wszystko, co musisz wiedzieć o gotowaniu z boczniakami! Jak smakują, odmiany, Jak Kupować, przechowywać, czyścić i jeść te wyjątkowe grzyby jadalne!
są szanse, że nie słyszałeś wiele o skromnym boczniaku. Ale Jestem tu, aby powiedzieć, że w świecie grzybów jest coś więcej niż portobellos i grzyby guzikowe.,
boczniaki to grzyby, których trzeba jeść więcej. Są one pakowane z żywienia, szybkie do gotowania, i zrobić dla najlepszego wegetariańskiego wyciągnął substytut wieprzowiny (krok na bok, jackfruit). Porozmawiajmy o boczniakach!
Rodzaj boczniaków
chociaż istnieje wiele odmian boczniaków, dwa najczęstsze typy, które można znaleźć w supermarkecie to:
- Ostryga perłowa (Pleurotus ostreatus): są delikatne i małe, prawie bez łodygi (patrz poprzednie zdjęcie).,
- Ostryga Królewska (Pleurotus eryngii): mają grube białe łodygi i małe płaskie czapki, o bardziej mięsistej konsystencji niż inne boczniaki (na zdjęciu poniżej).
jak smakują boczniaki?
smak boczniaków jest bardzo łagodny, a niektórzy opisują go jako subtelnie drzewiasty lub jak owoce morza. To, co czyni ten grzyb tak wyjątkowym, to ich Tekstura. Zarówno boczniaki perłowe, jak i Królewskie mogą mieć bardzo mięsistą konsystencję, gdy są odpowiednio przygotowane!,
gdzie kupić boczniaki
w zależności od tego, gdzie jesteś, boczniaki mogą być trudne do znalezienia. Azjatyckie supermarkety prawie zawsze będą nosić boczniaki, a spożywcy z naturalnej żywności również czasami niosą je. Jeśli mieszkasz w obszarze z dużą populacją imigrantów z Azji (jak tutaj w Holandii), Twój sąsiedzki sklep spożywczy może również je nosić!
jak przechowywać boczniaki
boczniaki Przechowywać w luźno zamkniętej plastikowej torbie w lodówce, gdzie powinny pozostać świeże przez 5 do 7 dni.,
jak czyścić boczniaki
boczniaki zwykle rosną na drewnie, więc prawdopodobnie nie miały kontaktu z brudem i nie powinny wymagać mycia papki. Delikatnie oczyścić każdy grzyb wilgotną szmatką. Jeśli masz dużo boczniaków można je wypłukać, ale należy uważać, aby nie spłukiwać zbyt długo, ponieważ mogą stać się zalogowane wody (goodbyyye smak!)
boczniaki przepisy
uwielbiam używać boczniaki zastąpić mięso w wielu przepisach wegetariańskich., Oto kilka moich ulubionych sposobów na gotowanie z nimi!
rozdrabniając boczniaki Królewskie, przyprawy z przyprawami i pieczenie, możesz stworzyć wegańską wieprzowinę, która konkuruje z prawdziwymi rzeczami! Doskonały wyciągnął wieprzowina alternatywa dla Kanapki, tacos,nachos … lub gdy potrzebujesz wegańskie wyciągnął wieprzowina.
Pobierz przepis
te Wegetariańskie wyciągnięte „wieprzowe” tacos z grzybami są ładowane z wyciągniętymi grzybami i świeżą ceviche kukurydzianą, która dodaje słodkiego chrupnięcia. Najlepszy wegetariański przepis na taco wszech czasów? Całkiem możliwe.,
Pobierz przepis
ten przepis Maślanka smażone grzyby ma zamiar zrewolucjonizować wegetariańskie gotowanie. Z boczniakami smażonymi powietrzem i chrupiącą powłoką smakuje jak smażony kurczak!
Pobierz przepis
te wegańskie nachos są ułożone wysoko z łatwym grzybem BBQ „pulled pork” i nerkowca na bazie sosu serowego queso, który powali Twoje bezmleczne skarpetki off.,
Pobierz przepis
Ten wegetariański dip z kurczaka Buffalo wykorzystuje rozdrobnione boczniaki, aby odtworzyć ulubiony dip tylnej klapy!
Pobierz przepis
To Południowe jajka Benedict ma Południowy BBQ twist na pyszne klasyczne, z rozdrobnionych grzybów BBQ, domowej roboty sos Hollandaise, i gotowane jajko.
Pobierz przepis