Czym Są Jagody Jałowca? 10 Korzyści przebadane i gdzie kupić

jeśli mieszkasz w Ameryce, być może jedynym pokarmem, który świadomie napotykasz, zawierającym ten składnik, jest kanapka z dziczyzną w Arby ' s. za siedem dolców jest to przysmak fast food, który jest oferowany sezonowo. Na mięsie jelenia jest sos z jagód jałowca.

możesz nieświadomie spożywać go w postaci napoju alkoholowego. Zielone jagody jałowca, które nie są Dojrzałe, nadają ginowi charakterystyczny smak. W rzeczywistości nazwa tego napoju jest skróconą wersją francuskiego słowa genièvre, które jest ich słowem dla rośliny.,

a gdybyś kiedyś był Egipskim faraonem, używałeś go do czegoś ważnego, ale powód pozostaje tajemnicą. Zostały one znalezione w grobowcu Tutanchamona, pomimo faktu, że szafa rosnących drzew są w Grecji. Zobacz Święte luksusy po szczegóły.

czym są jagody jałowca?

technicznie nie są to jagody, są to mięsiste okrągłe szyszki (nasiona) z jałowców. Od ¼ do 1 cala średnicy, są używane jako ostra przyprawa w kuchni europejskiej i do smaku ginu. Ich olejek eteryczny był stosowany w medycynie tradycyjnej.,

nie myl ich z czerwonymi jagodami, które są czymś innym.

jagody rosną na wszystkich gatunkach jałowca, choć nie wszystkie są jadalne. Krzew jałowca tam (Juniperus sabina) pochodzi z południowej Europy i jest popularny do kształtowania krajobrazu w USA. Jego jagody nie są jadalne, ponieważ są toksyczne dla ludzi.

ze wszystkimi gatunkami można je znaleźć tylko na roślinach żeńskich. Samce tworzą brązowe szyszki, które nie wyglądają jak owoce.

jałowiec pospolity (Juniperus communis) pochodzi z północnych stanów Zjednoczonych, Kanady, Europy i Azji., Możesz jeść jagody jałowca z tej rośliny. Jest to najczęściej używany rodzaj przyprawy, która jest Bezpieczna do spożycia w rozsądnej ilości.

oprócz jałowca zwyczajnego inne jadalne odmiany to:

• Juniperus californica
• Juniperus chinensis
• Juniperus deppeana
• Juniperus drupacea
• Juniperus excels
• Juniperus oxycedrus
• Juniperus phoenicea

z wyjątkiem orzechów pinii, te owocopodobne szyszki są jedynym powszechnym pokarmem pochodzącym z drzew iglastych.

jak smakują?

jeśli porównasz średnią świeżą jagodę jałowca z, jagody, obie wyglądają podobnie pod względem wielkości i koloru, gdy są dojrzałe, ale nie są ze sobą powiązane i nie smakują podobnie.

jagody jałowca można jeść świeże lub suszone, całe lub mielone, surowe lub gotowane. Mają intensywny smak i zapach; terpentyny z sosny. Ten smak jest ostry, intensywny i ma nutę cytrusów. Ponieważ jest mocny, jest używany tylko jako przyprawa.

nie zjesz z nich potrawy tak jak z jagodami.

głównym składnikiem smakowym w jagodach jałowca jest pinen, który jest tą samą rzeczą, która nadaje sosnom wyraźny zapach.,

jagody są całkowicie odpowiedzialne za nadanie gin jego charakterystyczny smak. Bez nich gin jest spirytusem neutralnym, ponieważ może być wykonany z dowolnego ziarna. Zarówno gin, jak i wódka są po 80. Jedyną różnicą między nimi jest to, że gin ma dodawany aromat jałowca.

Gotowanie z jagodami jałowca jest najzdrowszym sposobem ich spożywania. Pracują z dziczyzną, jak dziczyzna, królik i kaczka. Użyj do pikantnych zapiekanek, marynat, a nawet słodkich deserów, takich jak ciasto.,

korzysta z nich wiele brytyjskich przepisów na desery, takich jak ten na ciasto waniliowe, figowe i jałowcowe.

dżem z rabarbaru i jagód jałowca to kolejna obserwacja, którą można spotkać w Wielkiej Brytanii. Może też być używany jako wzmacniacz smaku do batonów czekoladowych i ciast gruszkowych. Słyszymy, że herbata z jagód jałowca jest popularna w Australii i Nowej Zelandii.

tutaj w USA, że Arby ' s Roast Town sandwich może być jedynym jedzeniem można natknąć!

