Salsa Huancaína (pikantny sos serowy)
huancaína (Wan-kay-eena) sos jest zwykle podawany na zimno plasterki ziemniaków w słynnej peruwiańskiej danie papa a la Huancaína. Sos (i potrawa ziemniaczana) pochodzą z regionu Huancayo w Peru. Historia mówi, że kobieta z Huancayo wynalazła danie, które podała pracownikom kolei, którzy budowali kolej wysokogórską (Ferrocarril Central Andino) z Limy do Huancayo w Andach., Danie stało […]