The INSIDER Summary:
- volgens een recent artikel in de New York Times, hoe meer koolhydraten je eet, hoe meer je er naar hunkert.
- Dit komt omdat het eten van koolhydraten ervoor zorgt dat ons lichaam insuline produceert.,
- verhoogde niveaus van insuline signaal naar ons lichaam om vet te accumuleren en koolhydraten te verbranden.
- insuline zorgt er ook voor dat energie wordt opgeslagen in vetcellen, wat betekent dat andere cellen worden verwaarloosd; ze worden uitgehongerd, waardoor de eter hunkert naar meer koolhydraten.
- de beste manier om dit te voorkomen is het beperken van koolhydraten en in plaats daarvan vertrouwen op voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan gezonde vetten.
goed nieuws: de bagel die je hunkert voor het ontbijt of het koekje dat je jezelf vertelt dat je nodig hebt na het eten is geen teken van zwakte of een gebrek aan zelfdiscipline.,
het is eigenlijk het resultaat van een hormonale reactie die wordt geactiveerd in ons lichaam wanneer we koolhydraten eten.
volgens een recent artikel in de New York Times is het eten van koolhydraten grotendeels de oorzaak dat ons lichaam het hormoon insuline produceert.
sommige koolhydraten verhogen de insulinespiegels meer dan andere — met name die welke vallen in de hoge glycemische indexcategorie (bagels, wit brood, crackers, croissants, cake, Donuts en de meeste granen). Verwerkte suikers zoals hoge fructose maïssiroop en sucrose hebben hetzelfde effect.
insuline vertelt op zijn beurt vetcellen om vet op te slaan en andere cellen om koolhydraten te verbranden voor energie. Met andere woorden, toenemende niveaus van insuline leidt tot het lichaam verbranden koolhydraten — in plaats van vet — voor energie., Hoe meer vet je lichaam accumuleert en opslaat, hoe groter de kans dat je om gewicht te krijgen.
deze kettingreactie is precies waarom koolhydraten vaak worden bestempeld als slecht voor diëten, en het is ook waarom koolhydraten zo verslavend zijn.
door het lichaam aan te geven dat het vet zich ophopt, neemt de insuline (veroorzaakt door koolhydraten) de energie van het voedsel dat u verteert en stopt het in vetcellen, waarbij andere niet-vetcellen worden verwaarloosd. Alle energie die zou zijn gegaan naar deze cellen gaat in plaats daarvan naar vetcellen, wat betekent dat de verwaarloosde cellen in wezen worden uitgehongerd., Dit leidt ertoe dat de eter weer honger krijgt, specifiek voor meer koolhydraten.
simpel gezegd, hoe meer koolhydraten je eet, hoe meer koolhydraten je hunkert. Het is een verslaving die het best kan worden aangepakt door het beperken van koolhydraten, en dus het verlagen van de insulinespiegels, volgens Dr.David Ludwig, een Harvard Medical School expert op het gebied van obesitas die sprak met de New York Times over het onderwerp.,
Ludwig beveelt in plaats daarvan aan gebruik te maken van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan gezonde vetten, die zich vullen en het lichaam niet aanzetten tot insuline.
andere strategieën omvatten het vermijden van situaties waarin je carb-rijk voedsel tegenkomt, zoals zoete lekkernijen of junkfood. Breng ze niet in je huis — loop niet eens langs die gangpaden in de supermarkt.