fakty żywieniowe

ponieważ są one rzadkim pokarmem w Stanach Zjednoczonych, jagody jałowca nie są wymienione w Krajowej bazie składników odżywczych USDA., Sprzedawcy sprzedają je jako przyprawę lub suplement diety, z których oba są zwolnione z konieczności podawania faktów żywieniowych na opakowaniu.

w niezależnym naturalnym sklepie spożywczym znaleźliśmy tę etykietę na słoiku z suszonymi jagodami. Marka była Frontier Organics. Wymieniono 1g węglowodanów na 1/2 łyżeczki, co odpowiada 4 kaloriom. Oznacza to, że 1 łyżeczka suszonych jagód jałowca będzie miała 8 kalorii.

ponieważ są tak duże jak jagoda, należy pamiętać, że niezależnie od tego, czy jest połowa, czy pełna, to naprawdę duża łyżeczka., Nie taki, który jest na poziomie.

dane dotyczące witamin, minerałów i innych wartości odżywczych nie są wymienione.

korzyści zdrowotne badane

nie ma prawie żadnych badań na ludziach i ograniczonych badań laboratoryjnych do tej pory, co oznacza, że wszystkie korzyści pozostają teoretyczne i niesprawdzone., To powiedziawszy, oto o czym mówi się…

silna aktywność przeciwutleniająca

ilość przeciwutleniaczy w jagodach jałowca jest wysoka i łatwo przekracza większość prawdziwych owoców jagodowych, w oparciu o ich wartości ORAC:

• dojrzały niebieski jałowiec = 8,890 do 76,770
• niedojrzały zielony jałowiec = 8,420 do 80,260

pochodzą one z jagód jagodowych.seria testów przeprowadzonych w Norwegii na 6 różnych źródłach. Wszystkie były w wysuszonej formie.

te wartości ORAC klasyfikują go tuż obok innych superfoodów. Proszek maqui berry wynosi 27,600, a proszek acai wynosi 102,700., (1)

zwolnienie gazu i wzdęć

prawie nie ma badań, które by to potwierdziły, ale lecznicze zastosowania olejku eterycznego z jagód jałowca w całej historii obejmowały zapobieganie gazom i wzdęciom.

Oto jak Pantologia, która była encyklopedią sprzed prawie 200 lat (1819) opisała, do czego używano jagód:

„wiatropędny” był lekiem zmniejszającym wzdęcia. Dawka wynosiła tylko 2-4 krople oleju.

do tej pory olejek eteryczny z jagód jałowca był badany tylko u krów w celu trawienia., Wydawało się, że im pomaga, ale mają żwacze, które są zupełnie inne niż ludzki żołądek. (2)

środek moczopędny i pobudzający nerki

być może zauważyłeś w tej 200-letniej książce, że jest napisane, że „większa dawka okazuje się silnie moczopędna” i „aby sprowokować wydzielinę z pisuaru.”Tradycyjna medycyna od dawna używa go do tych celów, choć dopiero w ostatnich dziesięcioleciach została naukowo oceniona.

współczynnik filtracji kłębuszkowej (GFR) jest badaniem uznawanym za złoty standard pomiaru czynności nerek., Badania donoszą, że terpinen-4-ol, który jest olejkiem eterycznym w jałowcu, zwiększa szybkość GFR i dlatego może działać jako środek moczopędny. (3)

jednak nie jest to jednoznacznie udowodnione i niektóre badania temu zaprzeczają.

w badaniu, w którym szczurom podawano różne dawki przez 28 dni z rzędu, nie obserwowano zmian w nerkach. Nie obserwowano również toksyczności. (4)

Terpinen-4-ol znajduje się również w gałce muszkatołowej i oleju z drzewa herbacianego.

diety i odchudzanie

czy jedzenie jagód jałowca lub olejku pomoże Ci schudnąć?,

mówi się, że rdzenni Amerykanie jedzą jagody, aby ograniczyć apetyt w czasie głodu lub gdy żywność była chwilowo niedostępna. (5)

z drugiej strony niektórzy mówią, że herbata z jagód jałowca pomaga apetyt, jeśli pijesz ją przed posiłkiem.

czyli o co chodzi?

ponieważ żadne działanie niepożądane nie zostało zbadane klinicznie, nie można ich jednoznacznie stwierdzić., Nauka sugeruje, do czego używali ich Indianie – tłumienie apetytu-wydaje się bardziej prawdopodobne. Dzieje się tak dlatego, że kiedy jemy gorzkie potrawy, jesteśmy przygotowani do utraty apetytu.

