Dolores Huerta urodziła się 10 kwietnia 1930 roku w górniczym mieście Dawson w stanie Nowy Meksyk. Była córką Juana Fernándeza i Alicii Chávez. Jej ojciec był robotnikiem rolnym, górnikiem i działaczem związkowym wybranym do legislatury w Nowym Meksyku w 1938 roku. Kiedy miała trzy lata, jej rodzice rozwiedli się. Huerta przeprowadziła się wraz z dwoma braćmi i matką do Stockton w Kalifornii, gdzie spędziła większość dzieciństwa i wczesnego dorosłego życia.,
matka Huerty była znana w lokalnej społeczności ze swojej życzliwości i współczucia. Aktywnie angażowała się w działalność rodzin robotniczych meksykańskiego, filipińskiego, afroamerykańskiego, japońskiego i chińskiego pochodzenia. Huerta później przypisuje matce inspirację dla jej nieagresywnej postawy i jej pracy organizującej robotników rolnych.
Huerta Po ukończeniu studiów pracowała ucząc dzieci robotników rolnych. To doświadczenie skłoniło ją do aktywności zawodowej., Wspomina: „nie mogłam znieść, jak dzieci przychodzą na zajęcia głodne i potrzebują butów. Myślałem, że mogę zrobić więcej organizując robotników rolnych, niż próbując uczyć ich głodnych dzieci.”Porzuciła nauczanie, aby pracować w kierownictwie organizacji służby społecznej( CSO), która działała na rzecz poprawy gospodarczej Latynosów. W 1955 roku, podczas pracy z CSO, Huerta została przedstawiona Césarowi Chávezowi, jego dyrektorowi wykonawczemu. W 1960 roku Huerta założył Stowarzyszenie robotników rolnych, które organizowało rejestracje wyborców.,
Huerta i Chávez wkrótce zdali sobie sprawę, że wspólnie interesują się organizowaniem robotników rolnych. W 1962 roku opuścili CSO, aby założyć National Farm Workers Association (NFWA). W 1965 roku nfwa została poproszona przez pracowników grape w Delano w Kalifornii o wsparcie ich strajku. Domagali się podwyżki płac. Pracownicy Delano byli głównie filipińskimi robotnikami zrzeszonymi w Komitecie Organizacyjnym robotników rolnych (AWOC). NFWA połączyła się z AWOC, ostatecznie tworząc United Farm Workers of America w 1966 roku.,
Huerta przeprowadziła analizę międzysektorową do organizacji pracowników rolnych, co oznacza, że rozważała, w jaki sposób specyficzne potrzeby pracowników różnią się w zależności od ich zróżnicowanej tożsamości. Zauważyła, że kobiety pracujące w gospodarstwach rolnych są szczególnie narażone na przemoc seksualną, a dzieci pracowników rolnych mają szczególne obawy o ich prawa jako młodszych pracowników na polach pracujących razem z rodzicami. Jej troska o potrzeby rodzin robotników wpłynęła na jej stanowisko w sprawie konieczności działania bez przemocy.
Huerta jest nadal aktywny w organizowaniu społeczności., W 2003 założyła Fundację Dolores Huerta na rzecz oddolnego organizowania społeczności. Fundacja działa na rzecz organizacji społeczności i rozwoju przyszłych liderów. Huerta często opowiada się i zachęca Latynoskie kobiety do angażowania się w urzędowanie publiczne. Postrzega pracę swojej fundacji jako kontynuację spuścizny bez przemocy ruchów na rzecz Praw Obywatelskich, w których uczestniczyła. Fundacja nadal angażuje mieszkańców Kalifornii w rejestracje wyborców i bezpartyjne fora kandydatów, kontynuując pracę Huerty, którą rozpoczęła w Stowarzyszeniu pracowników rolnych w 1960 roku.,
Dolores Huerta jest laureatką Nagrody Eleanor Roosevelt Award for Human Rights (przyznawanej przez prezydenta Stanów Zjednoczonych), Prezydenckiego medalu wolności i innych nagród. W 1993 roku po raz pierwszy została wprowadzona do amerykańskiej National Women ' s Hall of Fame. Została również doceniona przez społeczności, o które walczyła: na jej cześć powstały liczne murale i korrida (tradycyjny meksykański rodzaj pieśni).
