6 przepisów na sos Mopowy, aby nadać grillowi krawędź

dobry sos mopowy jest jak posiadanie własnej tajnej broni z grilla.

W przeciwieństwie do sosu barbecue, który jest stosowany dla wszystkich, aby zobaczyć po zakończeniu mięsa, SOS mop jest nakładany w odstępach czasu, gdy mięso gotuje.

pomaga utrzymać mięso wilgotne i soczyste, z bogatymi warstwami smaku.

dzielimy się sześcioma najlepszymi przepisami na sosy z mopa do grilla, aby zainspirować Cię do następnego grilla.,

czym jest sos mop i czym się różni od sosu bbq?

sosy Mopowe były tradycyjnie stosowane w Texas commercial pits, gdzie mięso gotowano na węglach. Fastrygowanie mięsa mopem było sposobem chłodzenia mięsa i utrzymywania wilgoci.

ale to nie znaczy, że musisz zostawić to zawodowcom w Teksasie.

główną różnicą między mopem a sosem barbecue jest to, że mop ma bardziej cienką, wodnistą konsystencję. Dlatego używasz miniaturowego bawełnianego „mopa” do nakładania sosu podczas palenia lub grillowania.,

typowe składniki to ocet, piwo, wino, sos Worcestershire lub sok owocowy.

Czytaj więcej – Przewodnik po mopowaniu i spryskiwaniu

1) sos mop do kawy w stylu Texas

ten sos MOP jest najlepszym przyjacielem mopa wołowego. W rzeczywistości każdy duży kawałek wołowiny będzie korzystał z regularnych powłok tego sosu mopowego.,

słodki, ale pieprzny, ten sos nie tylko utrzyma mięso miłe i wilgotne, ale także zachęci do tworzenia słodkiej kory na powierzchni.

nie powstrzymuj się od stosowania tego sosu, twoje mięso będzie tylko zyskać. Sos ten najlepiej stosować w regularnych odstępach czasu, szczególnie na początku gotowania.,

składniki:

• 1 filiżanka ciemnej/mocnej kawy
• 1 łyżka cukru
• 1 filiżanka Catsup
• 1 pełna łyżka świeżego grubo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżka soli koszernej
• 1/4 filiżanki masła
• 1/2 filiżanki sosu Worcestershire

przepis: Texas Style coffee Mop Sauce / p>

2) pikantny sos do mycia (ten też pochodzi z Teksasu!)

„poświęcenie” 12 uncji piwa jest więcej niż warte, gdy spróbujesz efektów malowania go na mostku.,

przy tak wielu różnych browarach można naprawdę zwariować eksperymentując z smakami piwa i tym, jak uzupełniają one różne mięsa.

ten przepis jest świetnym wprowadzeniem do wspaniałego świata mopów piwnych. Po opanowaniu tego mopa, dlaczego nie spróbować dodać kilka innych smaków, które pasują do Twojego ulubionego piwa?

a jeśli latem grillujesz, jedno jest pewne – bez wątpienia będziesz miał pod ręką piwo gotowe do ubijania tego mopa.

składniki:

• 12 oz., piwo
• ½ szklanki octu jabłkowego
• ½ szklanki wody
• ½ szklanki oleju, najlepiej rzepaku lub kukurydzy
• ½ średniej cebuli, posiekanej
• 2 ząbki czosnku, mielone
• 1 łyżka. Sos Worcestershire
• 1 łyżka. Przyprawa do mopa

przepis: podstawowy mop do piwa

4) sos do mopa

w końcu przenieśliśmy się z Teksasu do Karoliny. A dokładnie East Carolina.,

jeśli wpadniesz tam do grilla, prawdopodobnie zauważysz, że twoje mięso zostało umyte sosem podobnym do tego.

pikantny z bazą octu, ten sos do mycia sprawi, że następny grill będzie kopa. Jeśli jesteś fanem tego pikantnego sosu z octem na końcu, możesz również użyć go na kanapkach wieprzowych, takich jak sos pomidorowy lub barbecue.

wiemy, że ten sos jest idealnym towarzyszem wieprzowiny, ale dlaczego nie przygotować partii i zobaczyć na własne oczy.,

składniki:

• 1 szklanka białego octu destylowanego
• 1 szklanka octu jabłkowego
• 1 łyżka płatków czerwonej papryki
• 1 łyżka ostrego sosu
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 2 łyżeczki brązowego cukru, pakowane
• 1 łyżeczka suchej musztardy
• 1/2 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

przepis: sos do mycia Karoliny

5) przepis na sos do mopa z octu (kolejna świetna opcja dla wieprzowiny)

ten sos, podobnie jak ten powyżej, pochodzi z Karoliny.

ale ma swój niepowtarzalny urok. Miód dodaje miłej słodyczy, która działa dobrze na wieprzowinę.

tak więc podczas mycia sosów już świetnie sprawdza się w utrzymywaniu wilgotnego mięsa, ale ta odmiana zrobi z tego dodatkową specjalną robotę.

trochę słodki, trochę pikantny i charakterystycznie octu, należy pamiętać o tym przepisie następnym razem ciągnięta wieprzowina jest na porządku dziennym.

składniki:

• filiżanki octu jabłkowego
• 2 łyżki. brązowy cukier
• 1 łyżka. miód
• 2 łyżeczki., papryka
• 1 łyżeczka. rozgniecione płatki czerwonej papryki
• ½ łyżeczki. sól
• ¼ łyżeczki. mielony czarny pieprz

przepis: sos do mopa z octem

6) przepis na Mop z wieprzowiny Malcom Reed

Jeśli przez jakiś czas grzebałeś w pułapkach na grilla, usłyszysz o Malcom Reed. Szanowany pitmaster, bez wątpienia wypróbował przepis na sos mopowy lub dwa w swoim czasie.,

Ten prosty przepis jest w rzeczywistości częścią epickiego postu na temat tego, jak zrobić ciągniętą wieprzowinę od podstaw, w tym przepisy na płyn do wstrzykiwań, pocierać i sos do mycia. Jeśli czujesz się skłonny, dlaczego nie spróbować całego shabang.

nawet jeśli tym razem nie masz ochoty na całe „pulled pork experience”, SOS mopowy jest niesamowicie łatwy do przygotowania i jest świetnym standardem, na który możesz się oprzeć, jeśli potrzebujesz sosu mopowego i szybko.,

składniki:

• 16 oz oleju roślinnego
• 16 oz octu jabłkowego
• 32 oz wody
• 1 filiżanka suchej pocierać
• 2 TBS Worcestershire
• 2 TBS sos sojowy

przepis: wyciągnięty SOS Mop wieprzowy (przewiń post trochę, aby go znaleźć)

owijanie go

teraz, gdy znasz prawdziwy sekret wielkich mostków i tyłków wieprzowych, nadszedł czas, aby spróbować jednego z nich.

nie musisz używać sosu mopowego. W rzeczywistości wielu mistrzów pit unika ich z obawy przed uszkodzeniem cennej kory.

ale wszystko w grillu powinno być wypróbowane przynajmniej raz.,

sosy Mopowe są tak łatwe w przygotowaniu, że zdecydowanie warto zainwestować niewielką ilość czasu potrzebnego na przygotowanie go, gdy gotujesz nisko i wolno.

warto kupić sobie dobry mop do fastrygowania grilla, który jest wystarczająco duży, aby nałożyć dużą ilość płynu na raz.