Pan Gebratene Schweinekoteletts mit Soße

Mein Rezept für diese ohne Knochen und perfekt Pfanne gebratenen Schweinekoteletts mit Soße ist so einfach zu machen, unglaublich schnell und so zart! Jazz up Ihre midweek Abendessen mit diesem einfachen Restaurant Qualität Rezept.

Pan Gebratene Schweinekoteletts mit Soße

Um ehrlich zu sein, ich bin irgendwie altmodisch, wenn es um Schweinekoteletts geht, zumindest war ich es bis vor ein paar Jahren. In meiner Familie haben wir sie immer für immer gekocht, buchstäblich für mindestens eine Stunde im Ofen., Die Zeiten haben sich geändert, und ich bin hier, um Ihnen zu zeigen, wie man perfekte Schweinekoteletts kocht, die saftig und würzig sind!

ich Wette, Sie haben bereits alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept zu Hause. Mit einem schönen Sear und dieser cremigen Soße werden Sie wie ein Koch direkt aus einem Fünf-Sterne-Restaurant aussehen! Ich habe mich für diese Schweinekoteletts entschieden, weil ich sie schneller finde, also sind sie perfekt, wenn Sie in Eile sind, oder perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Ich habe auch eine köstliche cremige Soße aus den Pan Drippings gemacht, die so gut zu deinen Schweinekoteletts passt.,

Welche Zutaten benötigen Sie, um gebratene Schweinekoteletts mit Soße in der Pfanne zuzubereiten

Dieses Rezept ist schön, einfach und so einfach. Wer wusste, dass so einfache Zutaten unglaubliche Aromen wie diese entfalten könnten? Scrollen Sie weiter für das vollständige Rezept und die Zutatenmengen.

Für die Schweinekoteletts benötigen Sie:

Butter-Ich verwende immer ungesalzene Butter, damit ich die volle Kontrolle über den Natriumgehalt meiner Mahlzeiten habe. Sie können immer noch gesalzene Butter verwenden, aber seien Sie vorsichtig beim Würzen.
Olivenöl-Avocado -, Sonnenblumen -, Erdnuss -, Distel-oder Pflanzenöle wirken ebenfalls., Der Grund, warum wir sowohl Butter als auch Öl verwenden, ist, dass Öle einen höheren Rauchpunkt als Butter haben. Beim Kochen mit hoher Hitze liebe ich es, den Geschmack von Butter zu haben, aber das Öl hilft, es zu tragen, damit wir nicht mit einem verbrannten Buttergeschmack festsitzen.
Schweinekoteletts-Ich habe schöne und dicke Schweinekoteletts ohne Knochen verwendet. Sie können Knochen-in Schweinekoteletts verwenden, sie helfen Ihnen tatsächlich, ein gleichmäßigeres Sear zu geben! Ich bevorzuge meine ohne Knochen, weil sie leichter zu essen sind.
Salz & Pfeffer – Saison nach Ihren persönlichen Vorlieben.,

Für die Soße benötigen Sie:

Butter
Allzweckmehl-Sie können 1-2 TL Maisstärke hinzufügen, wenn Sie dies bevorzugen. Wenn Sie Maisstärke verwenden, fügen Sie sie ganz am Ende mit etwas Wasser hinzu, um eine Aufschlämmung zu erzeugen. Lassen Sie alles zum Kochen kommen, bis die Soße dicker wird.
Halb & halb – Das ist halb Sahne und halb Milch, sehr häufig in Nordamerika verkauft. Es sitzt bei 10% MF.
Hühnerbrühe – Sie können auch Gemüse-oder Rinderbrühe verwenden.,
Salz & Pfeffer

Wie man gebratene Schweinekoteletts mit Soße macht

Saison & die Schweinekoteletts anbraten: Die Schweinekoteletts auf beiden Seiten gut mit Salz und Pfeffer würzen. Butter und Öl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben und heiß werden lassen. Die Schweinekoteletts in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten. Es dauert ungefähr 4-5 Minuten pro Seite. Nur Flip sie, sobald sie schön und gebräunt sind. Mit Seiten meine ich alle 6 Seiten, nicht nur oben und unten.,
Ruhen Sie das Schweinefleisch aus: Lassen Sie die Koteletts 10 Minuten lang auf einem Schneidebrett oder Teller sitzen, der lose mit Folie bedeckt ist, damit sie warm bleiben.
Machen Sie die Soße: In der gleichen Pfanne, in der Sie das Schweinefleisch gekocht haben, fügen Sie die Butter bei mittlerer Hitze hinzu. Lassen Sie es schmelzen und wischen Sie dann in das Mehl. Schneebesen und kochen für 1 Minute, dann Schneebesen in der Hälfte und die Hälfte und Brühe. Einige Minuten kochen lassen, bis die Soße dicker wird. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