Dlaczego? Bo czasami gorzkie potrawy są trujące. Z drugiej strony słodkie potrawy rzadko są trujące. To jeden z powodów, dla których jesteśmy zaprogramowani, aby lubić słodkie potrawy. (6) (7)

biorąc pod uwagę gorzki smak tych jagód, w szczególności olejku eterycznego, mogą one bardzo dobrze zmniejszyć chęć jedzenia.,

fascynująca książka, która opowiada o tym, jak reakcja organizmu na gorzkie smaki jest rozwiązaniem dzikiej medycyny: Uzdrawianie aromatycznymi, gorzkimi i tonicznymi roślinami.

naturalny środek na bezsenność

strona internetowa Doterra twierdzi, że olej „ma działanie uspokajające i uziemiające”, a blogerzy mówią, że może pomóc „uzyskać bardziej spokojny sen” itp.

czy jest jakaś prawda w tych twierdzeniach?

Aromaterapia z wykorzystaniem różnych olejków eterycznych od dawna promowana jest za pomoc w bezsenności., (8)

jeśli chodzi o olejek eteryczny z jagód jałowca, jako część mieszanki, stwierdzono, że wydłuża czas snu u szczurów.

w badaniu na ludziach z pacjentami, którzy stosowali benzodiazepiny na bezsenność, 26 na 29 było w stanie stopniowo zmniejszyć dawkę leku, gdy zapach był używany w łóżku. 12 z nich skończyło się już nie potrzebują leku do snu w ogóle!

mieszanka olejków eterycznych zawierała również drzewo sandałowe, różę i orris, więc nie wiadomo, czy jałowiec był odpowiedzialny za tę pozorną korzyść., (9)

wykorzystywane w badaniach nad rakiem

w bazie danych PubMed znajduje się ponad 30 opublikowanych prac dotyczących badań nad rakiem i rośliną jałowca. Żadne z nich nie są badaniami na ludziach, choć wiele z nich dotyczy hodowanych ludzkich komórek w warunkach laboratoryjnych.

wyciągi z liści Juniperus foetidissima wykazały „umiarkowaną cytotoksyczność” wobec linii komórkowych raka pęcherza moczowego i jajnika. (10)

rak wątrobowokomórkowy (HCC) jest najczęstszym rodzajem raka wątroby u dorosłych.,

ekstrakt etanolu został wytworzony z gałęzi i liści Juniperus chinensis (jałowca chińskiego) i przetestowany w laboratorium przy użyciu myszy łożyskujących nowotwory. Są to Odporne myszy, które są przeznaczone do hodowli ludzkich komórek nowotworowych, gdy są wszczepiane.

wykazano, że substancja czynna, CBT-143-S-F6F7, zmniejsza wzrost guza u tych myszy w porównaniu do tych bez niego.

dawka zastosowana u myszy wynosiła 100 mg CBT-143-S-F6F7 na kilogram masy ciała., (11)

komórki nowotworowe często unikają apoptozy, czyli procesu zaprogramowanej śmierci komórek naszego organizmu. Uniwersytet w Helsinkach opublikował badania z wykorzystaniem pospolitego ekstraktu z jagód jałowca i hodowanych komórek nowotworowych neuroblastoma (powszechnie występujących w nadnerczach). Wspomniane wyniki sugerowały (12):

„…wywołały apoptozę związaną z p53 poprzez wzmocnienie i synergizm przez kilka związków fenolowych.”

są to tylko próbka badań, które się odbywają., Inne rodzaje były badane zbyt, w tym raka piersi, białaczki i raka jelita grubego. (13) (14) (15)

dla przypomnienia, to wszystko są wstępne badania laboratoryjne i nie wiadomo, czy to działa u ludzi i czy te skoncentrowane ekstrakty są bezpieczne, czy nie. Nie używaj tej rośliny w leczeniu jakiejkolwiek choroby.

przeciwgrzybicze

pamiętasz ten związek terpinen-4-ol wymieniony powyżej w numerze 3? Oprócz tego, że jest moczopędny, odnotowano, że wykazuje działanie przeciwgrzybicze. To właśnie powód, dla którego norwescy rolnicy używają drewna jałowca do produkcji słupów ogrodzeniowych., Ten związek terpenowy sprawia, że jest wysoce odporny na gnicie. (16)

skład chemiczny olejku z jagód jałowca wynosi:

