chleb jest stosunkowo wysoki w węglowodanów i kalorii, więc niektórzy ludzie z cukrzycą mogą korzystać z alternatyw dla chleba.,
innym powodem szukania alternatyw jest zmniejszenie narażenia na gluten, co może być koniecznością dla osób z celiakią
w tym przewodniku podzielimy substytuty chleba na ich zastosowania, obejmujące:
- alternatywy do owijania chleba
- alternatywy do bułki Chlebowej
- alternatywy do krojenia chleba
alternatywy do owijania chleba
kilka opcji.
okłady z sałaty
dobrym substytutem pieczywa pita lub okładów z tortilli jest sałata., Użyj dużych zewnętrznych liści, aby upewnić się, że masz wystarczająco duży obszar, aby pomieścić nadzienie.
liście sałaty są bezglutenowe, zapewniają bardzo niską zawartość węglowodanów i niskokaloryczną opcję i pomagają osiągnąć lub przekroczyć 5 porcji owoców i warzyw dziennie.
liście sałaty mogą być bardziej kruche niż chleb lub tortille, więc chociaż posiadają nadzienie, wyraźnie nie pasują do chleba pod względem smaku lub konsystencji.
liście kapusty mogą być również stosowane jako alternatywa dla sałaty.,
North Staffordshire oatcake
North Staffordshire oatcakes to zasadniczo naleśniki owsiane i nie należy ich mylić ze szkockimi płatkami owsianymi, które są mniejsze i przypominają ciastka.
Jeśli szukasz starszej alternatywy dla okładów z sałaty, która ma mniejszy wpływ na poziom glukozy we krwi niż chleb, to płatki owsiane North staff mogą być dla Ciebie.
podczas gdy chleb pełnoziarnisty pitta ma około 45g węglowodanów na 100g, płatki owsiane North Staffordshire mają 30g węglowodanów na 100g., Płatki owsiane North Staffs są mniej ciężkie niż chleb pitta i mogą być zwijane z wybranym nadzieniem.
papier ryżowy
papier ryżowy jest alternatywą dla okładów do chleba, ale jest stosunkowo bogaty w węglowodany, więc nie zalecamy używania papieru ryżowego, chyba że jest on przeznaczony do małych porcji.
Jeśli używasz papieru ryżowego jako opakowania, najpierw należy go namoczyć w ciepłej wodzie.
alternatywy dla bułek
Ci z nas, którzy szukają dobrej alternatywy dla miękkich białych bułek, mogą znaleźć dobry zamiennik w „Oopsie rolls”., Te rolki były szansą na znalezienie przez Jamiego z pomysłowej strony o jedzeniu Twojej lżejszej strony.
roladki Oopsie są wykonane z 3 prostych składników, jaj, serka śmietankowego i śmietany tatarskiej, dlatego są bardzo ubogie w węglowodany, mają mniej niż 1g węglowodanów na rolkę i są bezglutenowe. Pomimo posiadania dwa razy więcej tłuszczu niż bułki, oopsie rolls mają połowę kalorii.
alternatywy dla chleba krojonego
przyjrzeliśmy się okładom i rolkom, więc teraz przejdziemy do alternatywy dla chleba krojonego.,
Chrupki chleb
Chrupki chleb ma swoje korzenie w Skandynawii i wydaje się być dość sztywny, więc jest dobry do przechowywania polew i jest rozłożony na w podobny sposób, jak tosty. Jeśli jest wadą chrupkiego chleba, to to, że czasami może być zbyt sztywny i kruchy i może pęknąć na kawałki po gryzieniu.
aby obejść ten problem, możliwe jest zmiękczenie chrupkiego chleba przed użyciem. Jednym ze sposobów na zmiękczenie chrupkiego chleba jest umieszczenie go w szczelnym pudełku z serem i pozostawienie na kilka godzin lub w nocy. Ser poci się i staje się Tłusty, podczas gdy kruche pieczywo zmięknie.,
chleb żytni chrupki jest dobrym wyborem, ponieważ ma stosunkowo niską zawartość węglowodanów i dużą zawartość błonnika
chleb migdałowy
ci, którzy chcą spróbować swoich sił w gotowaniu chleba alternatywnego, mogą spróbować chleba migdałowego. Chleb migdałowy jest wytwarzany z mąki migdałowej, która ma znacznie niższą wartość węglowodanową niż mąka pszenna.
używanie jajek razem z mąką migdałową pomoże utrzymać chleb razem. Gotowy chleb będzie miał konsystencję, która jest środkiem między chlebem a ciastem.
chleb migdałowy ma tę zaletę, że jest bezglutenowy.,
szkockie płatki owsiane
szkockie płatki owsiane są zwykle na małej stronie, więc mogą być lepszym zamiennikiem krakersów niż chleba, ale są dobrym rozwiązaniem, jeśli potrzebujesz czegoś stosunkowo solidnego do przechowywania małej porcji. Szkockie płatki owsiane mają satysfakcjonującą konsystencję i są mniej kruche niż krakersy.
płatki owsiane dobrze komponują się z pikantnymi dodatkami, takimi jak pasztet, sery i serki śmietankowe, ale są wystarczająco uniwersalne, aby dobrze komponować się ze słodkimi dodatkami, takimi jak marmolada lub dżem borówkowy.,
mniejszy rozmiar płatków owsianych może być przydatny dla osób , które chcą zmniejszyć wielkość porcji, a przy indeksie glikemicznym wynoszącym około 55, wzrost poziomu cukru we krwi będzie wolniejszy niż w przypadku chleba.
owies jest dobrym źródłem błonnika rozpuszczalnego, a jego właściwości obniżające poziom cholesterolu są dobrze udokumentowane.,
pieczywo pełnoziarniste
Jeśli szukasz prawdziwego chleba, ale chcesz wybrać opcję o niskiej wartości węglowodanowej, poszukaj pieczywa pełnoziarnistego sojowego i lnianego oraz żytniego o niższej wartości węglowodanowej na kromkę, która może wynosić nawet 60% węglowodanów niektórych kromek chleba pełnoziarnistego.