Welche Temperatur Ist Schweinefleisch Sicher zu Essen?

ich weiß, dass viele von Ihnen haben vielleicht Angst vor ungekochten Schweinefleisch., Während dies vor einigen Jahrzehnten ein wichtiges Thema war, haben die Standards für Schweinefleisch immens zugenommen und diese Gesundheitsrisiken sind nicht mehr viel zu befürchten. Der Standard für vollständig gekochtes und sicheres Schweinefleisch ist jetzt 145F.Das ist wunderbar, denn bei dem alten Standard von 170F war Schweinefleisch unglaublich trocken und zäh.

Ich empfehle dringend, sich ein Instant Read Thermometer zu besorgen! Sie können es mit jeder Art von Fleisch, Brot, Öl usw. verwenden. Es kommt praktisch fast jeden Tag für mich. Wenn Sie es vorziehen, Ihr Schweinefleisch mehr als 145F zu kochen, ist das völlig in Ordnung. Es ist doch dein Abendessen!,

Können Sie Diese Schweinekoteletts auf dem Grill?

Sie können auf jeden Fall Kochen, bis diese Schweinekoteletts auf den grill und machen Sie Ihre Soße separat auf den Herd. Ein Teil über diese Soße, die es super lecker macht, ist die Tatsache, es ist mit den übrig gebliebenen Pfanne tropft und knusprige Stücke aus dem Schweinefleisch gekocht, aber es wird immer noch so lecker auf eigene Faust gemacht werden.

Tipps für die Herstellung der besten Pfanne gebratene Schweinekoteletts

Dies ist der beste Weg, um einfache Zutaten jeden Tag in etwas ganz Besonderes zu verwandeln., Sie müssen nicht so viel Zeit und Geld im Supermarkt verbringen, um ein wunderbares Abendessen zu haben. Dieses Rezept ist auch sehr vielseitig und kann nach Ihren Wünschen angepasst werden!

Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass Sie die besten Ergebnisse erzielen:

Es können sowohl knochenlose als auch knochenfreie Schweinekoteletts verwendet werden. Ich bevorzuge die dick geschnittenen, die ich bei Costco finde.
Tupfen Sie sie zuerst mit einem Papiertuch trocken. Dies wird sicherstellen, dass Sie einen großen Sear bekommen.
Schweinekoteletts kochen schnell, also achten Sie darauf, sie nicht zu überkochen., Um sie richtig zu kochen, verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen, verlassen Sie sich nicht blind auf die Garzeit. Stellen Sie sicher, dass das Thermometer 145F liest, um sicherzustellen, dass Ihre Koteletts vollständig gekocht sind und schön saftig sind. Die Garzeit kann je nach Dicke der Schweinekoteletts variieren.
Würzen Sie sie richtig, denn dies sorgt für eine köstliche und würzige Kruste.
Lassen Sie Ihre Koteletts etwa 30 Minuten auf der Theke ruhen, bevor Sie sie garen, damit sie Raumtemperatur erreichen. Dadurch wird sichergestellt, dass sie innen gleichmäßig kochen und die Mitte die perfekte Temperatur erreicht.,
Lassen Sie Ihre Koteletts mindestens 10 Minuten ruhen, nachdem sie von der Pfanne gekommen sind. Wenn Sie zu früh in sie schneiden, kommen die Säfte heraus und lassen die Koteletts trocken.

Ich habe das letzte Nacht für meine Mutter und meine Jungs gemacht und tatsächlich ein“ this meal is your best of all time “ von meinem Mann erhalten. Sehr befriedigend und für einen so tollen Abend gemacht. Alles wurde verschlungen. Vielen Dank für das teilen.

