is gemalen kalkoen alles wat het lijkt? (iStock)
tijdens Thanksgiving klaagt iedereen over de kalkoen met wit vlees. “Zo droog,” klagen ze. “Zo smaakloos. Geen wonder dat we dit maar één keer per jaar eten.”Maar open je ogen, Sprinkhaan. Je eet het de rest van het jaar.
of, tenminste als je een van die goedbedoelende maar misleide zielen bent die koken met gemalen kalkoenborst.
Het begint onschuldig genoeg, zoals de meeste verraderlijke dingen doen., Je bent gehaast in de supermarkt, klaar om je favoriete chili recept te maken, dus je pakt een pakket van een vertrouwd ogende pakket, gevuld met een rechthoekige lengte van geëxtrudeerd vlees, en het hoofd voor de express-lane checkout. Pas als de uien al sissen in de pan en je snijmes al door de plastic verpakking is gesneden, komt de waarheid naar boven. Je hebt per ongeluk gemalen kalkoenborst gekocht in plaats van donker vlees.
misschien is dit geen ramp voor u. Misschien wilde je het wel doen. Kalkoenborst is gezonder dan het donkere vlees, toch? Helaas, nee.,
gelukkig lijkt de heerschappij van het vetarme, anti-verzadigde-vet dieet aan zijn einde te zijn; onderzoekers, voedingsdeskundigen en dagelijkse eters hebben allemaal ontdekt dat vet, in een matige hoeveelheid, je gezond, rijk en wijs maakt (of, je weet wel, twee van die drie). Dus de enige mogelijke rechtvaardiging voor het voortbestaan van gemalen kalkoenborsten als een armatuur in de schappen van de supermarkt is…smaak?
Ik laat je dat even opnemen. In de onsterfelijke woorden van Agent Cooper, deze wereld is een prachtige en vreemde plek.
ga je gang., Kook wat gemalen kalkoenborst in een pan en kijk wat er gebeurt. Kijk hoe het instort van bijna transparant lichtroze tot een licht kruimelig versie van hardgekookt eiwit, verstoken van smaak. Het is zo saai dat het jaloers is op tofu.
kansen zijn, elk recept dat vraagt om gemalen kalkoenborst kan worden ingewisseld door gewoon te ruilen in gewone gemalen kalkoen in zijn plaats, zoals veel Epi recensenten opgemerkt in hun commentaar op het recept hieronder., Regelmatige gemalen kalkoen bevat zowel donker als wit vlees, en dat donkere vlees is wat helpt de gemalen spul eigenlijk smaak als kalkoen-een iets rijkere, meer hartige versie van kip. Ik hoor al een kalkoen chili op het fornuis borrelen.dus de volgende keer dat je naar de supermarkt rent, haal even adem, open je ogen en kies je kalkoen verstandig. Of doe wat ik doe: hoop dat op een mooie dag die pakjes Roze Katoen helemaal uit het vleespad verdwijnen.
Krijg dit recept: kalkoenvlees met champignons en kruiden