De herfst is een spectaculair seizoen, vol pompoentaarten, appelbeignets en kweepeerkaas.
Het zit ook vol noten. Op dit moment vallen walnoten op walnoten op de grond met behulp van sterke mid-herfst wind.
als er een volwassen walnoot groeit in uw achtertuin, beschouw jezelf gelukkig., En als een buurman aanbiedt om jou die van hen te laten plukken, ga er dan voor en oogst zoveel als je in je manden en emmers kunt passen.
De tijd om ze te verzamelen is nu – vergeet niet om wat over te laten voor de vogels en de eekhoorns!
Engels vs.Zwarte Walnoot
zwarte walnoten zijn inheems in Amerika, en ze hebben een dikkere schaal en een sterkere smaak dan de mildere Engelse.,
de romp wordt vaak gebruikt om een anti-bacteriële zwarte walnoot tinctuur te maken, evenals een belangrijk ingrediënt in het maken van zelfgemaakte zwarte walnoot inkt.
Als u nieuwsgierig bent naar zelfredzaamheid, is de mogelijkheid om uw eigen inkt te maken voor schrijven en tekenen een om te aanschouwen – het ziet er prachtig uit op handgeschreven cadeaulabels en inblikken labels ook!
Engelse walnoten hebben een dunnere schaal die gemakkelijk te kraken is, zelfs zonder Notenkraker. In het veld kun je het tussen twee stenen slaan om het nootvlees eruit te krijgen, of twee tegen elkaar slaan. Het gaat erom hoe hongerig je bent.,
walnoten zijn om zoveel redenen heilzaam – en als gezond voedsel gratis is voor de oogst, ga je voorraad op!
Engelse walnoten zitten vol met voedzame vetten, vezels, mineralen en vitamines die een natuurgebaseerde levensstijl ondersteunen.
walnoten zijn ook:
- rijk aan antioxidanten
- een verbazingwekkende bron van hart-gezonde omega-3 ‘ s
- ontstekingsremmende
- bevordering van de gezondheid van de darmen
- ondersteuning van de hersenfunctie
misschien is een van de beste dingen over walnoten dat ze jaar na jaar verschijnen, met weinig input van u.,
wanneer zijn walnoten klaar voor de oogst?
afhankelijk van waar u woont, kunnen de bladeren van de walnootboom al geel worden als ze hun heerlijke noten beginnen te laten vallen.
van begin September tot begin November is het typische scala van walnootoogst-wanneer de pitten licht van kleur zijn en ze beginnen te scheiden van hun schelpen.
verzamelen van walnoten
Gewoonlijk is de wind de meest nuttige factor om walnoten naar de grond te sturen, klaar om met de hand te worden geplukt.,
bij afwezigheid van wind heeft u echter een lange paal nodig, zelfs in combinatie met een haak, om de bovenste takken te bereiken. In dit geval moet u ze zelf los schudden.
houd in gedachten dat walnootbomen tot enorme proporties kunnen groeien, en het is niet ongewoon dat een boom 80, zelfs 100 voet bereikt!
om nog maar te zwijgen van het feit dat walnoten hun takken naar buiten uitspreiden en een flink stuk grond bedekken, tot wel 15 meter breed.,
een ander ding om te onthouden bij het verzamelen van walnoten: laat walnoten niet te lang op de grond zitten. U wilt de buitenste groene romp zo snel mogelijk verwijderen (als deze nog niet vanzelf los is gekomen).
wanneer ze te lang op de grond/gras blijven, zijn ze gevoelig voor schimmel tijdens regenachtig en vochtig weer. Mieren en andere beestjes kunnen ook geïnteresseerd zijn in de gevallen “fruit”.,
Als u zich zorgen maakt over het kleuren van uw handen, draag dan gewoon rubberen handschoenen om te beschermen tegen bruine vlekken en huidirritaties.
na het oogsten wordt vaak aangeraden de noten te wassen en al het vuil te verwijderen.
doe dit alleen als ze erg vuil zijn. Zodra ze volledig droog zijn, kunt u ze met een dikke handdoek afvegen en het voor gezien houden.
meer dan één manier om walnoten te drogen
het vermogen om uw walnoten te drogen hangt evenzeer af van de vochtigheid als van de temperatuur.
Er is geen goede of verkeerde manier om dit te doen.,
u kunt ze buiten op de grond drogen in een enkele laag, zolang de zon schijnt en de temperaturen ‘ s nachts aangenaam zijn, hoewel u ze mogelijk moet bedekken met een plastic net om walnoot-opruimende vogels af te schrikken.
Als u ruimte heeft in uw kas, kunt u deze in een tafel of scherm drogen.
als alternatief is uw zolder, garage, veranda of elke schone, semi-buitenruimte ideaal.
punt is om overtollig vocht weg te houden en ze vaak te roeren om het drogen te bevorderen.,
in perfecte omstandigheden is een droogweek voldoende. Voor de zekerheid, ga je gang en geef ze twee weken voor het opslaan in een ademende zak.
testen op droogheid
in het begin zullen verse walnoten zeer vochtig en strak in hun schalen zijn. De textuur knapperig en rubberachtig. Met de tijd zal de smaak te verzachten, en wordt de walnoot die je kent en liefde.
