w zespole olive, a większość marek kupionych w sklepie (najpopularniejsze to Marconi i Orlando) zawiera oliwki. Możesz je pominąć, jeśli nie jesteś fanem.,

Instructions instrukcje

ten przepis trwa 2 dni, a z czasem robi się lepiej, więc przygotuj się odpowiednio!

pierwszym krokiem jest solenie warzyw w roztworze słonej wody na 12 godzin lub przez noc. Używanie temperatury pokojowej lub zimnej wody pozostawi trochę chrupania w warzywach. Jeśli wolisz, aby warzywa były delikatne, możesz użyć wrzącej wody do solanki.

po etapie solenia marynujesz warzywa w mieszance octu, oleju roślinnego i oliwy z oliwek, a następnie przykryj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 24 godziny.,

Hot Hot vs mild

można uzyskać go w gorący lub łagodny, a każdy rodzaj świeci na swój sposób. Lubię dodawać duże łyżki łagodnego giardiniera do makaronu i kanapek, ale wolę pikantny rodzaj jako przyprawa w małych ilościach.

ow oil

dla mnie kupiony w sklepie giardiniera ma jeden minus: może być nieznośnie oleisty. Zwykle kończy się na wysiłku większość oleju ze słoika, jak jem.

olej ma swoje miejsce; jest częścią tego, co sprawia, że (wegańskie) włoskie kanapki z wołowiną są tak pyszne., Ale dla większości innych zastosowań, nie chcę kęsa oleju z moimi marynowanymi warzywami. Gdy słoik jest schłodzony, olej zaczyna się zagęszczać i jest po prostu obrzydliwy.

ten przepis zawiera trochę oleju, ale nie za dużo, ale można dostosować ilości do swoich preferencji. Piękno robienia tego samemu jest Dokonywanie tych modyfikacji. Domowej roboty naprawdę smakuje lepiej!

Jeśli masz zamiar spędzić czas na siekaniu wszystkich tych warzyw, spraw, aby było warto! Ten przepis sprawia, że 2 ćwiartki, lub 8 filiżanek. Wytrzymają 2-3 tygodnie w lodówce., Rozdaj je przyjaciołom, rodzinie i sąsiadom, jeśli potrzebujesz pomocy w jedzeniu tego wszystkiego.

ten przepis nie obejmuje konserw lub konserwacji kroki poza chłodzenia, więc jeśli masz doświadczenie konserw, można spróbować konserw giardiniera. To świetny sposób na wykorzystanie świeżych warzyw w lecie, zwłaszcza jeśli uprawiasz paprykę w ogrodzie!

Twoja giardiniera będzie gotowa do jedzenia po dniu, ale jeśli możesz poczekać, po kilku dniach stanie się bardziej smakowa.,

1 mała główka kalafiora, pokrojona we kwiaty

1/2 szklanki drobnej soli morskiej

kilka szklanek wody

1/2 szklanki pokrojonych zielonych oliwek

4 ząbki czosnku, mielone

1 łyżka oregano, suszone

1/2-1 łyżeczka płatków czerwonej papryki, do smaku

1 łyżeczka soli selera

1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

2 szklanki białego octu

1 szklanka octu jabłkowego

3/4 szklanki rzepaku lub oleju roślinnego

1/4 szklanki oliwy z oliwek

instrukcje

połącz wszystkie pokrojone w kostkę warzywa w dużej szklanej misce lub pojemniku.,
sól morską rozpuścić w 1 szklance wody, a następnie zalać warzywami. Napełnij pojemnik większą ilością wody, aż warzywa zostaną całkowicie zanurzone.
przykryć pojemnik i wstawić do lodówki na noc lub co najmniej 12-15 godzin.
spłukać solankę z mieszanki roślinnej pod zimną wodą.
dodać czosnek, oliwki, oregano, płatki czerwonej papryki, sól selera i pieprz czarny, i wymieszać razem.
dodać octy i oleje, a następnie wymieszać do okrycia.
Przechowywać w jednym dużym pojemniku lub porcji do małych słoików., Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju i octu, aby pokryć więcej oleju rzepakowego i białego octu do słoika w stosunku 1:1.
przykryć i wrócić do lodówki na co najmniej 24 godziny przed podaniem, mieszając do pokrycia co jakiś czas. To jest bezpieczne do jedzenia przed tym, ale pozwalając giardiniera siedzieć na dzień lub dwa pozwoli smaki do mieszania i warzywa zmiękczyć.

uwagi

przepis sprawia, że około 2 ćwiartki giardiniera, wystarczy wypełnić 4 16 słoiki mason uncji. Wielkość porcji w nutritional info to 1/4 szklanki giardiniera.,
po upływie 24 godzin można przechowywać giardiniera w dużym pojemniku lub porcję do mniejszych słoików. To potrwa 2-3 tygodnie pokryte w lodówce.
podczas przechowywania giardiniera, upewnij się, że olej i ocet pokrywa warzywa całkowicie. Jeśli potrzebujesz więcej, dodaj 1 część białego octu i 1 część oleju rzepakowego do pojemnika (ów).,

informacje żywieniowe:

wydajność: 32G wielkość porcji: 1/4 szklanki
ilość w porcji:kalorie: 82tłuszcz całkowity: 7gtłuszcz nasycony: 1gtłuszcz tranowy: 0gtłuszcz nasycony: 6gCholesterol: 0mgSodium: 250mg węglowodany: 3G włókno: 1gSugar: 1gproteina: 1g

wszystkie informacje żywieniowe prezentowane na tej stronie mają wyłącznie charakter informacyjny. Nie jestem certyfikowanym dietetykiem i żadnych informacji żywieniowych na seitanbeatsyourmeat.com należy stosować wyłącznie jako ogólne wytyczne., Informacje te są dostarczane jako uprzejmość i nie ma gwarancji, że informacje będą w pełni dokładne. Mimo że staram się dostarczać dokładnych informacji żywieniowych najlepiej jak potrafię, dane te nadal powinny być uważane za szacunki.