Die Frage: Sind omega-3-Eier wirklich besser als normale Eier? Oder ist das nur ein marketing-Gag?
Die Antwort: Eier mit der Bezeichnung „Omega-3“ enthalten diese Fette, die viele Menschen mit guter Gesundheit in Verbindung bringen. Aber je nachdem, welche Marke Sie kaufen, haben sie möglicherweise nicht die Art von Omega-3-Fett, die mit der Gesundheit von Gehirn und Herz zusammenhängt. Und die tatsächliche Menge an Omega-3-Fett könnte erheblich geringer sein als Sie denken.,
Eier können mit zwei verschiedenen Omega-3-Fettsäuren angereichert werden: DHA (Docosahexaensäure) und ALA (Alpha-Linolensäure). DHA kommt in fettem Fisch wie Lachs, Forelle und Sardinen vor. Es ist entscheidend für die richtige Entwicklung und Wartung von Gehirnzellen. Es wird auch angenommen, dass eine höhere Aufnahme von DHA und EPA (Eicosapentaensäure), der anderen Omega-3-Fettsäure in fettem Fisch, vor Herzerkrankungen schützt.
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ALA ist reich an Leinsamen, Leinöl, Chiasamen, Hanföl, Walnüssen und Walnussöl., Es ist auch in Rapsöl und Sojabohnen gefunden. Einige Studien legen nahe, dass eine höhere ALA-Zufuhr vor Herzerkrankungen schützt. Die Beweise für die Vorteile von ALA für das Herz sind jedoch weniger überzeugend, da sie nicht so umfassend untersucht wurden wie DHA.
Omega-3-Eier werden von Hühnern produziert, die mit Leinsamen gefüttert werden. Wenn die Hühner den Flachs verdauen, wird ein Teil der ALA in DHA zerlegt und beide Fettsäuren übertragen sich auf das Eigelb. Ein Omega-3-Ei enthält typischerweise 340 Milligramm ALA und 75 bis 100 Milligramm DHA.,
Einige Unternehmen fügen dem Hühnerfutter auch Fischöl hinzu, um den DHA-Gehalt an Eigelb weiter zu erhöhen. GoldEgg Omega Choice liefert beispielsweise 130 mg DHA pro Ei.
Es gibt keine offizielle empfohlene Einnahme für DHA und EPA. Viele Experten empfehlen eine tägliche Einnahme von 1.000 mg DHA + EPA (kombiniert) für die Herzgesundheit. Das tägliche Essen eines Omega-3-Eies liefert nur einen Bruchteil dieser Menge.
Sicher, Sie könnten zwei oder drei Eier in einer Sitzung essen, um mehr DHA zu bekommen. Aber vergessen wir nicht das Cholesterin., Omega-3-Eier haben genauso viel wie normale Eier-195 mg Cholesterin pro großes Eigelb. Da der Verzehr von zu viel Cholesterin das LDL-Cholesterin (schlechtes) im Blut erhöhen kann, wird empfohlen, die Einnahme auf weniger als 300 mg pro Tag zu begrenzen. (Wenn Sie an einer Herzerkrankung leiden, sollte Ihre tägliche Cholesterinaufnahme 200 mg nicht überschreiten.)
Es ist besser, sich an fetthaltigen Fisch zu halten, um DHA in Ihre Ernährung aufzunehmen. Bedenken Sie, dass sechs Unzen Lachs ungefähr 3,600 mg DHA + EPA enthält., Essen Sie diese Portion einmal pro Woche und Sie erhalten 514 mg DHA + EPA pro Tag (die Mathematik: 3.600 geteilt durch 7 Tage = 514 mg pro Tag); Zwei Sechs-Unzen-Portionen Lachs pro Woche liefern 1.028 mg pro Tag.
Omega-3-Eier sind eine gute Quelle für ALA. Da ALA eine essentielle Fettsäure ist – sie muss aus der Nahrung gewonnen werden, weil der Körper sie nicht produzieren kann-besteht ein täglicher Bedarf daran. Erwachsene Frauen benötigen 1.100 mg pro Tag und Männer 1.600 mg. Ein Omega-3-Ei liefert 20 bis 30 Prozent ALA pro Tag.,
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Das Endergebnis: Abhängig von Ihrer Ernährung müssen Sie möglicherweise nicht extra für Omega-3-Eier bezahlen. Wenn fettiger Fisch ein regelmäßiger Bestandteil Ihrer Ernährung ist oder Sie ein Fischölpräparat einnehmen, wird das Essen eines Omega-3-Eies hin und wieder nicht viel bewirken, um Ihre DHA-Aufnahme zu steigern. Wenn gemahlener Flachs (2 Esslöffel = 2.400 mg ALA), Chiasamen (2 EL ganze Samen = 3.600 mg) oder Walnüsse (sieben Hälften = 1.280 mg) eine tägliche Grundnahrungsmittel sind, sind Sie für ALA bedeckt.
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