Co To Jest Likier Chartreuse?

Chartreuse to popularny Likier ziołowy produkowany przez francuskich mnichów według receptury sprzed 400 lat. Zarówno Green Chartreuse, jak i Yellow Chartreuse wykorzystują tajną mieszankę 130 ziół i roślin, choć różnią się one pewnymi składnikami. Chartreuse jest podstawą wielu barów od 1890 roku i jest podstawą dla szerokiej gamy koktajli. Poza Francją, pijący w Australii, Niemczech, Meksyku, Japonii, Wielkiej Brytanii i USA korzystają z tego eliksiru najbardziej, ale można go znaleźć na całym świecie., Chartreuse wspaniale komponuje się z deserami i czekoladą (szczególnie zieloną Chartreuse).

Substitutions

chociaż istnieją dwie odmiany likieru, Chartreuse jest jedyny w swoim rodzaju pod wieloma względami. Na rynku nie znajdziesz innego likieru, który wykorzystuje tę konkretną mieszankę ziół lub taki, który wykorzystuje te same techniki produkcji. Z tego powodu nie ma wielkich substytucji dla Chartreuse. Jest to jednak drogie, więc nie jest niczym niezwykłym dla pijących szukać alternatywy.,

najbliższy mecz Green Chartreuse to Dolin Génépy z Haus Alpenz, który jest również produkowany w Alpach francuskich. Strega jest najlepszym substytutem żółtego Chartreuse. Oba są niedrogie i mogą być używane w koktajlach Chartreuse, choć zawsze czegoś brakuje.,

z czego robi się Chartreuse?

Chartreuse to Likier ziołowy produkowany przez zakonników Chartreuse (lub Kartuzów) we francuskich Alpach. Dzięki wielowiekowej historii, Chartreuse jest jednym z najstarszych i najbardziej tajemniczych duchów nadal dostępnych., Jest to Likier ze starego świata, który pozostał wierny swojej tradycji pod każdym względem. Do dnia dzisiejszego procesem destylacji zajmują się mnisi z klasztoru Chartreuse w Vauvert i gorzelni w Voiron. Tylko dwóch mnichów z zakonu zna tajny przepis ziołowy, który został zawarty w rękopisie w 1605 roku.

Likier został pierwotnie stworzony jako „eliksir długiego życia” i, jak to ma miejsce w przypadku wielu likierów ziołowych, był przeznaczony jako lek. Formuła była udoskonalana przez lata i została wydana światu w 1737 roku., Podział w tym czasie obejmował mnicha i muła. Eliksir był tak smaczny, że ludzie zaczęli go spożywać jako napój, a nie brać go ze względu na jego lecznicze korzyści. To spowodowało, że mnisi przeformułowali go w 1764 r. w bardziej nadający się do picia napój, który był dziś siłą Zielonego Chartreuse.

rewolucja francuska i panowanie Napoleona prawie położyły kres Chartreuse, a tajemnice zostały prawie ujawnione. Rękopis został jednak zwrócony Kartuzom w 1816 roku. W 1838 roku stworzyli Yellow Chartreuse, słodszy likier o niższej zawartości alkoholu.,

kłopoty Kartuzów nie skończyły się w tym stuleciu. Na początku XX wieku rząd francuski znacjonalizował wszystkie destylarnie, a mnisi zostali zmuszeni do przeniesienia się do Hiszpanii (Chartreuse od tego czasu znane jest jako „une Estragone”). Gorzelnia upadła pod wpływem prywatnych interesów i Kartuzowie powrócili w 1929 roku dzięki pomocy lojalnych przyjaciół, odzyskując pełną kontrolę nad likierem, znakiem towarowym i gorzelnią.

dwóch mnichów, którym powierzono obowiązek nadzorowania całej produkcji Chartreuse., Rozpoczyna się w klasztornej sali ziołowej, gdzie precyzyjnie dobiera się zioła. Są one zabierane do destylarni i macerowane neutralnym spirytusem alkoholowym, a następnie destylowane. Trunek jest następnie leżakowany przez pięć lat w dużych dębowych beczkach.

zarówno Zielony, jak i żółty Chartreuse uzyskują swój charakterystyczny kolor naturalnie dzięki swoim składnikom. Nie ma sztucznych składników ani kolorów dodanych, a tylko niewielka ilość cukru na słodycz. Firma zewnętrzna zajmuje się butelkowaniem, pakowaniem i sprzedażą Chartreuse., Zyski pomagają sfinansować cały klasztor i pozwalają im kontynuować działalność religijną.

co robi Chartreuse Likier smakuje jak?

