Gesundheitliche Vorteile
Pastinaken sind reich an gesundheitsförderndem Vitamin C. Tatsächlich enthält eine halbe Tasse rohe Pastinaken etwa 17 Milligramm Vitamin C, etwa 28% Ihrer empfohlenen Tagesdosis (DRI). Kochende Pastinaken reduzieren ihren Vitamin-C-Gehalt, liefern aber immer noch etwa 13 Milligramm oder 20% DRI.,
Hier sind einige andere gesundheitliche Vorteile von Pastinaken:
Unterstützt das Immunsystem
Vitamin C hilft, Ihr Immunsystem zu stärken und mehr infektionsbekämpfende weiße Blutkörperchen zu unterstützen. Hohe Mengen an Vitamin C, etwa 100 bis 200 Milligramm pro Tag, können auch dazu beitragen, das Risiko für Atemwegsinfektionen und einige chronische Erkrankungen zu verringern.
Verbessert die Verdauung
Pastinaken sind auch mit 3 bis 5 Gramm Ballaststoffen pro Portion eine gute Ballaststoffquelle. Ballaststoffe sind für einen gesunden Darm lebenswichtig, da sie die Nahrung entlang des Verdauungstraktes bewegen und die Darmgesundheit verbessern.,
Eine Portion Pastinaken liefert etwa 20 Prozent der DRI für Frauen und etwa 13 Prozent für Männer. Faser hilft auch, die Zuckeraufnahme zu verlangsamen, um Spitzen in Ihrem Blutzucker zu vermeiden. Obwohl Pastinaken einen höheren glykämischen Index von 52 haben, haben sie so viel Ballaststoffe, dass der Zucker nicht auf einmal absorbiert wird.
Unterstützt das Herz-Kreislauf-System
Pastinaken sind neben Vitamin C reich an Kalium, einem Mineral, das Ihre Herzfunktion unterstützt, Ihren Blutdruck ausgleicht und das Risiko für Nierensteine senkt., Eine Portion Pastinaken liefert etwa 10 Prozent Ihres DRI-Kaliums.