• 17% alfa-pinenu
• 84% beta-pinenu
• 55% sabinenu
• 52% limonenu
• 33% mircene

to dla tego samego gatunku używanego do produkcji przypraw, Juniperus communis. Kiedy ten olej był testowany przeciwko 3 rodzajom drożdży i 7 rodzajom grzybów drożdżopodobnych, stwierdzono, że ma „silne działanie grzybobójcze” z najsilniejszym wpływem na drożdże Candida., (17)

Candida albicans jest szczególnie interesująca dla zdrowia ludzkiego, ponieważ powoduje infekcje drożdżycy pochwy, pleśniawki jamy ustnej, a nawet może przedostać się do krwiobiegu i rozprzestrzeniać się po całym ciele. (18)

inny gatunek jagody jałowca (Juniperus drupacea L.) wykazuje również działanie przeciwgrzybicze wobec drożdży Candida, a także Aspergillus niger, czyli czarnej pleśni. (19)

antybakteryjny

biorąc pod uwagę jego działanie przeciwgrzybicze, nie powinno dziwić, że ten olejek eteryczny jest toksyczny dla wielu rodzajów bakterii, przynajmniej w eksperymentach laboratoryjnych.,

zakażenia gronkowcem wywołane są przez Staphylococcus aureus. Ta paskudna bakteria może objawiać się wewnątrz ciała, jak również na skórze, powodując czyraki i gorzej. Stwierdzono, że ekstrakt z jagód jałowca ma „dobrą aktywność przeciwbakteryjną” przeciwko bakteriom Gram-dodatnim w ogóle, a w szczególności okazał się najbardziej skuteczny przeciwko gronkowcom w testach laboratoryjnych.

minimalne stężenie hamujące (MIC) wynosiło 78, 12 µg/mL. To stężenie zaledwie 0,0078%. (20)

dla bakterii Gram-ujemnych, takich jak E., coli i Klebsiella, olej z jałowca chyba nie działa tak dobrze. (21)

naukowcy podejrzewają, że związki odpowiedzialne za naturalne działanie przeciwbakteryjne to:

• (-)-alfa-pinen
• p-cymen
• beta-pinen

ponieważ wszystkie są olejkami eterycznymi, ich najwyższe stężenie będzie w czystym olejku eterycznym. Suszone jagody jałowca będą je zawierać, ale w stężeniu znacznie mniejszym niż 1%. (22)

obniżanie ciśnienia krwi

na Uniwersytecie we Francji przetestowano olejek eteryczny z jagód Juniperus phoenicea i liści na szczurach., Obserwowano aktywność przeciwnadciśnieniową.

To nie znaczy, że te dwie rzeczy są ze sobą powiązane, ale podejrzewali, że mogą być. (23)

w innym badaniu na szczurach, tym razem cukrzycowych, zaobserwowano efekt hipolipidemiczny-co oznacza obniżenie stężenia lipidów we krwi, takich jak cholesterol i trójglicerydy. Nie ma bezpośredniego związku z ciśnieniem krwi, jednak są one również związane z ryzykiem udarów mózgu i zawałów serca., (24)

redukcja cukru we krwi

wywary wykonane z jagód Juniperus oxycedrus są stosowane w Turcji do rzekomego obniżenia poziomu cukru we krwi. Ten tradycyjny lek jest zwykle spożywany w postaci herbaty, wytwarzanej z rozdrobnionych jagód jałowca.

czy są na to jakieś dowody?

Turecki Uniwersytet poddał go testowi na szczurach normalnych i cukrzycowych. Ekstrakt z jagód został przeanalizowany i ustalono, że kwas shikimic może być jego aktywnym składnikiem., Karmiły szczury tym kwasem szikimowym przez 8 dni i średnio nastąpił 24% spadek poziomu glukozy we krwi. (25)

Inne badanie z Turcji uważa, że może to się zdarzyć, ponieważ jagody hamują enzymy trawienne, co z kolei spowalnia i / lub zapobiega wchłanianiu niektórych węglowodanów. (26)

prawie dwadzieścia lat wcześniej Uniwersytet w Hiszpanii zgłosił podobne wyniki u szczurów przy użyciu wywaru z jagód jałowca. (27)

skutki uboczne

niewielkie ilości suszonych jagód używanych do przyprawienia żywności uważa się za stosunkowo bezpieczne., Olejek eteryczny z jagód jałowca jest również wymieniony w tytule FDA 21, sekcja 182.20. Dokument ten wymienia olejki eteryczne ” powszechnie uznawane za bezpieczne dla ich zamierzonego zastosowania.”Bardzo niewiele z nich jest zatwierdzonych do stosowania w żywności, więc jest to godne uwagi. (28)

ilość oliwy, która kwalifikuje się do „zamierzonego zastosowania”, jest jednak trywialna, ponieważ możesz mieć tylko kilka kropli w butelce ginu.

