Ui stoofvlees in folie is een spectaculair eenvoudig en gemakkelijk recept. U kunt gebruik maken van een gekochte droge UI soep mix, of maak je eigen mix om de ingrediënten en natriumgehalte te controleren. Als je goed kijkt naar de supermarkt of co-op, kun je soms biologische droge uiensoep mixen vinden die veel meer smaakvol zijn dan de generieke variëteit.
de beste stukken rundvlees voor dit recept zijn round steak, chuck eye roast, of bottom round., Het vlees wordt heel mals tijdens de lange kooktijd; bindweefsel en vet smelten om het rundvlees vochtig te houden. Het rundvlees kookt tot een uiteindelijke interne temperatuur van ongeveer 190 F; dat is veel hoger dan goed gedaan, maar dat is wat nodig is om deze stukken rundvlees mals te krijgen. Het vlees zal letterlijk uit elkaar vallen als je de folie uitpakt en het rundvlees verwijdert.
u kunt een jus of pansaus maken met de drippings als u wilt, of gewoon de vloeistof in een pan gieten en het een beetje verminderen. U hoeft waarschijnlijk niet meer zout toe te voegen, want de uiensoep mix is vrij zout.,
serveer dit malse en sappige gebraad met hete aardappelpuree, geroosterde groenten en een fruitsalade voor de perfecte maaltijd. Als alternatief, om dit een één-pot maaltijd te maken, een uur voordat het rundvlees gaar is, open de folie en doe wat kleine rode aardappelen, hele champignons en babywortelen rond het vlees. Wikkel het allemaal weer in en bak tot de groenten gaar zijn.,