niezależnie od tego, czy szukasz praca wakacyjna w niepełnym wymiarze godzin lub kariera na całe życie, Branża usługowa może być satysfakcjonującą i wzbogacającą ścieżką.
Praca w restauracjach to jedne z najlepiej płatnych miejsc pracy, które nie wymagają ukończenia studiów wyższych, a bycie istotną częścią wspaniałego zespołu pracowników to doskonały sposób na zarabianie na życie. Chodzi o znalezienie swojej niszy.,
Back of House Jobs
Short Order Cook
czasami po prostu chcesz dostać coś do jedzenia, co jest szybkie i łatwe, wiesz? W tym momencie pojawia się kucharz z krótkimi zamówieniami. Comfort food to ich specjalność.
kucharze z krótkimi zamówieniami zwykle nie chowają się z tyłu domu. Można je znaleźć stojąc na płaskim grillu, gotując Jedzenie dla ludzi, którzy siedzą na stołkach po drugiej stronie Lady w barze-a może nawet na tyłach ciężarówki z jedzeniem.,
Prep Cook
Jeśli jesteś pod ręką z nożem i znajdziesz swój zen w idealnie pokrojonym zielonym pieprzu, to może ten aspekt biznesu jest dla Ciebie.Prep cooks nie tylko myją i budzą warzywa lub napełniają ramekiny i mierzą przyprawy, ale także pomagają w przygotowaniu żywności.
zostanie kucharzem prep to świetny sposób na zdobycie doświadczenia przed skokiem na linię.
kucharz linii
czy poradzisz sobie z ciepłem?, Wiesz, które steki są średnie, a które rzadkie i jak zarządzać czasem podczas przygotowywania ich obu — wraz z szeregiem innych pozycji menu dla wielu biletów.
niezależnie od menu, dobrze znasz swoją stację, jak ją zaopatrzyć i jak ją wyczyścić. Jesteś w samym sercu akcji.
Sous Chef
doświadczeni specjaliści wiedzą, że chodzi o sos. Pozycja ta jest bardzo konkurencyjna i wiąże się z czymś więcej niż tylko przygotowywaniem wina portowego i marynat., Świetni kucharze sous nie tylko wykonują kulinarne wyczyny pod presją, ale także są kreatywnymi mistrzami i liderami zespołów.
wiele z nich ma czteroletnie dyplomy z akredytowanych instytucji i są gotowe do pracy.
Executive Chef
Jeśli myślisz o zostaniu Executive Chef to prawdopodobnie jesteś w tej branży od wielu lat i wszystkie twoje przepisy sprowadzają się do nauki. Znasz tył domu jak tył dłoni i jesteś liderem zespołu i okazujesz łaskę pod presją. W zasadzie to Ty jesteś restauracją.,
cukiernik
Czy masz w szafce cztery różne rodzaje cukru? Może ta twoja słodycz jest wskazówką, że byłbyś idealnym cukiernikiem. Podobnie jak większość prac na tyłach domu, przygotowanie pysznego wypieku wymaga kreatywności i koordynacji.
najbardziej utytułowani kucharze studiowali w Akademii lub odbyli szkolenie w miejscu pracy u mentora. Mogą mierzyć składniki okiem i wiedzieć, kiedy chleb jest robiony przez zapach sam.
fast-Food Cook
, Choć kreatywność nie jest wymagana, branża fast-food zmieniła się diametralnie w ciągu ostatniej dekady, wprowadzając renesans opcji posiłków na kółkach dla tych, którzy chcą jeść wysokiej jakości jedzenie w podróży. Mówimy o ciężarówkach z jedzeniem.
istnieje wiele możliwości dla kucharzy na pół etatu, którzy myślą poza jack-in-the-box, jeśli wiesz, co mam na myśli.
kierownik kuchni
jak można się spodziewać, kierownik nadzoruje wszystkie operacje zaplecza. Zatrudniają nowych pracowników, śledzą zapasy i składają zamówienia żywności., Zwykle szef kuchni jest również menedżerem kuchni, ale niektóre większe restauracje wyznaczą menedżera back-of-house tylko po to, aby mieć jeden wyznaczony problem-solver pod ręką.
Expediter
wiesz, jak czytać bilety, gdy lecą z maszyny, i możesz delegować odpowiedzialność. Wiesz, że stek trwa dłużej gotować niż smażone krewetki, więc masz zamiar upewnić się, że jeden nie pojawiają się w oknie przed drugim.,
ekspres jest często kierownikiem kuchni lub szefem kuchni, ale wiele restauracji wyznaczyło ekspresy, które służą jako łącznik między frontem i tyłem domu. To bardzo energiczna praca i dużo zabawy, jeśli możesz sobie z nią poradzić.
zmywarka do naczyń
nawet w najlepszych restauracjach świata, jeśli sztućce nie są czyste, nie ma znaczenia, jak dobre jest jedzenie. Zmywarki są ważnym elementem kuchni, i spójrzmy prawdzie w oczy: trzeba zacząć gdzieś w tym biznesie.,
Jeśli podejmiesz skromne podejście do swojej pracy i lubisz metodyczną pracę, zawsze masz do dyspozycji możliwość zmywania naczyń.
Photo Credit: Janelle Santos
Front of House Jobs
Host/hostessa
masz zwycięski uśmiech i excel w relacjach z klientami. Zasadniczo jesteś osobą ludzi i bądźmy szczerzy: w tym biznesie chodzi o ludzi. Wiesz, jak zrównoważyć rezerwacje dokonane telefonicznie z wchodzącymi. Znasz plan piętra, trzymasz Książki w porządku i robisz to wszystko z tym nagradzanym przyjaznym usposobieniem, o którym rozmawialiśmy.,
Kasjer
znajomość obsługi oprogramowania POS jest niezbędna dla każdego, kto chce dziś pracować w branży usługowej. Kasjerzy będą ekspertami od ekranu dotykowego. Są ciepłe i przyjazne, cierpliwe i miłe. I wiedzą, jak wprowadzać zmiany.
