Diese Pecan Schneeball Cookies (auch bekannt als mexikanische Hochzeit Cookies) sind unglaublich buttrig und einfach zu machen. Schneeball cookies sind perfekt für Weihnachten cookie dosen und eine charge macht viel zu teilen!
Pecan Snowball Cookies Übersicht
- Skill Level: Anfänger
- Techniken: Wie man Pecans toast
Pecan snowball cookies sind eine der einfachsten Urlaub cookies Sie machen können!, Der Keksteig benötigt nur 6 einfache Zutaten und ist einem klassischen Shortbread-Keks sehr ähnlich!
Diese Cookies werden manchmal auch als mexikanische Hochzeit Cookies bekannt. Die Textur ist knackig und leicht krümelig und die Kekse sind unglaublich buttrig im Geschmack. Ich toast auch die Pekannüsse, bevor ich sie zu den Keksen hinzufüge, was den Geschmack wirklich erhöht!
Tipps für Pecan Snowball Success
- Es ist äußerst wichtig, dass Sie Ihren Puderzucker und Mehl genau messen., Um dies zu tun, flusen Sie es auf und löffeln Sie es dann leicht in Ihre Messbecher, ohne es überhaupt zu packen. Dann nivelliere es ab.
- Ziehen Sie die Schneebälle aus dem Ofen, wenn die Spitzen eingestellt sind und die Böden sehr leicht gebräunt sind. Die Spitzen der Kekse werden nicht wirklich braun.
- Die Schneeballkekse zweimal in Puderzucker zu werfen, ist der Schlüssel. Werfen Sie sie einmal warm, so dass der Puderzucker in den Keks zu sickern beginnt. Dann ein zweites Mal einmal abgekühlt!
Wie man Pecan Schneeball Cookies
Ich liebe, wie einfach diese Cookies zu machen sind., Die erfordern 5 sehr einfache Zutaten: Butter, Puderzucker, Vanille, Mehl, Salz und Pekannüsse.
Toast Pekannüsse (*Optional)
Das Rösten der Pekannüsse ist ein optionaler Schritt für die Schneebälle. Ich denke, es erhöht wirklich den Geschmack und unterscheidet dieses besondere Rezept vom Rest! Wenn Sie nicht auf Zeit gedrückt werden, überspringen Sie diesen Schritt nicht!
Legen Sie die Pekannüsse bei mittlerer Hitze in eine trockene Pfanne. Einige Minuten umrühren, bis die Nüsse sehr duftend und nussig riechen.,
Nachdem Sie die Pekannüsse geröstet haben, können Sie sie entweder sehr fein mit einem Messer hacken oder ich ziehe es vor, sie in eine Küchenmaschine zu geben. Puls, bis sie sehr fein gehackt sind.
Schritt 1: Sahnebutter und Puderzucker
Zunächst die Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt eincremen. Es ist wichtig, dass die Butter Raumtemperatur hat, damit sie leicht eingecremt werden kann.,
Schritt 2: Trockene Zutaten einmischen
Nachdem die Butter und der Zucker eingecremt sind, können Sie Mehl und Salz einmischen, gefolgt von den gehackten gerösteten Pekannüssen. Sie möchten an dieser Stelle nicht zu viel mischen oder Ihre Kekse können zu trocken und zäh werden.
Schritt 3: Formen und Backen
Verwenden sie eine kleine schaufel oder löffel zu portion heraus die cookie teig., Ich benutze gerne eine kleine Keksschaufel, die etwa einen Esslöffel groß ist. Diese Cookies sollen jeweils etwa zwei Bisse sein.
Als nächstes rollen Sie die Kekse zwischen Ihren Handflächen zu Kugeln und legen Sie sie zum Backen auf ein Blech. Die Kekse breiten sich nicht wirklich aus, sodass Sie bis zu 20 auf ein Backblech legen können.
Schritt 4: Puderzucker zweimal einrollen
Sie möchten die Kekse zweimal in Puderzucker einrollen. Rollen Sie Sie einmal, wenn Sie noch warm sind und dann wieder, wenn Sie abgekühlt sind., Dies stellt sicher, dass sie gut im Puderzucker beschichtet sind.
Diese Pekannussschneebälle sind so ein einfacher Keks, der zum Sortiment der Feiertagskekse hinzugefügt werden kann, aber sie sind so ein Hit! Fügen Sie sie in Ihre Keksdose oder legen Sie ein paar in einem klaren Leckerbissen Tasche mit einem hübschen Bogen für ein kleines Geschenk.,ns (*geröstet, optional, aber sehr zu empfehlen)
Anweisungen
- Toasten die pekannüsse ist optional, aber sehr zu empfehlen., Es bringt wirklich die Aromen der Pekannüsse hervor. Legen Sie sie in eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühren Sie häufig, bis sie duftend und nussig riechen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen in eine kleine Schüssel geben, während Sie den Teig zubereiten.
- Die Pekannüsse mit einem Messer fein hacken oder in eine Küchenmaschine geben und einige Male pulsieren, bis sie sehr fein gehackt sind.
- Ofen auf 170 ° C vorheizen. Zwei Pfannen mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.,
- In die Schüssel eines Standmischers passen Sie mit dem Paddelaufsatz oder einer großen Schüssel mit einem Handmixer die Butter mit dem Puderzucker und der Vanille leicht und flauschig eincremen. Etwa 90 Sekunden bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit.
- Salz und Mehl in die Rührschüssel geben und mischen, bis sie eingearbeitet sind. Dies sollte nur etwa 45 Sekunden des Mischens dauern. Nicht übermischen. Die abgekühlten gerösteten Pekannüsse in die Schüssel geben und mischen, bis sie gerade eingearbeitet sind.
- Verwenden sie eine kleine cookie scoop oder löffel zu schöpfen die cookie teig, über 1 EL jeder., In Kugeln rollen und auf die mit Pergament ausgekleideten Backbleche legen. Die Kekse werden nicht viel verteilt, so dass Sie bis zu 20 Kekse pro Blatt Pfanne setzen können.
- Backen Sie jeweils eine Blechpfanne bei 350 F (170 C) für 12-15 Minuten, bis die Kekse auf dem Boden leicht gebräunt sind und eingestellt sind. Die Spitzen werden nicht viel braun.
- Auf den Backblechen etwa 2 Minuten abkühlen lassen und dann noch warm in Puderzucker einrollen. Auf ein Kühlregal übertragen, um vollständig abzukühlen. Nach dem Abkühlen erneut Puderzucker einrollen.,
- Gekühlte Kekse bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern.
Hinweise
*Rezept angepasst von Land O Lakes
*Wenn Sie den Teig vorbereiten und später backen möchten, machen Sie die Kekse bis zu Schritt 5. Legen Sie die rohen geformten Keksteigkugeln in den Gefrierschrank, bis sie fest sind. Transfer zu einem Gefrierschrank Ziplock Tasche für bis zu 3 Monate. Wenn Sie zum Backen bereit sind, auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech geben und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Dann wie angewiesen backen.,
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