gdy przepis wymaga oliwy, pierwszym instynktem większości kucharzy jest stosowanie oliwy z oliwek; jednak zarówno europejskie, jak i Amerykańskie techniki gotowania zwracają się do większej różnorodności olejów ze względu na ich korzyści zdrowotne i unikalne smaki.
Oto pięć alternatyw dla oliwy z oliwek, których możesz użyć, aby stworzyć zdrowsze, bardziej dynamiczne potrawy:
olej z awokado
olej z awokado jest zdrową, aromatyczną alternatywą dla oliwy z oliwek. Awokado jest pełne zdrowych dla serca, jednonienasyconych tłuszczów i jest niezwykle wszechstronne., Shape Magazine cytował badania z Ohio State University, które określiły, że olej z awokado może uczynić sałatkę zdrowszą poprzez poprawę wchłaniania rozpuszczalnych w tłuszczach przeciwutleniaczy obecnych w warzywach. Olej z awokado może być stosowany do wszelkiego gotowania na wysokich temperaturach, takich jak pieczenie na patelni lub grillowanie, lub jako dodatek do zup, sałatek i pizzy.
olej migdałowy
według Health With Food, ostatnie badania z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis wykazały, że nie tylko całe migdały, ale także olej migdałowy mogą obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL., Olej migdałowy jest doskonałym źródłem witaminy E i najlepiej nadaje się do dodawania smaku wypiekom. Można również upiec olej, który jest smaczny po dodaniu do sałatek, makaronów i zup.
Red palm oil
Red palm oil to kolejna świetna alternatywa dla oliwy z oliwek. Według Nutiva, czerwony olej palmowy zawiera największe ilości witamin A i E z dowolnego oleju roślinnego. Czerwony olej palmowy dobrze sprawdza się do pieczenia, smażenia, dipów i smażenia na średnim ogniu. Czerwony olej palmowy może być nawet używany do smaku zdrowszej wersji popcornu z masłem.,
olej z pestek winogron
Shape Magazine zacytował badanie opublikowane w czasopiśmie Neurology, które wykazało, że ekstrakt z pestek winogron może zmniejszyć ryzyko udaru o 73 procent. Olej z pestek winogron ma lekki, orzeźwiający smak, który można stosować na sałatki. Ten olej sprawia, że pieczone warzywa są szczególnie chrupiące. Jeśli bierzesz kurs ciasta online, warto wiedzieć, że olej z pestek winogron może być stosowany jako substytut masła lub skrócenie w większości pieczonych dobrych przepisów.
olej z orzecha włoskiego
olej z orzecha włoskiego dodaje do każdej potrawy bogaty, orzechowy smak, jednak najlepiej stosować go, gdy nie jest gotowany., Jak zauważył program What ' s Cooking America, orzechy włoskie i ich oleje są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Spróbuj użyć oleju orzechowego jako dekoracji na gotowanych mięs, sałatek, makaronów, a nawet deserów. Cały dzień marzę o jedzeniu zapewnia kreatywny przepis na majonez z oleju orzechowego, który wymaga żółtka jaja, soku z cytryny, octu, musztardy w proszku, soli i oleju orzechowego.