Het kan nodig zijn uw met de hand geoogste walnoten een maand of zo te laten zitten om ze verder uit te laten drogen. Dit is een kwestie van persoonlijke voorkeur.
hoe lang kunt u walnoten bewaren?,
zodra u uw partij walnoten, groot of klein, goed hebt uitgedroogd, kunt u nu naar opslagopties gaan.
De eenvoudigste en meest efficiënte manier om walnoten op te slaan is in hun schelp. Dit kost ruimte – als je het hebt, gebruik het!
wees gewaarschuwd, het is niet zo eenvoudig als ze in een zak achter in een kast gooien en het vergeten totdat walnootkoekjes in het seizoen zijn.
bewaar ze niet in plastic zakken en kies in plaats daarvan voor een niet zo dicht geweven doek. Je kunt het zelf naaien van katoen, hennep of linnen en het seizoen na het walnootseizoen hergebruiken.,
u wilt ze ook opslaan op een beschermde (koele en droge) plaats, zoals een zolder. Dat gezegd hebbende, walnoten in hun schelp kunnen houden voor 3 jaar! Hun harde schaal is de beste barrière tegen vocht en schimmel.
het opslaan van niet gedopte walnoten
walnoten die te vroeg gekraakt zijn, zal veel sneller ranzig worden dan hun gepelde tegenhangers. Over het algemeen is het verstandig om te wachten met het kraken van hen tot u klaar bent om ze te gebruiken, hoewel soms wilt u een snack die klaar is om te eten op dit moment.,
vocht in de lucht, licht en hoge temperaturen zullen de houdbaarheid van gedopte walnoten verkorten. De manier om de levensduur van uw walnoten te verlengen is om ze te koelen of te bevriezen.
- walnootpitten kunnen tot 6 maanden in de koelkast worden bewaard
- walnootpitten kunnen tot een jaar worden ingevroren
- walnoten in hun schalen kunnen tot 3 jaar meegaan
voor niet-gedopte walnoten moet u ze in een luchtdichte container bewaren, omdat ze gemakkelijk andere geuren aannemen, waardoor ze minder walnootachtig kunnen smaken.,
door de winkel gekochte noten verbleken bij vergelijking in smaak, dus kijk naar de grond en pak een paar noten elke keer als je gaat wandelen.
In een mum van tijd zal uw mand vol zijn, klaar voor een gezonde wintersnack.
hoe gebruik je je Walnut stash
om toegang te krijgen tot al dat zorgvuldig geoogste en gedroogde nootvlees, kun je beter investeren in een goede Notenkraker om het extractieproces zo aangenaam mogelijk te maken.
je kunt niet meer low-tech gaan dan een houten notenkraker “paddenstoel”., Dit is wat we hebben gebruikt voor het kraken van duizenden walnoten (vorig jaar hebben we 225 kilo/500 pond geoogst) – en het gaat nog steeds sterk!
De voordelen van deze paddenstoel Notenkraker?
- geen geknepen vingers
- gemakkelijk op de handen
- weinig tot geen rommel wanneer u de opening met uw andere hand bedekt
- kindvriendelijk (kinderen kunnen ook helpen noten veilig te kraken!)
- decoratief en zeer functioneel
probeer het zelf. Het is beschikbaar op Amazon hier.,
recepten voor walnootgebakjes zijn in overvloed, maar pas op dat je niet overdrijft met heerlijke zoetheid.
u kunt ook walnoten proberen:
- geserveerd met yoghurt of fruitsalade
- fijngemalen in dips, sauzen en gehaktballetjes
- geplet als omhulsel voor gebakken vis of kip
- toegevoegd aan pastagerechten en roergerechten
- geroosterd en in een trailmix
- grof gehakt en toegevoegd aan een bietensalade
vergeet niet dat walnootolie kan ook thuis geperst worden.
en zorg er volgend voorjaar voor dat u enkele van de mooiste walnootbladeren opslaat.,
ze zijn perfect voor het maken van een natuurlijke bruine kleurstof.
een vaardigheid om kruiden aan de lucht te drogen is hoe je kruiden moet drogen. Het is een praktisch, nuttig en noodzakelijk vermogen om onder de knie te krijgen, en het zal van pas komen wanneer je walnootbladeren moet bewaren voor zowel thee-als plantaardige haarspoelingen.
als walnoten in uw buurt vallen, ga er dan op uit en oogst zoveel als u bereid bent te eten en op te slaan – wetende dat in de winkel gekochte walnoten u zoveel meer kosten.
terwijl u bezig bent, vergeet dan niet om een pot (of twee!,) van walnoten in rauwe honing, voor een overvloedige gezondheid de hele winter lang.