So lagern Sie Schweinekoteletts

In einem luftdichten Behälter oder Ziploc-Beutel aufbewahren., Stellen Sie sicher, dass die Schweinekoteletts abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern. Sie halten 3-4 Tage im Kühlschrank oder 2-3 Monate im Gefrierschrank. Zum Aufwärmen können Sie entweder auf dem Herd in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen bei 375F erhitzen. Denken Sie daran, dass das Aufwärmen von gekochtem Schweinefleisch dazu führt, dass es austrocknet und am besten frisch serviert wird.

Was man mit in der Pfanne gebratenen Schweinekoteletts serviert

Meine Lieblingsart, sie zu servieren, ist über cremigem Kartoffelpüree., Sie können auch versuchen:

Polenta
Weiße Bohnen mit Speck und Kräutern
Italienische Parmesan-Bratkartoffeln
Altmodische grüne Bohnen
Zitronen-Orzo mit Spargel
Makkaroni-Salat

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Pan Gebratene Schweinekoteletts mit Soße

4.56 von 34 Stimmen

Prep: 10 Minuten

Kochen: 20 Minuten

Gesamt: 30 Minuten

Autor: Joanna Cismaru

Dient: 4

Diese Perfekt Pan Gebratene Schweinekoteletts mit Soße sind so einfach zu machen, unglaublich schnell und perfekt zart und saftig!, Jazz up Ihre midweek Abendessen mit diesen Pfanne gebratenen Schweinekoteletts, die komplett mit einer Pfanne Soße kommen!,>

Soße

▢ 1 El butter, ungesalzen

▢ 1 Esslöffel Allzweck-Mehl

▢ ¾ Tasse halb und halb

▢ ½ Tasse natriumarme Hühnerbrühe oder kein Natrium Hinzugefügt

▢ ¼ TL Salz oder nach Geschmack

▢ ¼ Teelöffel Pfeffer oder nach Geschmack

Hinweise

Schweinekoteletts

Fügen Sie die butter und öl zu einer großen Pfanne und erhitzen Sie über mittlerer Hitze., Fügen Sie die Koteletts und den Sear auf allen Seiten hinzu, etwa 4 bis 6 Minuten pro Seite. Drehen Sie sie nicht um, bis sie auf jeder Seite richtig verbrannt sind. Achten Sie darauf, auch die Seiten der Koteletts zu säen, vor allem mit dickeren geschnittenen Schweinekoteletts.

Wenn Sie ein Fleischthermometer verwenden, überprüfen Sie die Innentemperatur und kochen Sie, bis sie 135 F Grad erreichen. Übertragen Sie Schweinekoteletts auf ein Schneidebrett und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie hineinschneiden. Die Restwärme bringt die Temperatur auf 145 F Grad.,

Soße

In derselben Pfanne Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen. Whisk in das mehl und kochen für etwa 1 minute, wischt kontinuierlich, zu entfernen die raw mehl geschmack.

Die Hälfte und die Hälfte und die Hühnerbrühe glatt rühren. Kochen Sie noch ein paar Minuten, bis die Soße dicker wird. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Schweinekoteletts in Scheiben schneiden und mit Soße und Kartoffelpüree servieren.,

Video

Rezeptnotizen

Die Hälfte und die Hälfte befinden sich in der Nähe der Milch und Sahne im Milchbereich Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts. Halb und halb ist eine Mischung aus gleichen Teilen Vollmilch und leichter Sahne. Es beträgt durchschnittlich 10 bis 12% Fett.

Backoption: Befolgen Sie die Anweisungen wie angegeben (stellen Sie sicher, dass Sie eine ofenfeste Pfanne verwenden), aber anstatt die Schweinekoteletts auf dem Herd vollständig zu kochen, braten Sie sie 2 Minuten lang von allen Seiten an, nur bis sie schön und golden sind., Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie weitere 15 Minuten bei 400 F Grad oder bis die Innentemperatur 135 F Grad erreicht. Lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden und servieren.

Ernährungsinformationen:

Portion: 1pork chop und gravyCalories: 361kcal (18%)Kohlenhydrate: 3g (1%)Protein: 31g (62%)Fett: 23g (35%)Gesättigtes Fett: 10g (63%)Cholesterin: 121mg (40%)Natrium: 528mg (23%)Kalium: 584mg (17%)Vitamin A: 340IU (7%)Vitamin C: 0.4 mgCalcium: 57mg (6%)Eisen: 0.,8mg (4%)

Course:Main Course

Cuisine:American

Keyword:pan seared pork chops, pork chops, pork chops with gravy

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