Der reiche Geschmack des Fisches lässt diesen leckeren Lachs Alfredo dekadenter erscheinen, als er wirklich ist. Perfekt für Gäste oder beschäftigt weeknight Nächte!

Ich weiß, was du denkst. „Lachs Alfredo? Warum esse ich nicht einfach ein Stück Butter?“Es ist wirklich nicht nötig, diesen Ton mitzunehmen, Ma‘ am (oder Sir). Dieser leckere 30-minütige Cajun Lachs Alfredo klingt viel dekadenter als es wirklich ist, dank nur einer kleinen Menge Butter und einfacher alter Milch anstelle von schwerer Sahne.,

Wir alle wissen, dass Öl in Lachs die gute Art von Fett ist (sagen Sie das meinen Oberschenkeln…), Also ist dieses Abendessen praktisch gesundes Essen.

Ich habe dieses Rezept kürzlich (5/2014) erneut getestet, seit ich es vor einiger Zeit geschrieben habe, und ich war mir sicher, dass ich die Milchmenge reduzieren müsste. Es scheint nicht so, als würde eine so kleine Menge Mehl und Butter ausreichen, um die Milch zu verdicken, aber vertrau mir. Es funktioniert.,

Wenn Ihre Nudeln am Ende etwas trocken zu sein scheinen oder wenn Sie Ihre Reste aufwärmen (wenn Sie sie nicht die ganze erste Nacht verschlingen), müssen Sie möglicherweise noch ein paar Esslöffel Milch oder Nudelkochwasser hinzufügen, um die Sauce zu lockern. Ich empfehle, dies mit einem einfachen grünen Salat mit einer würzigen Vinaigrette zu servieren, um die reichhaltigen Nudeln zu kontrastieren.

Perfekter Lachs Alfredo

Lachs mit würzigem Cajun-Geschmack kleidet dieses beruhigende Alfredo-Nudelgericht.,et
  • Cajun Gewürz
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer oder mehr nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Koriander Ersatz getrockneter Oregano bei Bedarf
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 2 Tassen Milch 2% oder ganz
  • 1/3 Tasse Parmesan

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    1. Bringen Sie großen Topf Salzwasser zum Kochen.,

    2. Lachs leicht mit Cajun würzen. Auf dem Herd 3-5 Minuten pro Seite kochen oder 15-20 Minuten in einem 400-Grad-Ofen backen, bis der Fisch in der Mitte noch etwas selten ist.

    3. die Nudeln nach Packungsanweisung, abtropfen lassen und beiseite stellen.

    4. Während Nudeln und Fisch kochen, Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und verquirlen, bis sich eine glatte Paste gebildet hat. Sehr langsam fügen Sie die Milch, etwa 1/4 c. zu einer Zeit, wischt ständig bis glatt., (Wenn sich Klumpen bilden, verwenden Sie die Rückseite einer Gabel, um die Klumpen zu zerdrücken und in Sauce zu rühren.) Fügen Sie Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Koriander und Salz hinzu und rühren Sie um. Weiter kochen und rühren, bis die Sauce sprudelt und verdickt.

    5. Fügen Sie Käse zu Sauce hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.

    6. Wenn Fisch gekocht wird, in etwa 2″ Stücke zerkleinern. Fügen Sie Fisch zu Sauce hinzu und rühren Sie sehr vorsichtig um, um zu kombinieren. Servieren über Pasta, oder fügen Sie gekochte Nudeln in Pfanne mit Sauce und sanft werfen zu beschichten.,

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    angehoben Huhn Alfredo