Santa Barbara
Pat McGovern
Als u de volgende grote wijnregio in Californië wilt ontdekken, ga dan naar Santa Barbara. De provincie is de thuisbasis van meer dan 200 wijnhuizen, 170 proeflokalen en zes appellations, en heeft de aandacht en smaakpapillen van degenen in de wijnwereld.
Het heeft een ongebruikelijke typografie: de oost-west positie van de kustbergen vormt valleien die zich openen naar de Stille Oceaan., Hierdoor kunnen oceaanbries en mist naar binnen rollen en helpen de druiven in de regio gedijen. Bovendien betekent het langere groeiseizoen van Santa Barbara dat fruit meer tijd aan de wijnstok besteedt, waardoor de smaak van de wijn verandert.
Dit is de tweede etappe op onze tour om Californische wijnen te proeven. We begonnen in San Francisco, waar we dag-struikelden naar Napa en Sonoma, en vervolgens reed vijf uur zuidwaarts naar Santa Barbara (volgende week, zullen we u vertellen over onze laatste stop, Malibu).,
om toegang te krijgen tot de beste wijnhuizen in elke regio, wendden we ons tot Four Seasons, een merk dat wereldwijd bekend staat om zijn eersteklas service. Elke stad Four Seasons hotel verbonden ons met zijn go-to wijn gids.
Lees hieronder om de 24 uur van nippen van Forbes reisgids in Santa Barbara te volgen.
Eén van de nieuwe Bungalow Suites
Four Seasons Resort Biltmore Santa Barbara
waar te verblijven
Four Seasons Resort Biltmore Santa Barbara viert dit jaar zijn 90e verjaardag, maar zijn schoonheid is tijdloos., De Spaanse koloniale Revival ontwerp geeft een glamoureuze oude wereld gevoel, terwijl meer dan 2000 soorten tropische planten en palmen die de weelderige 22 hectare doen vergeten dat je in de Amerikaanse Riviera.
elk van de elegante kamers is uniek, zodat u geen cookie-cutter-ervaring hebt. Maar u wilt de net geopende Bungalow Suites reserveren. De vier nieuwe accommodaties voelen residentieel — ze hebben een gated entree, een eigen terras met verwarmd dompelbad en vuurplaats, en een woonkamer met een open haard, antieke walnoot ingelegd meubilair en handgesculptureerde Walnoot Vloeren.,
Plus, de bungalows geven u toegang tot de exclusieve leden van het luxe hotel Coral Casino Beach en Cabana Club die aan de overkant van de straat ligt, direct aan Butterfly Beach. Zwem in de prachtige olympische zwembaden of zit op het dek voor het ongelooflijke uitzicht op de oceaan. Blijf buiten met een maaltijd in het restaurant alfresco Tydes van Coral Casino of de new Coral Reef Bar, een 25 meter lange ovale zeewater aquarium bar met een levend koraalrif.,
wat u ook kiest om te doen, kom vroeg in de ochtend aan om de dolfijnenpods te vangen die dobberen in het water of ‘ s avonds om de pastelexplosie van dichtbij te bekijken, een zonsondergang in Santa Barbara.Four Seasons Resort het Biltmore Santa Barbara
waar te Sip
de Forbes Reisgids viersterrenhotel koppelde ons aan Matt Cooper, de beminnelijke eigenaar en oprichter van Coastal Concierge, een bedrijf dat gespecialiseerd is in luxe privé wijntours met alles van paarden tot helikopters.,
We gingen de traditionele route en lieten Cooper een vijf uur durende VIP-route maken. Zijn doel, zei hij, was om ons een solide overzicht van Santa Barbara County wijnen en pronken met hun diversiteit. “Er zijn 60 verschillende druiven, “zei hij over de provincie,” Napa groeit 20.de eerste was de Santa Ynez Valley, het Amerikaanse wijnbouwgebied (of AVA, een officieel wijnbouwgebied aangewezen door de Federal Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau) met de grootste concentratie van wijnhuizen in Santa Barbara.,
Refugio Ranch
Pat McGovern
Refugio Ranch heeft proeflokalen in Los Olivos en San Luis Obispo, maar Cooper bracht ons naar zijn pittoreske 415 hectare grote wijngaard aan de voet van de Santa Ynez Mountains. Kippen begroetten ons op de veranda van het houten proeflokaal. Max Gleason en zijn vrouw, Vanessa Bley, verscheen toen en leidde ons naar de gezellige afspraak-alleen proeflokaal, die meer leek op een stijlvolle zuidwestelijke geïnspireerde woon/eetkamer.,Refugio is gespecialiseerd in Rhône-gedreven wijnen, zoals de uitstekende Escondrijo 2014, een medium-bodied giet van grenache, syrah en petit sirah met een aantal mooie kruiden en een sterk bloemig boeket.terwijl we de 2013 ineseño (een mix van Roussanne en viognier genoemd naar de inheemse bevolking van Santa Ynez) dronken, vertelde Gleason ons over de wijnmakerij van zijn familie terwijl soft jazz op de achtergrond speelde-we leerden dat het Twin Danger was, een duo met Bley en Sade saxofonist Stuart Matthewman. Gleason heeft ook een creatieve kant — zijn kunst siert de muren van het proeflokaal en de fleslabels van Refugio.,
