Zelfgemaakte frietjes

Leer Het geheim van het maken van de beste zelfgemaakte frites van russet aardappelen direct thuis! Deze zijn gemakkelijk te maken van tevoren en bak of bak in de oven voor een snelle snack of bijgerecht idee!

Jazz deze up met mijn 10 minuten bruine jus en maak een partij van zelfgemaakte Poutine!

probeer de volgende keer mijn Biergehakte uienringen.,

wilt u weten hoe u frites Super knapperig kunt maken? Verwijdering van zetmeel en vocht.

• Hoe verwijdert u zetmeel uit aardappelen? – Week ze in koud water.
• Hoe verwijdert u vocht uit aardappelen? – Twee keer koken.

Lees verder voor alles wat u moet weten over het maken van friet van restaurant kwaliteit thuis, hoe ze op te slaan en op te warmen, en zelfs hoe ze van tevoren te maken!

Hoe maak je zelfgemaakte frites

1. Snijd de aardappelen 1/2 inch dik., (Een Frietsnijder maakt dit makkelijker.)

2. Week ze koud in water voor ten minste een uur of ‘ s nachts. (Langer = knapperiger frites)

3. Spoel ze twee keer met koud water en dep ze volledig droog.

4. Verhit olie tot 300 graden. Bak ze in ongeveer 6 batches gedurende 5-6 minuten. Maak ze niet te druk door er te veel tegelijk in te plaatsen, ze zullen niet zo knapperig zijn. Gebruik een slotted Lepeltje en plaats op een papieren handdoek.

5. Verhoog de warmte naar 400 graden. Bak in batches tot goudbruin, ongeveer 5 minuten.

6., Plaats ze bakken op papieren handdoeken en bestrooi ze onmiddellijk met zout. Serveer met ketchup!

beste aardappelen voor frites

Russetaardappelen zijn ideaal voor frites. Omdat ze dicht zijn, bevatten ze niet zoveel water binnenin, waardoor ze extra knapperig kunnen worden.

wasachtige aardappelen zijn het slechtst voor patat. Deze omvatten rode aardappelen, fingerling, en nieuwe aardappelen. Ze zitten vol vocht en worden hol als het water verdampt.

hoeveel aardappelen hebt u nodig?,

Er zijn veel meer aardappelen nodig dan je denkt om patat te maken. Bereken ongeveer 2 grote Russet aardappelen / persoon.

waarom aardappelen weken voor frites?aardappelen weken in koud water helpt het zetmeel te verwijderen. Zetmeel maakt dingen kruimelig en zacht, en we willen dat onze frietjes stevig en knapperig zijn.

week ze gedurende ten minste één uur of gedurende de nacht. Hoe langer je ze kunt weken, hoe beter. Bewaar ze in de koelkast terwijl ze weken.

waarom Dubbele Fry?

twee keer aardappelen bakken is de beste manier om het meest knapperige resultaat te verkrijgen.

Waarom, vraagt u?, Nadat je ze eenmaal hebt gebakken, kruipt het vocht zijn weg terug naar de top van de frietjes, waardoor ze vochtig worden. Door ze een tweede keer te frituren, wordt dit vocht verwijderd.

olietemperatuur voor frites

• bak de aardappelen 5-6 minuten bij 300° F, zodat het midden van de aardappel kan koken.bak ze een tweede keer op 400 ° F zodat de buitenkant knapperig en goudkleurig wordt.

bakmethode

Als u deze frietjes liever bakt:

• week de frietjes ten minste 1 uur of ‘ s nachts in koud water en dep ze volledig droog.,
• gooi met maximaal 1/2 kop plantaardige olie en bestrooi met zout en peper.
• leg de frites in een enkele laag op een bakplaat bij 400° F in het onderste derde deel van de oven gedurende 15-20 minuten.
• Verwijder, gooi, plaats in een enkele laag, en bak nog 10 minuten of tot ze bruin en knapperig zijn.

of probeer mijn Krokant gebakken aardappelpartjes!

maak vooruit methode

Als u ze aan het bakken bent:

• week de frieten volgens de instructies, droog ze volledig. Bak ze in batches op 360° gedurende 5 minuten. Plaats op een papieren handdoek. Laat ze afkoelen en dep ze droog.,
• overbrengen naar een plaat/lade en deze gedurende 40 minuten invriezen.
• breng ze over in een diepvrieszak en vries ze maximaal 3 maanden in.
• wanneer ze klaar zijn om op te dienen, haal ze uit de vriezer en bak ze in batches op 400° tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
• breng over op keukenpapier en breng ze onmiddellijk op smaak met zout.