podobnie jak w przypadku wielu produktów spożywczych i suplementów, nie ma kontrolowanych badań ani zestawów danych, które mogłyby jednoznacznie określić, czy ta roślina jest całkowicie bezpieczna.,

na podstawie badań laboratoryjnych i na zwierzętach działania niepożądane przyprawy z jagód jałowca i olejku eterycznego mogą obejmować:

• podrażnienie żołądka
• problemy z nerkami
• podrażnienie skóry podczas miejscowego
• niski poziom cukru we krwi
• niskie ciśnienie krwi
• zakłócenia płodności
• poronienie
• zagrożenia podczas karmienia piersią

wiele z tych skutków ubocznych są teoretyczne i mogą nie wystąpić, jednak niektóre mają sporą ilość badań na ich poparcie.

czy jagody jałowca są bezpieczne w czasie ciąży?,

istnieje wiele powodów, dla których zarówno przyprawa, jak i olejek eteryczny są prawdopodobnie niebezpieczne dla kobiet w ciąży. Pierwszym z nich są badania sugerujące, że może to być stymulant macicy. Drugim jest zwiększona częstość poronień obserwowana u zwierząt karmionych rośliną.

jałowiec pospolity zawiera wysoki poziom kwasu izokupresowego. Uważa się, że związek ten jest odpowiedzialny za wzrost poronień u ciężarnych krów. (29)

, (30)

w badaniach na gryzoniach 60-70% miało działanie przeciwimplantacyjne. To tam zapłodnione jajo nie przywiązuje się do błony śluzowej macicy, co zwykle dzieje się kilka dni po zapłodnieniu. (31)

z drugiej strony badania nad ciężarnymi kozami karmionymi jałowcem jagodowym (J. pinchottii i J. asheii) nie traciły dzieci w wyższym tempie i nie stwierdzono zauważalnych różnic w ich potomstwie po urodzeniu., (32)

ponieważ bezpieczeństwo jagód jałowca u kobiet w ciąży i karmiących piersią pozostaje nieznane, należy unikać ich stosowania w tym czasie.

gdzie kupić

do czego nadają się jagody jałowca?

ponieważ wszystkie zastosowania lecznicze pozostają niesprawdzone, jagody jałowca i ich olejek eteryczny nie powinny być stosowane w przypadku żadnej choroby., Jednak biorąc pod uwagę ich wyraźny smak, który jest pełen przeciwutleniaczy, mogą służyć jako ostry wzmacniacz smaku do mięs, sosów, deserów i herbat ziołowych.

oczywiście, że są dobre na gin, ale to nie do końca superfood!

można kupić suszone jagody jałowca i zmielony proszek w alejce przypraw w niektórych sklepach spożywczych. Frontier, Spicely Organics i Spice Hunter to główne marki w USA, które je sprzedają. Każdy sprzedawca, który nosi te marki, może je mieć, choć nie jest to gwarancją. W Wielkiej Brytanii jest bardziej popularny, więc jest znacznie bardziej prawdopodobne, aby być zaopatrzony.,

Te 3 marki sprzedają je w małych szklanych słoikach, które mają tylko 1,3 uncji. Lepszym pomysłem byłoby kupić luzem, co jest zaskakująco przystępne. Na Amazon, można dostać 1 lb worek organicznych jagód z Frontier.

w przypadku olejków eterycznych większość głównych marek go produkuje, w tym terapia roślinna, teraz, Doterra itp. Spośród tych trzech, jedynym oferującym Organiczny olejek z jagód jałowca jest terapia roślinna i jest dostępny na Amazon.,

jak zrobić herbatę z jagód jałowca

jeśli kupisz całe jagody, możesz z nich zrobić odważną i pikantną herbatę ziołową. To prosty przepis.

instrukcje, jak zrobić herbatę, według granicy spice company, są następujące:

składniki

• 1-2 łyżeczki suszonych jagód
• 8 oz. wody

wskazówki

1. umieść jagody i wodę w małym garnku.
   2 . Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15-30 minut.
   3. Odcedzić i podawać natychmiast.,

czy pomagają w odchudzaniu, czy nie, nie wiadomo, ale ponieważ herbata ma zero kalorii, prawdopodobnie nie zaszkodzi!
oświadczenia te nie zostały ocenione przez Food and Drug Administration . Ten produkt nie jest przeznaczony do diagnozowania, leczenia, leczenia lub zapobiegania jakiejkolwiek chorobie.