na de proeverij klommen we in een ATV om de voormalige veeboerderij te verkennen, waarvan de meeste onaangeroerd blijven, omdat de Gleasons slechts minder dan 30 hectare beplant hebben. De grote vijver met eiken met knoestige takken, in het bijzonder, is een plek die u wilt blijven hangen. Op de zuidwestelijke hoek van het pand, we opgezogen een uitzicht op de Santa Ynez rivier en de vallei.,
een middag giet op Rusack ‘ s Patio
Jennifer Kester
daarna Reed Cooper ons door Solvang, waar we de Deense architectuur en windmolens bewonderden, om aan te komen bij Rusack wijngaarden. De kleine boutique wijnmakerij heeft de enige proeflokaal in de Ballard Canyon AVA.dankzij Cooper en de vier seizoenen achter ons hebben we toegang tot schenkingen die gewoonlijk gereserveerd zijn voor wijnclubleden, zoals de Anacapa, een mix van cabernet franc, merlot en petit verdot met hints van zwarte kersen, gedroogde cranberry en cacao., Een andere selectie die we hebben geprobeerd die niet typisch op de proeverijlijst staat is de 2013 Santa Catalina pinot noir, een weelderige wijn die afkomstig is van een wijngaard aan de oceaan op Catalina island.
De echte reden om Rusack te bezoeken is het redwood deck dat uitkijkt op de omliggende glooiende heuvels. Onder de schaduwrijke eiken zette Cooper een picknickspread op van rozemarijnkruid en kip met cashewnoten, spinazie-pesto Pastasalade, driedubbele crà me Brie, tweejarige Gouda, stokbrood en druiven.,
Grassini Family Vineyards
Pat McGovern
voor onze laatste stop gingen we naar Grassini Family Vineyards in de Happy Canyon appellation, die ligt aan de oostelijke grens van de Santa Ynez Valley. Het is een door-reservering-alleen bezoek (hoewel u kunt pop in zijn open-voor-het-publiek downtown Santa Barbara proeflokaal wanneer de stemming slaat) om te proeven van de familiebedrijf wijnmakerij zeer gewilde Bordeaux variëteiten.
De 2014 Articondo Bordeaux is een geweldige keuze voor voedselparen., Gemaakt van cabernet sauvignon, petit verdot, merlot en cabernet franc uit de eigen wijngaarden van het landgoed, kan het zowel grote vleesgerechten als delicate vis en pasta borden verwerken.
voor iets met een brutaler profiel, we genoten van de 2013 Estate cabernet sauvignon, met sterke blackberry en zwarte kersen smaken en een langere afdronk.,
na onze proeverij daalden we af in de wijngrotten op de heuvel, waar we leerden over de milieuvriendelijke praktijken van Grassini-het maakt gebruik van teruggewonnen 300 jaar oud dennenhout en zonne — energie op de wijnmakerij en de wijngaard, en het water voor irrigatie komt van het meer ter plaatse. Het geeft je een goed gevoel over het bestellen van een zaak of twee.,
Bella Vista
Four Seasons Resort Biltmore Santa Barbara
waar te dineren
na een lange dag van proeverij, zal het moeilijk zijn om het prachtige terrein van het Santa Barbara hotel te verlaten, en onsite Italiaanse restaurant Bella Vista geeft je nog een reden om te blijven. Het diner op het terras met uitzicht op de oceaan is betoverend, vooral bij zonsondergang, met een brandende vuurput, met lantaarn versierde jeneverbes en het lied van de golven die botsen.
de charcuterie is een must – we bleven maar zoeken naar de smaakvolle capicola en de pittige soppressata., Bella Vista is het enige restaurant in Santa Barbara dat zijn eigen vlees geneest. Het heeft ook een kaasgrot onder Tydes en beschikt over een indrukwekkend wijnprogramma.
onze server koppelde de 2015 Sanford rosé uit de nabijgelegen Santa Rita Hills AVA met onze sierlijke bietensalade en koos voor de volle 2014 Rij Elf pinot noir om de romigheid van onze scratch Gnocchi af te breken. Beide waren spot-on picks om onze dag van het drinken in het prachtige Santa Barbara af te sluiten.