Als u ze bakt:

• week de frietjes ten minste 1 uur of ‘ s nachts in koud water en dep ze volledig droog.
• Par kook ze gedurende 5 minuten in kokend water. Verwijder en dep ze droog.,
• overbrengen naar een plaat/lade en deze gedurende 40 minuten invriezen.
• breng ze over in een diepvrieszak en vries ze maximaal 3 maanden in.
• wanneer ze klaar zijn om op te dienen, haal ze uit de vriezer en gooi ze met maximaal 1/2 kop plantaardige olie. Bestrooi met zout en peper.
• leg de frites in een enkele laag op een bakplaat bij 400° F in het onderste derde deel van de oven gedurende 15-20 minuten.
• Verwijder, gooi, plaats in een enkele laag, en bak nog 10 minuten of tot ze bruin en knapperig zijn.
• breng over op keukenpapier en breng ze onmiddellijk op smaak met zout.,

Tools for This Recept

(Amazon Affiliate Links)

• friteuse
• friteuse
• Nederlandse oven + oliethermometer
• Slotted Spoon
• friteuse manden (met geruit papier inzetstukken!)

hoe restjes

in de koelkast bewaren en opwarmen:

• laat de restjes frites volledig afkoelen en bewaar ze in een diepvrieszak in de koelkast, waarbij zoveel mogelijk lucht uit de zak wordt verwijderd.
• opwarmen, bakken op 350° F gedurende ongeveer 10 minuten., Ze warmen goed op.

invriezen:

• flits ze op een bakplaat of plaat tot ze vast zijn, ongeveer 1 uur.
• bewaar ze in een Ziploc-zak in de vriezer tot ze klaar zijn om op te eten!
• opwarmen in een voorverwarmde oven van 350° F tot warm en knapperig, ongeveer 15 minuten of zo.tip voor experts: maak mijn 10 minuten bruine jus recept en eet zelfgemaakte Poutine met restjes frietjes!

  

  probeer deze volgende!,

  Zelfgemaakte uienringen Fried Chicken Tenders friet Kruiden
  Perfect Gebakken Pickles Gepofte Aardappel Soep Poutine
  

  Mijn Gratis Maaltijd Plan

  ik heb een Gratis Maaltijd Plan met 7 van mijn super populaire recepten (met boodschappenlijstje)! Meld je aan voor mijn e-maillijst en ik stuur het nu samen met wekelijkse recepten voor het diner!,Facebook, Instagram en Pinterest Volg mij op Facebook, Instagram en Pinterest!,

  

  Huisgemaakte Frieten

  voorbereidingstijd: 15 minuten

  Cook Tijd: 50 minuten

  Totale Tijd: 1 uur 5 minuten

  5 uit 15 stemmen

  Porties: 6

  Tikt u op of zweven op schaal

  Leer het geheim van het maken van de beste huisgemaakte frieten van roodbruine aardappels meteen thuis!, Deze zijn gemakkelijk te maken van tevoren en bak of bak in de oven voor een snelle snack of bijgerecht idee!

  Ingrediënten

  • ▢ 10 grote roodbruine aardappels, geschild en gespoeld
  • ▢ 2 liter plantaardige olie, kan sub canola-olie
  • ▢ Zout

  Instructies

  • Snijd de aardappelen tot een ½ inch dikke stokken. Met behulp van een frietsnijder maakt dit veel gemakkelijker.,
  • week de aardappelschijfjes gedurende ten minste één uur en tot een nacht in koud water. Hoe langer, hoe beter omdat dit proces het zetmeel verwijdert wat zorgt voor extra knapperige frietjes.
  • spoel de frieten tweemaal met koud water.
  • leg de frieten op papieren handdoeken of een schoon vaatdoek en dep ze zo droog mogelijk.,
  • Verhit de olie in een friteuse of een Nederlandse oven tot 300 graden F. Je moet in ongeveer zes batches bakken, beginnen met een kwartje olie en zo nodig meer toevoegen. Te veel bakken maakt ze minder knapperig.
  • voeg de aardappelen toe aan de olie en bak ze ongeveer 5-6 minuten. De olie zou licht moeten borrelen, we verwarmen alleen de aardappelen, we willen niet dat ze nog knapperig worden.,
  • plaats de gekookte aardappelen op een met papieren handdoeken beklede plaat en bak de rest van de resterende partijen.
  • Verhoog het vuur tot 400 graden F en bak elke partij een tweede keer tot ze knapperig en goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten of zo.
  • verwijder ze en plaats ze op droge papieren handdoeken. Bestrooi met zout zodra ze eruit komen.,
  • serveer met ketchup of frituursaus en geniet!

  Video

  notities

  bakinstructies:

  • week de frieten gedurende ten minste 1 uur of ‘ s nachts in koud water en dep volledig droog.
  • gooi met maximaal 1/2 kop plantaardige olie en bestrooi met zout en peper.
  • leg de frites in een enkele laag op een bakplaat bij 400° F in het onderste derde deel van de oven gedurende 15-20 minuten.,
  • Verwijder, gooi, plaats in een enkele laag, en bak nog 10 minuten of tot ze bruin en knapperig zijn.

  Hoe worden de restjes bewaard en opnieuw verwarmd:

  -laat de restjes frites volledig afkoelen en bewaar ze in een diepvrieszak in de koelkast, waarbij zoveel mogelijk lucht uit de zak wordt verwijderd.

  – om op te warmen, bakken op 350 graden gedurende 15-20 minuten. Ze warmen goed op.

  met behulp van een snoep/frituurthermometer is het gemakkelijk om te zien wanneer de olie klaar is.

  mis mijn recept voor frietjes niet!,

  Nutrition

  Calories: 377kcal, Carbohydrates: 64g, Protein: 7g, Fat: 11g, Saturated Fat: 9g, Sodium: 17mg, Potassium: 1480mg, Fiber: 4g, Sugar: 2g, Vitamin C: 20.2mg, Calcium: 46mg, Iron: 3.1mg

  Course: Side Dish

  Cuisine: American

  Author: Stephanie