czy ser jest bezpieczny dla osób z cukrzycą?

Udostępnij na Pinterest

osoby chore na cukrzycę mogą bezpiecznie jeść ser w ramach zbilansowanej, zdrowej diety.

podobnie jak w przypadku innych produktów spożywczych, umiar jest kluczowy, a więc dieta, która zawiera zbyt dużo sera, byłaby szkodliwa dla osób z cukrzycą lub bez niej.,

osoba z cukrzycą może rozważyć następujące kwestie przy wyborze sera do włączenia do diety przyjaznej dla cukrzycy.

kalorie

ser ma bardzo dużo kalorii i tłuszczu. Chociaż zawartość kalorii różni się w zależności od odmian sera, osoby chore na cukrzycę powinny unikać nadmiernego podrażnienia.

cukrzyca typu 2 ma silne powiązania z otyłością, a utrata nawet kilku kilogramów może zmniejszyć ryzyko cukrzycy. Ponad 87 procent osób z cukrzycą ma medyczną nadwagę lub otyłość.,

kilka kroków może pomóc osobom z cukrzycą jeść ser i zminimalizować przyrost masy ciała, w tym:

• trzymać się małych porcji sera.
• wybierz odmiany niskokaloryczne.
• używaj sera do smaku, a nie jako głównego składnika posiłku.

tłuszcze nasycone

ser jest bogaty w tłuszcze nasycone w porównaniu z wieloma innymi produktami spożywczymi. W małych ilościach tłuszcz nasycony jest nieszkodliwy i może być korzystny dla organizmu. Jednak zbyt wiele może powodować przyrost masy ciała, wysoki poziom cholesterolu, problemy z pęcherzykiem żółciowym i choroby serca.,

American Heart Association zaleca dietę, która zawiera nie więcej niż 5-6 procent tłuszczów nasyconych, co oznacza, że w dziennej diecie 2000 kalorii nie więcej niż 120 kalorii lub 13 gramów (g) powinno pochodzić z tłuszczów nasyconych.

inni eksperci zalecają nie więcej niż 10 procent dziennego spożycia tłuszczów nasyconych, co zwiększa ilość sera, którą człowiek może spożywać.

osoby chore na cukrzycę mogą osiągnąć te cele, stosując dietę, która zawiera nie więcej niż jedną porcję sera dziennie.,

związek między spożyciem tłuszczów nasyconych a chorobami serca nie jest tak jasny, jak się kiedyś wydawało. Analiza wcześniejszych badań wykazała niewystarczające dowody łączące tłuszcze nasycone i choroby serca.

mając to na uwadze, należy pamiętać o ogólnym spożyciu, szczególnie z czerwonego mięsa, bekonu, kiełbasy, pełnotłustych produktów mlecznych i innych produktów o wysokiej zawartości tłuszczu.

ponieważ osoby chore na cukrzycę są już bardziej narażone na choroby serca niż inni, mogą chcieć kontynuować zmniejszanie spożycia tłuszczów nasyconych, dopóki badania nie dostarczą jaśniejszych wytycznych.,

dla osób chorych na cukrzycę należy kłaść nacisk na stosowanie diety opartej głównie na roślinach, bogatej w tłuszcze nienasycone.

sód

osoby z cukrzycą powinny utrzymywać spożycie soli (sodu) do 2300 miligramów (mg) dziennie lub mniej. Sól może podnosić ciśnienie krwi, powodując lub pogarszając problemy sercowo-naczyniowe związane z cukrzycą.

ser jest często bogaty w sól, szczególnie sery topione. Na przykład w badaniu z 2018 r. średnia zawartość soli wynosiła 863 mg na 100 g sera topionego.

w badaniu stwierdzono, że średnia zawartość soli świeżego sera wynosi 498 mg na 100 g., Aby zminimalizować zawartość sodu, ludzie mogą wybierać świeże sery nad produktami przetworzonymi.

czy ser wpływa na poziom cukru we krwi?

ser ma niski indeks glikemiczny( GI), co oznacza, że powoli uwalnia glukozę i nie powoduje znaczących skoków glukozy we krwi. Ludzie często spożywają ser wraz z innymi pokarmami, jednak niektóre z nich mogą zwiększać poziom glukozy we krwi.

ludzie często zawierają źródła węglowodanów, takie jak krakersy, owoce lub miód na platerze sera., Będą one bezpośrednio wpływać na poziom cukru we krwi, ale parowanie ich z odpowiednią porcją sera może przedłużyć uczucie sytości i satysfakcji.

osoby chore na cukrzycę muszą również pamiętać o rozmiarach porcji żywności, którą spożywają, wraz z samym serem, aby zarządzać ich spożyciem tłuszczów nasyconych i cukru.