cynamon pochodzi z:
laski cynamonu, zwane również „piórkami”, to wysuszona kora wiecznie zielonego drzewa.
rodzaje cynamonu:
istnieją dwa główne rodzaje cynamonu: kasja (chińska) i Cejlon, słodsza odmiana.
największy na świecie producent cynamonu:
Sri Lanka.
najdziwniejsze użycie cynamonu:
cynamon był używany jako środek balsamujący w starożytnym Egipcie.,
najsmutniejsze użycie cynamonu:
aby okazać skruchę za zabicie żony, cesarz rzymski Neron nakazał spalić na jej pogrzebie roczny zapas cynamonu.
Cena cynamonu:
w czasach rzymskich cynamon był bardzo cenny, być może nawet ponad 15 razy droższy od srebra.
Cinnamon wars:
wysokie zapotrzebowanie na cynamon rozpoczęło w XVII wieku wojnę między Holendrami a Portugalczykami o wyspę Cejlon, gdzie uprawiana jest znaczna część ostrej przyprawy.
właściwości odżywcze cynamonu:
jedna łyżeczka mielonego cynamonu zawiera 1.,4 gramy błonnika. Przyprawa jest również dobrym źródłem wapnia i żelaza.
więcej korzyści odżywczych cynamonu:
według wstępnych badań, nawet łyżeczka cynamonu z jedzeniem może obniżyć poziom cukru we krwi.
cynamon bug spray:
cynamon i inne silnie pachnące przyprawy zostały użyte do odstraszania mrówek.,
cynamon pomarańczowy glazurowane piersi z kurczaka
sprawia, że 4 porcje
składniki
gotowanie spray
4 połówki piersi z kurczaka bez skóry, bez kości
1 łyżka lekkiego, niesolonego masła
1 łyżka mąki pełnoziarnistej
2 łyżki mielonego cynamonu
½ szklanki niskosodowego wywaru z kurczaka
½ szklanki soku pomarańczowego
½ łyżeczki suszonego estragonu
¼ łyżeczki pieprzu
¼ łyżeczka soli
1 pomarańcza, pokrojona w plastry
1. Rozgrzej piekarnik do 375º.
2 . Spray średniej wielkości patelni z gotowania spray i ciepła do średnio wysokiej ciepła.
3. Dodać kurczaka i gotować na złoty kolor, około 4 minut na stronę.
4., Przełożyć kurczaka do płytkiego naczynia do pieczenia pokrytego sprayem do gotowania.
5. Dodaj masło, mąkę i cynamon do patelni, aż się rozpuści i połączy. Powoli dodajemy bulion z kurczaka i sok pomarańczowy i gotujemy do zgęstnienia. Doprawić estragonem, solą i pieprzem.
6. Polać sosem kurczaka; ułożyć plastry pomarańczy na wierzchu.
7. Piecz piersi z kurczaka w nagrzanym piekarniku do końca, około 20 do 30 minut lub gdy termometr mięsa osiągnie 165º.
8. Kurczaka i sos podawać na brązowym ryżu.