wykonaj szybkie wyszukiwanie kombucha online, a przekonasz się, że gazowany napój (produkowany przez fermentowane herbaty, cukier, grzyby i bakterie) podobno dostarcza podniebną energię, tłumi ból, odpiera niektóre nowotwory, odtruwa organizm, pomaga schudnąć i zamienia układ odpornościowy w fortecę. Te obietnice głoszą także mieszkańcy trunku zdrowotnego.
ale czy nasza ukochana kombucha to naprawdę eliksir zdrowia w butelce?,
„nie nazywałbym kombuchy lekarstwem lub magicznym jedzeniem” – mówi Maggie Neola, R. D., dietetyk w Komisji ds. Medycyny Odpowiedzialnej. W końcu gloryfikowanie jednego jedzenia nad drugim (kale jest królem!) nie jest to sposób odżywiania. Zdrowa dieta to różnorodność.
oto cztery potencjalne korzyści zdrowotne, o których należy pamiętać przed zażyciem łyka.
probiotyki w kombucha mogą pomóc ci w jelitach.
„ponieważ jest fermentowany, widać więcej tego probiotycznego push w kombucha” – mówi Neola., I tam leży większość korzyści zdrowotnych napoju: probiotyki, a. k. a. dobre bakterie jelitowe.
„mikrobiom jelitowy jest często nazywany zapomnianym narządem — to naprawdę ważne, aby wspierać to zdrowie”, mówi Neola. W końcu zdrowy mikrobiom jelitowy może pomóc odeprzeć problemy, takie jak biegunka i IBS i pomóc w najlepszym funkcjonowaniu całego organizmu.
fermentowana żywność może również poprawić zdrowie komórek jelitowych, wzmocnić funkcje odpornościowe i zmniejszyć ryzyko alergii i chorób przewlekłych, mówi Neola., Korzyści te nie są unikalne dla samej kombuchy, ale raczej bogate w probiotyki lub fermentowane pokarmy, takie jak kiszona kapusta, kimchi, kefir i jogurt.
przeciwutleniacze w kombucha może pomóc zachować zdrowie.
po pakowaniu probiotycznego ciosu, tylko ile (i jak) kombucha może utrzymać się dobrze, jest trochę mętny. Podobnie jak w przypadku innych herbat, można popijać mnóstwo przeciwutleniaczy i polifenoli.,
związki te wspierają zdrowe funkcje komórek i pomagają zachować zdrowie ogólnie, ale komercyjne Browary mogą nie dostarczać tak dużo, mówi Jaclyn London, M. S., R. D., autor Dressing on the Side (i innych mitów dietetycznych obalonych). Sprawdź etykiety, aby upewnić się, że wybierasz kombucha kontra produkt podobny do kombuchy i poszukaj rzeczywistej herbaty na liście składników. Możesz też po prostu pić zieloną herbatę, aby uzyskać korzyści zdrowotne związane z herbatą.
Kombucha może pomóc ci zmniejszyć ilość słodkich napojów.
, Zastąpienie napojów sportowych, soków i słodzonej herbaty i kawy kombucha może pomóc wybrać z powrotem. Jedna 16-uncja butelka GT Kombucha Gingerade zawiera 4 gramów cukru w porównaniu do 28 gramów można znaleźć w tej samej wielkości Starbucks ICED Matcha Green Tea Latte, na przykład.
„ponieważ cukier jest niższy w porównaniu z innymi opcjami, często jest to lepszy wybór i krok do ograniczenia cukru z napojów ogólnie”, mówi Londyn.
Kombucha może pomóc ci się nawodnić.
Ogólnie rzecz biorąc, należy popijać minimum 8 filiżanek wody i innych niesłodzonych napojów (takich jak seltzer lub czarna herbata) dziennie. Picie kombuchy może również pomóc w zaspokojeniu potrzeb nawodnienia, mówi Londyn.
poniżej odpowiadamy na kilka typowych pytań dotyczących kombuchy.
ile kombuchy można wypić w ciągu dnia?,
nie przeprowadzono zbyt wielu badań na ten temat, ale spożywanie około 4 uncji dziennie może nie powodować żadnych negatywnych skutków u zdrowych ludzi, zgodnie z Centers for Disease Control. (Uwaga: badania przeprowadzono w połowie lat 90.).
„jednak potencjalne zagrożenia dla zdrowia są nieznane dla osób z istniejącymi wcześniej problemami zdrowotnymi lub tych, którzy piją nadmierne ilości herbaty”, stwierdził CDC.
, Dzięki procesowi fermentacji kombucha może zawierać śladowe ilości alkoholu, zwykle w zakresie od 0,5% do 3% alkoholu objętościowego. (Piwo jasne ma około 5% ABV.)
jakie są negatywne skutki kombuchy?
probiotyki Kombuchy mogą mieć swoje wady. To dlatego, że niektóre marki napoju są niepasteryzowane — a tym samym, może skończyć się poważnie rozstrój żołądka, mówi Keri Gans, RD, autor diety małej zmiany., Albo gorzej: „bez pasteryzacji narażasz się na szkodliwe mikroorganizmy przejmujące i powodujące poważne problemy, w tym zatrucia pokarmowe”, mówi Ryan Andrews, Rd, trener fitness i odżywiania z precyzyjnym odżywianiem.
ale aby czerpać korzyści probiotyczne kombucha, napój prawdopodobnie musi być niepasteryzowany. „Pasteryzacja zabija zarówno szkodliwe, jak i pomocne bakterie, więc wszelkie potencjalne korzystne probiotyki również znikną”, wyjaśnia Andrews.,
probiotyki są kluczowym elementem zdrowej diety-mówi Neola. I jeśli chcesz je dostać z kombuchy, to w porządku. Ale jeśli masz zamiar pić surowe (niepasteryzowane) wersja, upewnij się, aby kupić kombucha z renomowanej firmy, mówi Gans.
najlepsze marki kombucha:
słodki smak Kombucha może wyłączyć niektórych ludzi-fermentacja nadaje jej lekko octu smak — ale różne smaki mogą oswoić tang. Początkujący mogą zrelaksować się przy naparze smakowym, takim jak truskawka, mango, miód lub krew pomarańczowa., Diehard drinkers można przejść do odważnych smaków, takich jak buraki, róża i cytryna cayenne.
pamiętaj jednak: „nie wszystkie kombuchy są sobie równe” – mówi Neola. „Niektóre są ładowane z dodatkiem cukru.”Więc upewnij się, aby przeczytać etykietę – i ilość porcji wielkości!
„upewnij się, że szukasz opcji, które oferują 2 gramy cukru lub mniej na 1 szklankę porcji” – mówi Londyn. „Ponieważ kombucha jest wytwarzana w procesie fermentacji, konieczne jest, aby trochę słodzika tam, ale niektóre odmiany są niższe w słodkie rzeczy niż inne.”
gotowy, aby spróbować?, Oto kilka marek, które kochamy:
- GT ' s Organic Raw Kombucha
- Brew Dr. Kombucha
- b-Tea Raw Kombucha
- Kevita Master Brew Kombucha