Es ist kein Geheimnis, dass Nutella, die beliebte Haselnuss und Schokolade verbreiten, hat eine massive Kult folgenden. Instagram ist überflutet von Leuten, die Nutella-Rezepte, Fotos von sich selbst mit den charakteristischen Gläsern und sogar Kunstwerke veröffentlichen, die der Verbreitung gewidmet sind. Jetzt wehrt sich die Marke gegen Behauptungen, dass ein Hauptbestandteil ihres Produkts Krebs verursacht.,
Ferrero, das Unternehmen, das Nutella herstellt, hat eine Werbekampagne gestartet, um den Kunden zu versichern, dass die Verbreitung sicher ist, obwohl behauptet wird, dass Palmöl, ein Inhaltsstoff in Nutella, Krebs verursachen kann. Und das Unternehmen sagt, sie planen, weiterhin Palmöl zu verwenden, was ihrem Produkt eine glatte Textur verleiht, die sie mit anderen Ölen nicht bekommen können. „Nutella ohne Palmöl herzustellen, wäre ein minderwertiger Ersatz für das echte Produkt, es wäre ein Schritt zurück“, sagte Ferreros Einkaufsleiter Vincenzo Tapella gegenüber Reuters.,
Die Werbung reagiert auf eine Warnung der Europäischen Behörde für Lebensmittelstandards im Mai, wonach Verunreinigungen in der essbaren Form von Palmöl Krebs verursachen können. Die Organisation warnte auch, dass selbst der Verzehr einer „moderaten“ Menge Palmöl für Kinder riskant sei und in Ermangelung endgültiger Daten keine Menge Palmöl als sicher angesehen werden sollte., Laut Reuters ging die Europäische Behörde für Lebensmittelstandards jedoch nicht so weit, den Menschen zu empfehlen, Nutella oder andere palmölhaltige Produkte nicht mehr zu essen.
Der Bericht konzentrierte sich insbesondere auf Verbindungen, die als Glycidylfettsäureester bekannt sind, die gebildet werden, wenn Palmöl über 200 Grad Celsius (392 Grad Fahrenheit) erhitzt wird, was während des Lebensmittelherstellungsprozesses passieren kann. Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit gibt es“ ausreichende Beweise “ dafür, dass diese Fettsäureester krebserregend sind, was bedeutet, dass sie Krebs verursachen können., Diese Verbindungen können in anderen Pflanzenölen und Margarinen vorkommen, aber die Organisation sagt, dass sie in höherer Menge in Palmöl produziert werden. Ferrero behauptet jedoch, dass sie das in Nutella vorkommende Palmöl nicht über 200 Grad Celsius erhitzen, die Anzahl, die zur Herstellung von Glycidylfettsäureestern bei der Verarbeitung erforderlich ist.
Palmöl wird normalerweise in Lebensmitteln verwendet, um eine glatte, cremige, glänzende Textur zu erzeugen, erzählt Beth Warren, R. D. N., Gründerin von Beth Warren Nutrition und Autorin von Living a Real Life with Real Food. Es hilft auch bei der Regalstabilität und verhindert, dass Produkte schmelzen, sagt sie., Viele verpackte Lebensmittel enthalten Palmöl wie Schokolade (wie Hershey ‚ s und Cadbury), Eis (wie Ben & Jerry ‚ s), Kekse, Margarine, Pizzateige, Brot und Instant-Nudeln, sagt Warren.
Palmöl ist aus gesundheitlichen Gründen sehr reich an gesättigten Fettsäuren und wurde mit einem Anstieg des schlechten Cholesterinspiegels in Verbindung gebracht, teilt Jessica Cording, eine in New York ansässige R. D., mit. „Das ist etwas, vor dem man vorsichtig sein möchte“, sagt sie. „Sie möchten es sparsam in Ihrer Ernährung verwenden.,“Aber die Nutella-und Krebsvorwürfe sind übertrieben“, sagen Experten. Steve Vasilev, MD, gynäkologischer Onkologe und ärztlicher Direktor für Integrative gynäkologische Onkologie am Providence Saint John ‚ s Health Center und Professor am John Wayne Cancer Institute in Santa Monica, Kalifornien, sagt SELF, dass ja, verschiedene Öle—einschließlich Palmöl—können Karzinogene produzieren, wenn sie bei hohen Temperaturen gekocht werden. „Aber was Palmöl selbst betrifft, ist es eine falsche Hysterie“, sagt er. „Wir sind jährlich Tausenden von Chemikalien ausgesetzt, von denen viele krebserregend sind., Zu versuchen, mit dem Finger auf eine Sache zu zeigen, ist einfach verrückt.“
Vasilev sagt, dass das Problem in den hohen Temperaturen liegt, die während der Verarbeitung erreicht werden können, und wenn Ferrero insofern richtig ist, als das Palmöl in Nutella während der Verarbeitung nicht um 200 Grad Celsius erhitzt wird, ist dies kein Problem. „Ich esse keine Nutella, besitze keinen Bestand oder unterstütze sie in irgendeiner Weise, aber das scheint ein billiger Schuss zu sein“, sagt er.,
Insgesamt sind gesunde Essgewohnheiten wichtig, wenn es um Ihr Krebsrisiko geht, sagt Vasilev, und dazu gehört auch der Versuch, viele verpackte Lebensmittel im Allgemeinen zu vermeiden. Warren stimmt zu. „Da es zunehmend ein Zeichen dafür wird, dass der Verzehr von Palmöl bedeutet, dass Sie auf dem heutigen Markt hochverarbeitete Lebensmittel essen, ist es am besten, sie mäßig zu konsumieren“, sagt sie. Sie fügt jedoch hinzu, wenn Sie hier und da kleine Mengen Nutella und andere palmölhaltige Produkte essen, geht es Ihnen wahrscheinlich gut.,
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