Jedes Jahr versammeln sich Juden auf der ganzen Welt, um Passah zu feiern, indem sie an einem Seder teilnehmen. Die Gäste kommen zusammen, um die Geschichte des Exodus aus Ägypten zu erzählen und dann ein festliches Essen mit Familie und Freunden zu genießen. Obwohl die Seder typischerweise zu Hause und nicht in der Gemeinschaftsumgebung der Synagoge stattfindet, ist sie nach vielen Statistiken eine der am häufigsten beobachteten jüdischen Ritualpraktiken heute—auch unter Juden, die sonst nicht aufmerksam sind.,
Jeder liest aus der Haggada, einem speziellen Buch, das die Geschichte des Exodus der Israeliten aus Ägypten darstellt; Die Haggada erklärt auch die Seder-Rituale und-Traditionen, die hauptsächlich durch verschiedene Lebensmittel repräsentiert werden.
Passah Seder Timing
Pesach, wie der Feiertag auf Hebräisch bekannt ist, tritt im Frühjahr auf, normalerweise irgendwann im März oder April. In Israel wird der Seder in der ersten Nacht des Passahfestes abgehalten, während er in der Diaspora (überall sonst auf der Welt) in den ersten beiden Nächten des Feiertags gefeiert wird., Familien werden sowohl in der ersten als auch in der zweiten Passahnacht einen Seder haben.
Der Seder beginnt mit dem Lesen aus der Haggada, und die Gäste tun dies, bis sie den bestimmten Ort im Buch erreichen, an dem es heißt, das Essen zu servieren. Nachdem das Hauptgericht abgeschlossen ist, ist es Zeit, in die Haggada zurückzukehren, um das Seder-Ritual zu beenden.
Passah – Seder-Tisch
Es gibt mehrere spezielle Gerichte und Lebensmittel, die auf den Tisch gelegt werden müssen, um das Passah-Seder ordnungsgemäß auszuführen. Das prominenteste Element ist die Seder-Platte., Der Seder-Teller enthält kleine Portionen von sechs rituellen Speisen, die während des Seder an verschiedenen Stellen referenziert (und manchmal verkostet) werden.
Es gibt auch eine Platte mit drei zeremoniellen Matzot-Stücken, die in einen speziellen Stoffumschlag mit drei Abschnitten gesteckt werden (oder in einer Serviette, die zu drei Abschnitten gefaltet ist). Diese drei Stücke von Matzot repräsentieren Cohen, Levi und Yisrael, die drei Kasten, aus denen das jüdische Volk besteht. Es gibt Momente in der Haggada, in denen wir angewiesen werden, diese Matzot-Stücke zu verwenden.,
Im Laufe des Seder weist uns die Haggada an, vier Gläser Wein zu trinken. Daher spielt Wein eine wichtige Rolle im Seder und sollte auf dem Tisch verfügbar sein. Je nach Gastgeber kann koscherer Wein serviert werden.
Es ist auch eine Seder-Tradition, dem Propheten Elias ein Glas Wein zu geben. Es wird angenommen, dass Elijah (oder Eliyahu) der Vorbote des Moshiach (Messias) ist. Pessach – Seder-Gastgeber öffnen auch die Haustür, um Elijah einzuladen, sich dem Verfahren anzuschließen.,
Eine Tasse Wasser für die Prophetin Miryam, Moshes (Moses) Schwester, ist eine neuere Tradition und erkennt die Bedeutung von Frauen in der Passah-Erzählung an. In Miriams Verdienst war für die Israeliten während ihrer Wüstenwanderungen nach dem Auszug aus Ägypten eine Quelle mit frischem Wasser vorhanden, daher das Wasser in ihrem Seder-Kelch.
Passah Seder Plate
Jedes der sechs Lebensmittel auf der Seder Plate hat einen symbolischen Bezug zur Geschichte des Exodus aus Ägypten., Viele Häuser besitzen eine Seder Platte, die sechs beschrifteten Vertiefungen kennzeichnet angibt, wo jedes Essen gehen sollte; Sie können auch einfach die Lebensmittel auf einem einfachen Teller oder sogar eine Pappteller platzieren, die markiert wurde.
