Blue raspberry to popularny aromat do słodyczy, przekąsek, syropów i napojów bezalkoholowych. Smak rzekomo pochodzi od Rubus leucodermis, bardziej znanego jako „malina białobarwna” lub „malina czarnobarwna” dla niebiesko-czarnego koloru maliny.,
produkty spożywcze oznaczone jako smak niebieskich malin często zawierają jasnoniebieskie barwniki spożywcze, z których najczęstszym jest Błękit brylantowy FCF, chociaż ta kolorystyka nie jest dokładne odwzorowanie rzeczywistego koloru owocu, który ma prawie czarny odcień po dojrzeniu., Niebieski kolor pomaga również odróżnić produkty o smaku malinowym od produktów o smaku wiśniowym, arbuzowym i Truskawkowym (te pierwsze zwykle są w kolorze czerwonym, a dwa ostatnie również czasami w kolorze czerwonym, ale często w kolorze różowym, jeśli ten sam produkt jest również dostępny w smaku wiśniowym, z arbuzem czasami w kolorze zielonym, jak również).
smak po raz pierwszy został użyty w 1958 roku przez Cincinnati food company Gold Medal jako smak dla ich włoskiego lodu.