veel zwangere vrouwen zijn zich ervan bewust dat ze ongepasteuriseerde voedingsmiddelen, met name zuivel, moeten vermijden. Zure room (en zijn Franse tegenhanger, Crème fraîche) zijn geen uitzondering. Dus zijn ze ok zwangerschap?
zijn zure room & Crème Fraîche veilig om te eten tijdens de zwangerschap? Zure room en crème fraîche zijn veilig tijdens de zwangerschap als ze zijn gemaakt van gepasteuriseerde ingrediënten. De meeste commerciële merken van zure room en crème fraiche zijn veilig. Zelfgemaakte types misschien niet.,
of zure room is gemaakt van gepasteuriseerde ingrediënten hangt af van waar het vandaan komt (of in welk land je het eet). Ik heb de voedselrichtlijnen van elk land in dit artikel opgesplitst.
ten eerste is er echter één type zure room die mogelijk niet veilig is tijdens de zwangerschap:
in dit artikel behandeld:
welke zure room (en crème Fraiche) moet tijdens de zwangerschap worden vermeden?
zelfgemaakte zure room en crème fraiche zijn mogelijk niet veilig tijdens de zwangerschap, zelfs als ze zijn gemaakt van gepasteuriseerde room., Dit komt omdat het een gefermenteerd product is (de originele ‘sour cream’ was precies dat – Room links to go sour!)
zelfgemaakte gefermenteerde producten brengen meer risico met zich mee dan professioneel vervaardigde commerciële producten. Temperatuurbeheersing, sanitaire voorzieningen en bacteriële niveaus zijn veel moeilijker te meten en te controleren thuis, dus de kans is groter dat ongewenste, schadelijke bacteriën naast het goede zullen groeien (bron: ISA).
daarom is het beter om het te vermijden tijdens de zwangerschap als je normaal gesproken je eigen zure room of crème fraiche maakt, of het ergens eet waar dat wel het geval is.,
zure room en Crème Fraiche van Ranches of boerderijen
zeer af en toe vindt u “zelfgemaakte” of “op de boerderij gemaakte” versies van zure room of crème fraiche die rechtstreeks van een ranch of boerderij te koop zijn. Ze worden soms ‘schuurdeur’ verkoop genoemd.
Dit komt vaker voor in Mexico (waar zure room gewoon crema wordt genoemd), en in andere landen waar bedrijven hun producten “voor de deur” mogen verkopen, met name op het platteland.
zwangere vrouwen dienen dit soort melkvee (inclusief kaas) op boerderij en op ranch te vermijden., Dit is niet omdat er iets ‘ mis ‘is met het product of dat het per se onhygiënisch is op welke manier dan ook, het is dat de risico’ s hoger zijn voor kruisbesmetting, zoals bij andere zelfgemaakte producten. Sommige zijn ook gemaakt met rauwe, ongepasteuriseerde melk.
Als u zure room of crème fraiche gaat eten, kies dan een commercieel vervaardigd merk in plaats van een zelfgemaakt merk wanneer u zwanger bent, omdat het waarschijnlijk gepasteuriseerd is (meer hierover hieronder).
Is zure room gepasteuriseerd?, Merken per land
voedselvoorschriften kunnen van plaats tot plaats verschillen, dus hier is een uitsplitsing over het vinden van gepasteuriseerde zure room in uw land:
gepasteuriseerde zure room merken in de VS
volgens de richtlijnen opgesteld door de Food & Drug Administration, commercieel vervaardigde zure room (ook aangeduid als “gekweekte zure room”) wordt altijd gemaakt van gepasteuriseerde room in de VS (bron: FDA). Dit geldt ook voor crème fraiche.,
Dit betekent dat elk merk zure room of crème fraiche dat beschikbaar is voor verkoop in winkels of supermarkten in de VS, gepasteuriseerd zal worden.,>
- Daisy
- Tillamook
- Organic Valley
- Elke supermarkt eigen-merk of eigen-label
- Breakstone ’s
- Axelrod
- Horizon.
- Knudsen
- Dean’ s
- Vriendschap
- Kemps
- Vermont Creamery
- Klaver Sonoma
- LaLa
- Land O ‘Lakes
- Cabot
- Nancy’ s
Gepasteuriseerde Zure Room Merken in Canada
Het is een vergelijkbaar verhaal in Canada, waar de wetgeving verbiedt ondernemingen van het verkopen van ongepasteuriseerde melk of room producten zoals zure room (bron: National Dairy Code van Canada).,
de enige uitzondering kan de provincie Quebec zijn, die in 2008 rauwe melkproducten, zoals kaas, gelegaliseerd heeft (1). Het is onduidelijk of Quebequois producenten dit zullen uitbreiden naar zure room of waarschijnlijker, crème fraiche, maar het is verstandig om het label te controleren als het kopen van Frans-Canadese zuivel.,
Gepasteuriseerde Merken van Zure Room / Creme Fraiche in Canada zijn:
- Baxter
- Avalon
- Dairyland
- Beatrix
- Centraal-Zuivelfabrieken
- Biologische Weide
- Homo Lea
- Neilson
- Natrel
Gepasteuriseerde Zure Room en Creme Fraiche in Europa en het verenigd koninkrijk
Rauwe melk en room zijn legaal in Engeland en Wales, maar niet in Schotland (bron: Food Standards Agency).,
Het is ook nog steeds legaal om ongepasteuriseerde rauwe melk en room te kopen en te verkopen in veel Europese landen, met name die met een sterke traditie van zuivelvoedselproductie, zoals Frankrijk en Italië.
in het Verenigd Koninkrijk moet commercieel geproduceerde zure room gepasteuriseerd worden en als dat niet het geval is, moet dit duidelijk op het etiket worden vermeld. Daarom is het beter om het te houden bij ‘branded’ zure room en crème fraiche, meestal gekocht in een supermarkt. Populaire merken die veilig zijn voor zwangerschap staan hieronder vermeld.,
rauwe melkproducten mogen alleen op landbouwbedrijven worden verkocht, hetzij online, hetzij in hun bedrijfsruimten, hetzij op de markt van de landbouwer. Als je dit koopt, vraag dan altijd of de melk of room gepasteuriseerd is, of vermijd dit helemaal.