Eines der symbolischen Lebensmittel ist Karpas. Dieses rohe grüne Gemüse oder Kraut, oft Petersilie, repräsentiert den Frühling. Es wird normalerweise in Salzwasser getaucht gegessen, was die Tränen der versklavten Israeliten symbolisiert. Charoset ist eine Mischung aus Obst, Nüssen und Wein; Es soll den Mörser darstellen, den die Versklavten in Ägypten zum Bau der Pyramiden verwendeten.,
Maror oder bittere Kräuter werden gegessen, um sich an das bittere Leben der versklavten Israeliten in Ägypten zu erinnern; das ist fast immer Meerrettich. Ein gebratener Lammschenkel, genannt Zeroah, stellt sowohl das Lamm dar, das die Juden am Vorabend des Exodus geopfert haben, als auch den Arm von G-d. Eier spielen auch eine wichtige Rolle im Passah-Seder und ein gebratenes Ei (Betzah) hat einen Platz auf dem Seder-Teller. Es stellt das Festopfer dar, das zum Tempel im alten Jerusalem gebracht wurde, sowie Frühling und Erneuerung.,
Passah Ritual Essen und Trinken
Neben der Seder Platte, drei matzot, und die Tassen für Elijah und Miryam, gibt es ein paar zusätzliche symbolische Speisen und Getränke auf dem Passah Seder. In der Haggada wird der Korech erwähnt, ein“ Sandwich “ aus Matzo und Maror, das vom berühmten Weisen Hillel stammt. Manchmal enthalten Familien ein bisschen Charoset in das Sandwich. Viele Familien haben auch die Tradition, zu Beginn des Festmahls hartgekochte Eier in Salzwasser zu servieren, da Eier symbolisch für den Lebenszyklus sind.,
Wenn es um die Art von Matzo geht, verwenden viele Menschen Shmurah Matzo—wörtlich bewachter Matzo—, der vom Zeitpunkt der Ernte bis zum Backen überwacht wird, um sicherzustellen, dass das Getreide niemals mit Wasser oder Fermenten in Berührung kommt, was es chametz machen würde (verbotene Lebensmittel während des Passahfestes). Diese Matzot sind handgefertigt und haben eine unverwechselbare runde Form, eine stabilere Textur und ein rustikaleres Aussehen als maschinell hergestellter quadratischer Matzot.,
Passahrezepte für das Festmahl
Nach der ersten Lesung der Haggada wird ein festliches Koscher-für-Passah-Essen gegessen. Abhängig davon, ob der Wirt aschkenasischen oder sephardischen Ursprungs ist, wird bestimmt, welche Arten von Gerichten serviert werden und welche Lebensmittel während des Passahfestes akzeptabel sind (zum Beispiel essen Sepharden Reis, während Aschkenasien dies nicht tun).
Die Mahlzeit beginnt oft mit einer Suppe wie Matzo-Ballsuppe und manchmal mit einer Eiertropfensuppe (hart gekochte Eier in kaltem Salzwasser). Als nächstes folgt ein Fischkurs wie gefilte fish., Dies ist eine gemischte Mischung aus gehacktem Weißfisch (wie Hecht) und Zwiebeln, Gewürzen und Kräutern, die zu einzelnen Broten geformt und dann pochiert wird. Es kann süß oder herzhaft sein und wird mit Meerrettich serviert.
Obwohl Sie wirklich alles für das Passah-Abendessen servieren können-solange die Zutaten für das Passah koscher sind-gibt es einige traditionelle Rezepte. Süßes Bruststück, zum Beispiel mit Zutaten wie Cola oder Chilisauce, ist ebenso ein Inbegriff wie ein gebratenes Hähnchen., Da eine Stärke einschließlich Mehl nicht erlaubt ist, sind Kartoffeln eine allgegenwärtige Beilage; Sie können so einfach sein wie Bratkartoffeln, zu Passahkartoffellatkes verarbeitet oder zu einem Auflauf wie einem Kugel zubereitet werden.
Obwohl fast jedes Gemüse beim Passahmahl Essen tun wird, gibt es einige, die unter die Kategorie von Kitniyot fallen, die Hülsenfrüchte, Bohnen, Erbsen, Reis, Hirse, Mais und Samen enthält. Es gibt einige aschkenasische Juden, die sich dafür entscheiden, Kitniyot (Lebensmittel, die zu Mehl pulverisiert werden können) am Passahfest nicht zu essen, so dass Erbsen, Mais und Bohnen aus der Speisekarte gestrichen werden können., Das lässt aber noch viele andere Möglichkeiten, wie Miriams Rotkohl und bunten Blumenkohl. Spargel und Artischocken sind immer eine gute Idee, da sie Frühlingsgemüse sind.
Dessert kann etwas schwierig sein, da so viele Mehl enthalten oder beim Backen aufgehen. Es gibt jedoch viele koschere für Pessach und glutenfreie Kuchen und Kekse, die köstlich sind und perfekt am Ende des Festmahls serviert werden können. Ein getrocknetes Fruchtkompott oder ein frischer Beerensalat ist auch ein wunderbarer Begleiter zur Dessertauswahl.,
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