Kelner/Kelnerka/Serwer
świetnie sobie radzisz z ludźmi. Wiesz, jak z nimi rozmawiać i jak słuchać. Możesz „przeczytać” tabelę i wiedzieć, czy dobrze zareagują na Pogawędki, czy po prostu chcą, abyś przyjął ich zamówienie i mieszał się z tapetą.,
Och, to również pomaga, jeśli można obsługiwać duże stoły, nie zapominając o tej pary, która została schowana w tym dwa Góry sposób w dół na końcu baru.
Busser
dobrze pracujesz z kelnerami, masz ich plecy, a gdy szklanki klientów są puste, pojawiasz się z wodą jak za pomocą magii. Dobre bussery są dyskretne, szybkie i skuteczne, jeśli chodzi o sprzątanie stołu, a mogą nawet mieć żart lub dwa dla zmywarek, gdy wrócą do kuchni.,
dyrektor generalny
oprócz nadzorowania wszystkich innych operacji menedżerskich, GM często zajmuje się zamawianiem napojów, żywności i artykułów kuchennych, a także projektowaniem menu, planem podłogi i harmonogramem. Kluczowe znaczenie ma delegowanie odpowiedzialności i zatrudnianie właściwych pracowników. Pomyśl o tym jak o castingu do sztuki.
dobry GM wie, jak wybrać odpowiednią kombinację osobowości i zbudować zespół graczy, którzy będą wystawiać zwycięskie występy noc po nocy i sprawiać, że publiczność wraca po więcej.,
Asystent menedżera
Asystent menedżera zajmuje się wieloma z powyższych obowiązków, ale często są one bardziej praktyczne, jeśli chodzi o bezpośrednie potrzeby klientów i pracowników. Są dobrze zorganizowanymi liderami zespołów, którzy mogą myśleć na własnych nogach i pozostać zorganizowani. Podobnie jak w przypadku wszystkich prac front-of-house, urok i charyzma przejść długą drogę.
kierownik zmiany
Zwykle zgłasza się do asystenta kierownika zmiany, rozumie znaczenie opuszczania stanowiska tak, jak go znalazł, a ich zadaniem jest upewnienie się, że pracownicy dokładnie to robią., Śledzą dostawy, obsługują gotówkę i wchodzą w interakcje z klientami, jednocześnie nadzorując szereg pracowników.
Food Runner
czasami bussers podwaja się jako biegacze, a czasami kelnerzy i kelnerki prowadzą własne jedzenie. Tak czy inaczej, dobrze współpracujesz z innymi, znasz Plan restauracji jak z tyłu dłoni i możesz nosić co najmniej dwa talerze na jednym ramieniu.
jedną ręką możesz obsługiwać dużą tacę z jedzeniem, rozkładając tacę-stojak z drugą. Wiesz też, jak upewnić się, że każdy przy tym stole 10 dostanie to, co zamówił.,
Barman
niezależnie od tego, czy wolisz „miksologa”, czy po prostu starego dobrego „piwnego dżokeja”, wiesz, jak dbać o ludzi, kiedy to się liczy. Prawdopodobnie wiesz również, że zarówno jasny, jak i ciemny rum wchodzą do Mai Tai, a także różnica między aperitifem a digestifem.
Czy widziałeś film Cocktail z 1988 roku więcej razy niż powinieneś? Więc pewnie znasz też prawo Coughlina: piwo jest na śniadanie. Pij albo odejdź.,
Barback
nie tylko wiesz, jak kroić limonki, ale także wiesz, jak zmienić łącznik beczki i masz siłę, aby to zrobić szybko. Jak idealny skrzydłowy lub kobieta, upewnij się, że barman ma oczy z tyłu głowy.
chociaż większość barbacków nie ma licencji na serwowanie alkoholu, mogą obsługiwać prośby o napoje bezalkoholowe i zwolnić miejsce w barze, aby zrobić miejsce dla dużych wydawców.
Barista
Dirty chai latte coś ci mówi? Czy odgłos spienionego mleka sprawia, że rano idziesz do pracy?, Dużo miłości idzie w te dni do filiżanki kawy. Wirowanie tego mleka na szczycie cappuccino stało się prawdziwą formą sztuki samą w sobie.
miłośnicy kawy mogą być równie wymagający jak degustatorzy wina, jeśli chodzi o ich kubek joe. Wiesz, jak utrzymać zadowolenie klientów, a także konserwować sprzęt. Znasz menu, mówisz żargonem, a poranny napar nie zamienia się w błoto.
Producent kanapek
niezbÄ ™ dni bohaterowie Ĺ ” wiata gastronomicznego to zapewne kucharze, ktĂłrzy preferujÄ … swĂłj czar podczas lunchu., W końcu dużo więcej idzie na kanapki niż wędzone mięso i ser.
dobrzy producenci kanapek wiedzą, że wszystko zaczyna się od chleba, ale wiele zależy od tego, czym go napełnisz i jak go ubierzesz. Twoja mantra: prezentacja jest wszystkim.
23. Sommelierzy
otwarcie butelki to tylko połowa sukcesu. Kiedy pijesz lampkę wina, czy możesz wykryć takie subtelności smaku jak skóra buta i chutney? Stare pieniądze i smutne rodzynki?
koneser wina zna swoje regiony, odmiany winogron, klimaty i gleby., Zazwyczaj są dobrze podróżowane i w zasadzie kochają nerd-out na wszystkie rzeczy vino. Zdrowie!