Chartreuse oferuje wspaniały bukiet ziół w delikatnie słodkim, bardzo gładkim likierze. Oba style mają własne pierwszoplanowe smaki oparte na indywidualnych recepturach.,

rodzaje

oba rodzaje Chartreuse wykorzystują 130 ziół, roślin i kwiatów znalezionych w Alpach francuskich, a proces ich destylacji jest taki sam. Różnica zależy od użytych ziół, a to wpływa na to, które smaki są najbardziej zauważalne.

Zielony Likier Chartreuse: znany również jako Chartreuse Verte, jest to oryginalna formuła i najczęściej używany. Jest butelkowany w 55 procentach alkoholu objętościowo (ABV, 110 proof). Wyższa zawartość alkoholu intensyfikuje kwiatowy i ziołowy smak, który ma nuty cynamonu, cytrusów, goździków, rozmarynu i tymianku.,

Żółty Likier Chartreuse: po francusku to Chartreuse Jaune. Ten likier jest tylko 40 procent ABV (80 proof) i jest trochę słodszy. Ma łagodniejszy ziołowy smak z wyraźnymi nutami cytrusowymi, fiołkowymi i miodowymi akcentowanymi przez anyż, lukrecję i szafran.

Chartreuse V. E. P.: zarówno zielone, jak i żółte Chartreuse można znaleźć w butelce znanej jako V. E. P. (vieillissement Exceptionnellement Prolonge, tłumaczone jako „wyjątkowo przedłużone starzenie”). Wyselekcjonowane ręcznie z likieru przez Kartuzów wyrażenia te dojrzewają przez dłuższy okres czasu., To łagodzi ducha, tworząc wyjątkowy smak, który jest bardziej dojrzały niż młodsze odpowiedniki. Każda butelka V. E. P. jest starannie zamykana ręcznie woskowanym korkiem, oznakowana woskową pieczęcią Chartreuse i umieszczona w drewnianym pudełku oznaczonym żelazkiem do znakowania. Są to luksusowe Likiery o cenie prawie trzy razy większej od głównych wyrażeń i najlepiej smakują schludnie lub z lodem.

jak pić Chartreuse

Chartreuse jest pysznym napojem prosto, schłodzonym lub z lodem i sprawia, że jest smacznym napojem po posiłku., Green Chartreuse jest częściej używany w koktajlach i jest zaskakująco różnorodny. Najlepiej komponuje się z whisky, choć pojawia się z innymi alkoholami, w tym brandy, gin i rum. Jest pożądany przez miksologów nie tylko ze względu na smak, ale jako alternatywa dla likierów miętowych i melonowych przy tworzeniu zielonych koktajli.

Yellow Chartreuse z roku na rok zdobywa coraz więcej koktajli. Współcześni miksolodzy cieszą się mieszanką ziół i lżejszym profilem, który ładnie łączy się z lżejszymi destylowanymi alkoholami, a także brandy i whiskey.,

przepisy na koktajle

Chartreuse to likier, który zachwyci Twoje kubki smakowe w różnych koktajlach. Martini Chartreuse i last word to dwie podstawowe klasyki, które zostały wykorzystane, aby nadać brandy daisy zachwycający upgrade. Jeden z jego innych popularnych napojów nazywa się woda bagienna. To strzał Green Chartreuse wstrząśnięty 4 uncji soku ananasowego i 1/2 uncji soku z limonki, a następnie przecedzony do szklanki wypełnionej lodem.,w>

• brandy Daisy
• Chartreuse Martini
• Lady Liberty ostatnie słowo
• Massey mini