Wat vervang ik voor Mirin?

saladedressings, marinades en vele Aziatische sauzen vereisen deze essentiële kruiderij. Hier, een beetje over wat mirin is en hoe je kunt vervangen als je geen hebt.

Mirin is een Japanse zoete rijstwijn die leent milde zuurgraad op een schotel., Het is vergelijkbaar met sake, maar is lager in suiker en alcohol, en biedt een meer umami smaak aan hartige gerechten. Het is een handig ingrediënt om in je bijkeuken te hebben, omdat veel Aziatische en fusierecepten erom vragen. Maar als je het niet in je kast hebt, geen zorgen: eenvoudige subs en hacks kunnen gemakkelijk mirin ‘ s zoete-pittige smaak nabootsen. Droge sherry, zoete Marsalawijn, droge witte wijn en rijstazijn zullen de truc doen, bijvoorbeeld als je ongeveer 1/2 theelepel suiker per eetlepel mengt.,

Als u klaar bent om te proberen mirin (of een van haar zoete vervangt), check out deze recepten:

• Soja dipsaus
• Lemon Chicken Teriyaki Bowl
• Gember-Chili paksoi
• Bittere Groene Salade met Gekruide Mirin Dressing
• Mirin-Gestoofde paksoi met Shiitake Champignons
• Boterachtige Mirin Champignons

Als u niet kunt vinden mirin in de azijn gangpad, controleer uw Aziatische supermarkt of de Aziatische gedeelte in de traditionele supermarkt. Als dat niet lukt, ga dan naar online retailers., Je kunt het vaker vinden in supermarkten als “aji-mirin,” wat in wezen mirin is met extra zoetstoffen, maar we raden aan om de extra mijl te gaan om het echte ding te kopen. Mirin is houdbaar voor meerdere maanden tot meer dan een jaar, dus één fles zal u een tijdje duren.