weekendy są świetne z wielu powodów, nie najmniej z nich jest niedzielny brunch. A to są 10 rzeczy, na których ostatnio mam obsesję.
1. Croque-madame w Marche Moderne. Florent Marneau jest matką wszystkich croque-madames., Ta nowoczesna Francuska kanapka jest nadziewana truflowaną szynką i słodkim, orzechowym serem Comté i grubym plasterkiem grzybów portobello, z których całość zwieńczona jest słonecznym jajkiem. 7862 E. Pacific Coast Highway, Newport Beach, 714-434-7900, marchemoderne.net
2. Naleśniki maślane w Taco María., Prawie każdy może zrobić przyzwoity naleśnik, ale jest mała szansa, że kiedykolwiek znajdziesz lepszy naleśnik maślany niż te, które szef kuchni Carlos Selgado serwuje NA brunch. Nie wiem, w czym tkwi sekret. Może to syrop klonowy z tymiankiem. Czasami te rzeczy pochodzą z jeżyn na wierzchu. Innym razem jagody, jabłka lub gruszki. 3313 Hyland Ave., Costa Mesa, 714-538-8444, tacomaria.com
3. Stek z bekonu i jajka sadzone w Harley. Szef kuchni Greg Daniels wygrywa wojny bekonowe. Dusił masywną płytę wieprzowego brzuszka i polewa ją miodem. Jaja pochodzą z lokalnej farmy i prawdopodobnie zostały złożone tego samego ranka. Przy okazji, weź też Krwawą mary. 370 Glenneyre St., Laguna Beach, 949-715-1530, harleylagunabeach.com
4. Chorizo hash w Lido Bottle Works. Szef kuchni Amy Lebrun wyrósł na coś naprawdę wyjątkowego. Robi się go z hiszpańskich chorizo i ziemniaków fingerling, wszystko lekko zwęglone i karmelizowane, a następnie zwieńczone pieprzem hollandaise i dwa piękne gotowane jajka. 3408 Via Oporto, # 103, Newport Beach, 949-529-2784, lidobottleworks.com
5. Huevos rancheros w Anepalco. Szef kuchni Daniel Godinez układa organiczne tortille z sosem guajillo chile, fasolą pinto, serem cotija i jajkiem sadzonym. To może brzmieć jak podstawowa formuła, ale te huevos rancheros są w swojej własnej lidze. 3737 W. Chapman Ave., Orange, 714-456-9642, anepalco.com
6., Jajka po benedyktyńsku w doku. Ta wyluzowana restauracja z widokiem na mały kanał w Newport Harbor od dawna jest ulubionym miejscem na świeżym powietrzu power brunch. Uwielbiam prostotę i elegancję jajek Benedict, wykonanych z prosciutto i doskonałego holenderskiego. Mimoza wydaje się obowiązkowa. 2816 Lafayette Ave., Newport Beach, 949-673-3625, dineatthedock.com
7. Smażony kurczak i pączki w Great Maple., Słyszałeś o smażonym kurczaku i gofrach, ale co powiesz na smażonego kurczaka i pączki? Tak, to jest tak śmieszne, jak to brzmi-i jest pyszne. Tak jak Krwawa mary. Fashion Island, 1133 Newport Center Drive, Newport Beach, 949-706-8282, thegreatmaple.com
8. Chilaquiles w El Mestizo., Zielony sos chile na tych chilaquiles jest niesamowity, najlepszy w swoim gatunku-jasny i świeży, ale także rozbrzmiewająco pikantny. A jeszcze lepsze jest domowe chorizo, które jest smażone i podawane obok. 3317 W. First St., Santa Ana, 714-554-0905.
9. Francuska ropucha tostowa w dziurze w Królewskiej kurce. To francuskie tosty. Jest to również jajko w dziurze., I to się dziko sprawdza jako jedno i drugie, podawane z syropem klonowym i kiełbasą z siatki. 311 Marine Ave., Newport Beach, 949-873-5603, theroyalhen.com
10. Kaya toast w East Borough. Tosty Kaya są podstawą śniadań w Azji Południowo-Wschodniej i serwują je w East Borough w każdy weekend. Kaya to kokosowy dżem o Smaku pandanus (długi zielony liść pachnący wanilią)., „Tost” to właściwie kanapka wykonana z białego chleba, i pochodzi z mokrym, niechlujnym, miękkim jajkiem, które graniczy z niegotowanym, do którego dodajesz odrobinę sosu sojowego i dobry shake sproszkowanego białego pieprzu. Zmiksuj jajko, aby zrobić gnojowicę, a następnie użyj go jako Dipu do tostów. Będziesz chciał połączyć to z wietnamską kawą. The Camp, 2937 Bristol St., Costa Mesa, 714-641-5010, east-borough.com
więcej przewodników kulinarnych od krytyka Brada A. Johnsona
75 najlepszych miejsc do jedzenia w 2019 r.
Top 10 tanich posiłków w Orange County w 2019 r.
najlepszy przewodnik kulinarny po Newport Beach
the ultimate dining guide to little Sajgon
Top 20 Mexican restaurants
Top 20 Chinese restaurants
Top 10 bowls of ramen