-
-
-
een van mijn favoriete dingen om te eten — Ik bedoel, ik zou echt voorraad moeten hebben in Nanding ‘ s Bakkerij in Kalihi — zijn Spaanse broodjes.serieus, ze zijn de perfecte snack voor iedereen die — net als ik — van brood, boter en suiker houdt.
Spaanse broodjes zijn een populair gistbrood-vergelijkbaar met pandesal — dat afkomstig is uit de Filipijnen. Het deeg wordt gevormd in lange, boterachtige stammen — bastón-en gerold in een mengsel van paneermeel en suiker.,
Ik kan — en heb — meerdere in één vergadering gegeten
Ik vroeg mijn moeder-voor mij, de beste kok en bakker ter wereld-om te proberen wat voor mij te maken. Ze maakt graag zelfgebakken brood, en ik dacht dat dit een geweldig project zou zijn. We zouden er allebei baat bij hebben!
dus ze doorzocht het web, op zoek naar een recept voor Spaanse broodjes, en vond deze.
we hebben het geprobeerd, het werkte, en we hebben het al twee keer gemaakt!,
Hier is het recept:
Spaanse broodjes
Jane ‘ s Kitchen
deeg ingrediënten:
3 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden, gezeefd
1 pak actieve droge gist
1/2 kop warme melk
1/4 kop warm water
1 vers ei, licht geklopt
4 T. boter, gesmolten
4 T. suiker
1/2 theelepel. zout
ingrediënten voor de vulling:
1/2 kopje boter bij kamertemperatuur
1/2 kopje suiker
1/2 kopje broodkruimels en 2 T. suiker (voor baggeren)
richtingen:
Verwarm de oven voor op 325 graden.
in een kleine kom of kopje warm water, voeg de gist en een theelepel suiker toe., Roer, zet dan op een warme plaats voor ten minste 5 minuten tot schuimig.
meng in een mengkom de droge ingrediënten — bloem, suiker en zout. Voeg daarbij het warme melk -, boter -, ei-en gistmengsel toe. Meng tot het kan worden gevormd tot een deeg.
leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed gedurende ten minste 10 minuten of tot het een gladde, elastische bol wordt.
Doe het deeg op een vetkom. Draai het deeg eenmaal om alle kanten met vet te bedekken. Dek af met plastic folie. Zet opzij op een warme plaats voor ten minste 1 uur tot het verdubbeld in grootte.,
terwijl u wacht op het rijzen van het deeg, kunt u beginnen met het bereiden van de vulling. In een kom, klop samen 1/2 kopje boter en 1/2 kopje suiker tot romig. Meng op een andere kom de broodkruimels en de suiker. Zet beide kommen opzij.
na een uur kneed het deeg gedurende ten minste 2 minuten en verdeel het in vier 16 gelijke delen. Plat de deeg in een rechthoekige vorm ongeveer 3×5 inch in grootte. Bestrijk het deeg met de voorbereide vulling en laat ongeveer een halve inch van de rand af zonder. Bestrooi met paneermeel. Rol het deeg van hoek tot hoek., Bagger de rollen in een kom met het paneermeel en het suikermengsel. Leg ze (naad naar beneden) op een ingevette of anti-aanbak bakplaat. Dek losjes af met plastic folie. Zet nog eens 30 minuten opzij.
bak de rollen in de oven gedurende ten minste 20 minuten.
een van mijn favoriete dingen om te eten — Ik bedoel, ik zou echt voorraad moeten hebben in Nanding ‘ s Bakkerij in Kalihi — zijn Spaanse broodjes.serieus, ze zijn de perfecte snack voor iedereen die — net als ik — van brood, boter en suiker houdt.
Spaanse broodjes zijn een populair gistbrood-vergelijkbaar met pandesal — dat afkomstig is uit de Filipijnen. Het deeg wordt gevormd in lange, boterachtige stammen — bastón-en gerold in een mengsel van paneermeel en suiker.,
Ik kan — en heb — meerdere in één vergadering gegeten
Ik vroeg mijn moeder-voor mij, de beste kok en bakker ter wereld-om te proberen wat voor mij te maken. Ze maakt graag zelfgebakken brood, en ik dacht dat dit een geweldig project zou zijn. We zouden er allebei baat bij hebben!
dus ze doorzocht het web, op zoek naar een recept voor Spaanse broodjes, en vond deze.
we hebben het geprobeerd, het werkte, en we hebben het al twee keer gemaakt!,
Hier is het recept:
Spaanse broodjes
Jane ‘ s Kitchen
deeg ingrediënten:
3 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden, gezeefd
1 pak actieve droge gist
1/2 kop warme melk
1/4 kop warm water
1 vers ei, licht geklopt
4 T. boter, gesmolten
4 T. suiker
1/2 theelepel. zout
ingrediënten voor de vulling:
1/2 kopje boter bij kamertemperatuur
1/2 kopje suiker
1/2 kopje broodkruimels en 2 T. suiker (voor baggeren)
richtingen:
Verwarm de oven voor op 325 graden.
in een kleine kom of kopje warm water, voeg de gist en een theelepel suiker toe., Roer, zet dan op een warme plaats voor ten minste 5 minuten tot schuimig.
meng in een mengkom de droge ingrediënten — bloem, suiker en zout. Voeg daarbij het warme melk -, boter -, ei-en gistmengsel toe. Meng tot het kan worden gevormd tot een deeg.
leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed gedurende ten minste 10 minuten of tot het een gladde, elastische bol wordt.
Doe het deeg op een vetkom. Draai het deeg eenmaal om alle kanten met vet te bedekken. Dek af met plastic folie. Zet opzij op een warme plaats voor ten minste 1 uur tot het verdubbeld in grootte.,
terwijl u wacht op het rijzen van het deeg, kunt u beginnen met het bereiden van de vulling. In een kom, klop samen 1/2 kopje boter en 1/2 kopje suiker tot romig. Meng op een andere kom de broodkruimels en de suiker. Zet beide kommen opzij.
na een uur kneed het deeg gedurende ten minste 2 minuten en verdeel het in vier 16 gelijke delen. Plat de deeg in een rechthoekige vorm ongeveer 3×5 inch in grootte. Bestrijk het deeg met de voorbereide vulling en laat ongeveer een halve inch van de rand af zonder. Bestrooi met paneermeel. Rol het deeg van hoek tot hoek., Bagger de rollen in een kom met het paneermeel en het suikermengsel. Leg ze (naad naar beneden) op een ingevette of anti-aanbak bakplaat. Dek losjes af met plastic folie. Zet nog eens 30 minuten opzij.
bak de rollen in de oven gedurende ten minste 20 minuten.