it ' s no secret jabłka są świetne dla Ciebie. Są słodkie bez dodatku cukru i wystarczająco chrupiące, aby czuć się znaczące. Dodatkowo, za zaledwie 80 kalorii w jednym średnim jabłku otrzymujesz 5 gramów błonnika wypełniającego. Co więcej, są przenośne i można je łatwo przechowywać w torbie gimnastycznej lub szufladzie biurka na przekąskę.
okazuje się, że popularne powiedzenie „jabłko dziennie odstrasza lekarza” może być prawdą., Badanie 2013 w Journal of Functional Foods wykazało, że zdrowi, w średnim wieku dorośli, którzy jedli jabłko dziennie przez miesiąc, doświadczyli znacznego spadku poziomu cholesterolu LDL („złego”).
jednak nie wszystkie jabłka są sobie równe. Oto, jak udoskonalić swój repertuar jedzenia jabłek, aby uzyskać maksymalny zwrot z odżywiania.
najlepszy czas na jedzenie jabłek to jesień i wczesna zima
oczywiście jabłka są dostępne przez cały rok, ale w większości Ameryki Północnej zbierane są tylko jesienią., Aby utrzymać jabłka na półkach supermarketów przez cały rok, kupcy przechowują jabłka w chłodnych pomieszczeniach i spryskują je 1-metylocyklopropenem, gazowym związkiem, który pomaga zachować świeżość i konsystencję, a USDA uznała za Bezpieczny.
ale to, że jabłka są nadal chrupiące i smaczne poza sezonem, nie oznacza, że są tak pożywne. W rzeczywistości badanie z 2007 roku przeprowadzone przez American Chemical Society wykazało, że jabłka tracą znaczne ilości polifenoli (związków zwalczających choroby występujących w niektórych roślinach) po trzech miesiącach przechowywania, a prawie wszystkie polifenole znikają po roku.,
zawsze jedz skórę
chociaż jest to mit, że wszystkie składniki odżywcze jabłka znajdują się w skórze, ta kolorowa warstwa zewnętrzna zdecydowanie stanowi ważny cios żywieniowy. Jabłko ze skórą ma prawie dwa razy więcej błonnika niż bez skóry, według USDA, plus więcej witaminy C, witaminy A i innych ważnych składników odżywczych.
niektóre odmiany są lepsze od innych
żeby było jasne, nie ma złego wyboru, jeśli chodzi o zbieranie jabłek, ale niektóre typy mają wyższy poziom mikroelementów niż inne., Oto sześć najbardziej odżywczych jabłek i jak je jeść:
jak je ugotować
babcia SMITH:
„nie robią się miękkie po ugotowaniu, więc uwielbiam mieszać posiekane owoce w płatki owsiane lub dodawać je do pikantnych potraw, takich jak kotlety wieprzowe”, mówi Lindsey Pine MS, RDN.
RED DELICIOUS:
spróbuj je prać i podawać na jogurcie.
FUJI:
spróbuj ich w sałatce, jako nadzienie quesadilla lub w połączeniu z kremowym serem jak Brie.,
„podawać z masłem migdałowym lub domowym dżemem śliwkowym” – sugeruje Amy Gorin, MS, RDN, właściciel Amy Gorin Nutrition. Lub ” pokrój je w kostkę i użyj jako polewa na francuskie tosty.”
CRIMSON GOLD:
” ponieważ są one po mniejszej stronie, są idealne do delektowania się jako kontrolowana porcja czekolady lub karmelu-mówi Pine.
„Lubię pokroić owoce w kostkę i dodać je do sałatki z soczewicy. Jest też świetnie pieczony na deser” – mówi Gorin.