Dit is misschien algemeen bekend voor sommigen, maar het is een opfriscursus waard voordat u een fles gaat kopen. Laten we beginnen met een brandende vraag die we in 2008 beantwoord hebben: wat maakt een whiskey bourbon?
de wet. Terwijl het afkloppen van een slok bourbon een beslist zorgeloze oefening is, waardoor het buitengewoon technisch is en vereist dat de whisky voldoet aan een rigide reeks criteria. De federale normen van identiteit voor Bourbon bepalen wat wel en niet bourbon is., Wil een whisky zichzelf bourbon noemen, dan moet zijn puree, het mengsel van granen waaruit het product wordt gedistilleerd, ten minste 51% maïs bevatten. (De rest van de puree wordt meestal gevuld met gemoute gerst en rogge of tarwe.) Het beslag moet worden gedistilleerd op 160 proof of minder, zet in het vat op 125 proof of minder, en het mag geen additieven bevatten. Het distillaat moet worden gerijpt in een nieuw verkoold eiken vat. (Meestal zijn deze vaten wit eiken, maar ze kunnen elke soort eiken zijn.) Als je een whisky distilleert in je keuken die aan al deze normen voldoet, gefeliciteerd, je hebt bourbon gemaakt., Je hebt ook de wet overtreden; de ATF staat waarschijnlijk nu voor je huis.
het belangrijkste verschil tussen scotch en whiskey is geografisch, maar ook ingrediënten en spellingen. Scotch is whisky gemaakt in Schotland, terwijl bourbon is whisky gemaakt in de VS, meestal Kentucky. Scotch wordt voornamelijk gemaakt van gemoute gerst, terwijl bourbon wordt gedistilleerd uit maïs. Als je in Engeland een whisky vraagt, krijg je whisky. Maar in Ierland krijg je Ierse whisky (yep, ze spellen het anders voor een beetje kleur).,
aan deze kant van de vijver hebben we ook onze eigen lokale kleur. Het verschil tussen Tennessee Whiskey, zoals Jack Daniel ‘ s, en Bourbon is dat nadat de spirit is gedistilleerd, Tennessee Whiskey wordt gefilterd door suiker-esdoorn houtskool. Deze filtering, bekend als het Lincoln County proces, is wat Tennessee Whisky onderscheidt van de gemiddelde Bourbon, zoals Jim Beam. De naam Bourbon komt van een gebied dat bekend staat als Old Bourbon, rond het huidige Bourbon County, Kentucky.,naast deze soorten whisky hebben we ook rogge, die kan verwijzen naar American rye whiskey, die moet worden gedistilleerd uit ten minste 51 procent rogge of Canadese whisky, die al dan niet daadwerkelijk rogge in zijn productieproces. Verwarrend! Toch?
okay whiskydrinkers, heb ik iets belangrijks gemist? Uiteraard zijn er tonnen andere, kleinere verschillen afhankelijk van de locatie en het recept, maar dat moet je dekken voor wanneer je nodig hebt om indruk te maken op het andere geslacht in een bar op een dag.