Wat Is Chartreuse Likeur?

Chartreuse is een populaire kruidenlikeur geproduceerd door Franse monniken uit een 400 jaar oud recept. Zowel groene Chartreuse als gele Chartreuse gebruiken een geheime mix van 130 kruiden en planten, hoewel ze onderscheiden worden door bepaalde ingrediënten. Chartreuse is een nietje in vele bars sinds de jaren 1890 en het is de basis voor een grote verscheidenheid aan cocktails. Buiten Frankrijk genieten drinkers in Australië, Duitsland, Mexico, Japan, het Verenigd Koninkrijk en de VS het meest van dit elixer, maar het wordt wereldwijd gevonden., Chartreuse combineert heerlijk met desserts en chocolade (vooral groene Chartreuse).

substituties

hoewel er twee variëteiten van de likeur zijn, is Chartreuse in vele opzichten uniek. U vindt geen andere likeur op de markt die deze bijzondere mix van kruiden gebruikt of een die dezelfde productietechnieken gebruikt. Hierdoor zijn er geen grote substituties voor Chartreuse. Het is duur, echter, dus het is niet ongebruikelijk voor drinkers om te zoeken naar een alternatief.,

De dichtstbijzijnde match voor groene Chartreuse is Dolin Génépy uit Haus Alpenz, dat ook wordt geproduceerd in de Franse Alpen. Strega is de beste vervanging voor gele Chartreuse. Beide zijn redelijk geprijsd en kunnen worden gebruikt in Chartreuse cocktails, hoewel er altijd iets ontbreekt.,

waarvan wordt Chartreuse gemaakt? Chartreuse is een kruidenlikeur geproduceerd door Chartreuse (of Kartuizer) monniken in de Franse Alpen. Met eeuwen geschiedenis, Chartreuse is een van de oudste en meest mysterieuze geesten nog beschikbaar., Het is een oude wereldlikeur die trouw is gebleven aan zijn traditie in alle opzichten. Tot op de dag van vandaag wordt het distillatieproces behandeld door monniken in het Chartreuse klooster in Vauvert en de distilleerderij in Voiron. Slechts twee monniken van de orde kennen het geheime kruidenrecept, dat in 1605 in een manuscript werd neergelegd.

de likeur werd oorspronkelijk gemaakt als een” elixer met een lange levensduur ” en, zoals het geval is met veel kruidenlikeuren, was het bedoeld als een geneesmiddel. De formule werd geperfectioneerd door de jaren heen en werd vrijgegeven aan de wereld in 1737., De distributie betrof in die tijd een monnik en een muilezel. Het elixer was zo lekker dat mensen het als drank begonnen te consumeren in plaats van het te nemen voor zijn medicinale voordelen. Dit zorgde ervoor dat de monniken het in 1764 herschreven tot een meer drinkbare drank die de kracht was van Green Chartreuse vandaag.de Franse Revolutie en Napoleon ‘ s regering maakten bijna een einde aan Chartreuse en de geheimen werden bijna onthuld. Het manuscript werd echter in 1816 teruggegeven aan de kartuizers. In 1838 creëerden ze Yellow Chartreuse, een zoetere, laagbestendige likeur.,

de problemen van de kartuizers eindigden niet in die eeuw. In het begin van de 20e eeuw nationaliseerde de Franse regering alle distilleerderijen en werden de monniken gedwongen naar Spanje te verhuizen (Chartreuse staat vanaf deze tijd bekend als “Une Tarragone”). De distilleerderij faalde onder particuliere zakelijke belangen en de kartuizers keerden in 1929 terug door de hulp van trouwe vrienden en herwinnen de volledige controle over de likeur, handelsmerk en distilleerderij.

de twee monniken belast met de plicht overzien de gehele productie van Chartreuse., Het begint in de kruidenkamer van het klooster waar een precieze selectie van kruiden wordt verpakt. Deze worden naar de distilleerderij gebracht en gemacereerd met een neutrale alcohol-Eau-de-vie, en vervolgens gedistilleerd. De drank wordt vervolgens vijf jaar gerijpt in grote eiken vaten.

zowel groen als geel Chartreuse verkrijgen hun kenmerkende kleur op natuurlijke wijze via hun ingrediënten. Er zijn geen kunstmatige ingrediënten of kleuren toegevoegd, en slechts een kleine hoeveelheid suiker voor zoetheid. Een extern bedrijf verzorgt het bottelen, verpakken en verkopen van Chartreuse., De winsten helpen het hele klooster te financieren en hen in staat te stellen hun religieuze bezigheden voort te zetten.