het eten van verzadigde vetten verhoogt het cholesterolgehalte in uw bloed. Hoge niveaus van LDL-cholesterol in uw bloed verhogen uw risico op hart – en vaatziekten en beroerte.
AHA aanbeveling
De American Heart Association beveelt aan te streven naar een voedingspatroon dat 5% tot 6% van de calorieën uit verzadigd vet oplevert.
als u bijvoorbeeld ongeveer 2.000 calorieën per dag nodig hebt, mogen niet meer dan 120 calorieën afkomstig zijn van verzadigd vet.
dat is ongeveer 13 gram verzadigd vet per dag.,
wat zijn verzadigde vetten?
vanuit chemisch oogpunt zijn verzadigde vetten gewoon vetmoleculen die geen dubbele bindingen hebben tussen koolstofmoleculen omdat ze verzadigd zijn met waterstofmoleculen. Verzadigde vetten zijn meestal vast bij kamertemperatuur.
Hoe beïnvloeden verzadigde vetten mijn gezondheid?
vervanging van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigd vet door gezondere opties kan het cholesterolgehalte in het bloed verlagen en de lipidenprofielen verbeteren
welke voedingsmiddelen bevatten verzadigd vet?
verzadigde vetten komen van nature voor in veel voedingsmiddelen., De meerderheid komt voornamelijk uit dierlijke bronnen, waaronder vlees en zuivelproducten.
voorbeelden van voedingsmiddelen met verzadigd vet zijn:
bovendien kunnen veel gebakken en gefrituurde voedingsmiddelen een hoog gehalte aan verzadigde vetten bevatten. Sommige plantaardige oliën, zoals palmolie, palmpitolie en kokosolie, bevatten ook voornamelijk verzadigde vetten, maar bevatten geen cholesterol.
welke alternatieven zijn er om verzadigde vetten in de voedingsmiddelen die ik eet te vervangen?,
om de voedingsstoffen te verkrijgen die u nodig hebt, eet u een voedingspatroon dat de nadruk legt op:
- fruit, groenten,
- volle granen,
- magere zuivelproducten,
- gevogelte, vis en noten,
- terwijl u rood vlees en suikerhoudende voedingsmiddelen en dranken beperkt.
kies mager vlees en pluimvee zonder huid en bereid ze zonder toegevoegd verzadigd en transvet.
u moet voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde vetten vervangen door voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde en/of meervoudig onverzadigde vetten. Dit betekent het eten van voedingsmiddelen gemaakt met vloeibare plantaardige olie, maar niet met tropische oliën., Het betekent ook het eten van vis en noten. Je zou ook kunnen proberen om een deel van het vlees dat je eet te vervangen door bonen of peulvruchten.
er is veel tegenstrijdige informatie over verzadigde vetten. Moet ik ze opeten of niet?de American Heart Association beveelt aan verzadigde vetten – die voorkomen in boter, kaas, rood vlees en andere voedingsmiddelen op basis van dieren-te beperken. Decennia van gezonde wetenschap heeft bewezen dat het kan verhogen uw “slechte” cholesterol en zet u op een hoger risico voor hart-en vaatziekten.
het belangrijkste om te onthouden is het algemene beeld van de voeding., Verzadigde vetten zijn slechts één stukje van de puzzel. Over het algemeen kun je niet verkeerd gaan door meer fruit, groenten, volle granen en minder calorieën te eten.