EU food regulations stellen dat elk product gemaakt met ongepasteuriseerde zuivel moet worden geëtiketteerd als zodanig, dus controleer dit altijd bij het kopen van Europese producten. Crème fraiche in Frankrijk kan soms worden gemaakt met ongepasteuriseerde zuivel, maar, nogmaals, het zal moeten zeggen dat dit op het etiket.,
gepasteuriseerde zure room en crème Fraiche merken in het Verenigd Koninkrijk omvatten:
- alle eigen merken van supermarkten (Tesco, Asda, Morrisons, Waitrose, Sainsbury ‘ s, enz.)
- Yeo Valley
- Old El Paso sauces
- Isigny Sainte-Mère crème fraîche
in Europese landen buiten het Verenigd Koninkrijk kan het best per product worden gecontroleerd, omdat er zoveel zijn.,
gepasteuriseerde zure room en crème Fraiche in Australië en Nieuw-Zeeland
Australië neemt vrijwel hetzelfde standpunt in als de VS, in die zin dat rauwe, ongepasteuriseerde zuivel niet rechtstreeks aan de consument kan worden verkocht. Sommige producenten hebben geprobeerd om dit te omzeilen, maar je kunt ervan uitgaan dat alle commerciële merken in Australië zullen worden gepasteuriseerd.
in Nieuw-Zeeland is rauwe melk nog steeds legaal te kopen, maar alleen rechtstreeks van erkende bedrijven. Deze boerderijen bieden dan directe afhaling of levering aan. Dit type rauwe zuivel moet tijdens de zwangerschap worden vermeden.,
alle rauwe, ongepasteuriseerde producten moeten worden voorzien van waarschuwingen over de risico ‘ s van rauwe zuivel (bron: Nieuw-Zeelandse regering). vervolgens zal, net als Australië, commercieel geproduceerde en vervaardigde zure room en crème fraiche in NZ worden gepasteuriseerd en veilig zijn voor zwangere vrouwen om te eten.,
Gepasteuriseerde zure room en creme fraiche bands in NZ en Australië zijn:
- Bulla
- Coles
- Tofutti
- Barambah Organics
- Lewis Road
- Weide Verse
- Anker
het Eten van Restaurant Zure Room Als Je Zwanger bent
Veel Mexicaanse of Tex-Mex stijl restaurants bieden zure room op hun menu., Commercieel geproduceerde zure room wordt het meest gebruikt, dus dit is fijn om te eten als je zwanger bent, omdat het gepasteuriseerd zal worden.
ketens en restaurants die gepasteuriseerde zure room gebruiken zijn onder andere:
- Taco Bell
- Chipotle
- Baja Fresh
- Qdoba
- Moe ’s Southwest Grill
- Chili’ s
u moet het eerst vragen, maar veel andere restaurants gebruiken waarschijnlijk gekochte, commercieel vervaardigde zure room, die gepasteuriseerd en veilig is.,
Als u in een kleine onafhankelijke kantine of andere soortgelijke restaurants eet, vraag het dan eerst als ze hun eigen zure room maken (zie de tips over zelfgemaakte zure room hierboven).
kan ik zure roomdip eten als ik zwanger ben?
zure room dips zijn meestal veilig tijdens de zwangerschap en moeten op dezelfde manier worden behandeld als gewone zure room zoals beschreven in dit artikel.
commercieel geproduceerde zure roomdips zullen gepasteuriseerd en veilig om te eten zijn, en zelfgemaakte zijn veilig als het ‘zelfgemaakte’ deel bestaat uit het gebruik van een commerciële zure room als basis, dan het toevoegen van extra smaken.,
enkele tips over het eten van zure roomdip tijdens de zwangerschap:
- de populairste smaken van dip zijn meestal fijn (bijvoorbeeld zure room en bieslook). Kruiden gebaseerde dips zijn allemaal veilig tijdens de zwangerschap als de zure room gepasteuriseerd is.
- als de zure roomdip op kaasbasis is, controleer dan of het een kaas is die veilig is voor u als u zwanger bent.
- wees ervan bewust dat kruisbesmetting vaak optreedt bij dips, vooral op feestjes of buffetten. Dit komt omdat mensen dippen, eten de helft, en dip opnieuw, en verschillende items worden gedoopt in en uit.,
- vermijd dips die een tijdje onbedekt zijn gebleven bij kamertemperatuur. Bacteriën vermenigvuldigen hoe langer een dip uit de koelkast is. Bewaar de dip altijd in de koelkast en gebruik deze binnen het opgegeven aantal dagen.commerciële dips, zoals die welke door pizzabedrijven worden gemaakt voor korstjes (Domino ‘ s, enz.) en dips die zijn ontworpen voor chips (bv. Doritos), zijn allemaal veilig voor de zwangerschap, aangezien ze worden gemaakt met gepasteuriseerde ingrediënten.,
voor meer informatie over zuivelproducten als u zwanger bent, kunt u dit artikel ook leuk vinden over wanneer ijs veilig is tijdens de zwangerschap, evenals bevroren yoghurt en vla.
Dit artikel is herzien en goedgekeurd voor publicatie in overeenstemming met ons redactiebeleid.