er gaat niets boven wakker worden met het geluid van blintzes die sissen op een koekenpan. Goudbruin en vers gemaakt, ze zijn de brunch van je dromen.,
Er is niets zoals ‘ s ochtends wakker worden met het geluid van een sissende boter op in een pan. Want je weet dat wat volgt een royale pollepel beslag is die naar binnen gaat, en mooie, goudbruine blintzes die eruit komen. Omdat je weet dat vanaf dat moment niets je ochtend kan bederven., Omdat je weet dat in de keuken, iemand die van je houdt Russische blintzes voor je maakt.of tenminste, dat is het geval in mijn huis.
op donderdag deelde ik met u mijn recept voor Russische zure kersensaus. Nou, ik was niet helemaal eerlijk tegen je toen ik zei dat je het op taart kon pollen, of het in vareniki kon proppen, of het met een lepel kon eten. Ik bedoel, je kunt al deze dingen doen… maar wat je echt moet doen is ze opscheppen op net gebakken, heet-van-de-bakplaat, dampende gouden blintzes.,/div>
En omdat we allemaal in vakantie-modus en bladert u nu doet, is het waarschijnlijk gedaan in een mad dash om te denken van last-minute dingen om te dienen op de kersttafel, Ik dacht dat ik stak mijn suggestie voor uw Kerst brunch: russische blintzes met zure kersen saus.,
Dit is mijn moeders oude, beproefde traditionele Russische blintzes recept. Het gebruikt boter en eieren en witte bloem en een beetje suiker, en het is perfect zoals het is. En als je niet lijdt aan voedselgevoeligheid, moet je het echt proberen zoals mijn familie het al generaties lang maakt.,
Maar als je, zoals ik, de vreugde van de witte bloem en de eieren zijn buiten je bereik, check out my boekweit pannenkoeken voor een glutenvrij, vegan versie van deze blintzes. Op die manier heb je iets om het mee te vergelijken!,
traditionele Russische blintzes
Cuisine: Russian
Ingredients
- 3 large eggs
- 3 cups liquid milk, water, or combination of 2 glasses of milk and one glass of water
- 1 Tbsp., Druivenpitolie of olijfolie
- 1 El. suiker meer voor zoete blintzes
- een snufje zout
- 2 kopjes bloem + meer naar behoefte (begin met 1 kop als alleen water wordt gebruikt)
- boter naar behoefte
instructies
-
eieren op kamertemperatuur brengen.
-
Klop eieren en vloeistof samen tot ze goed gecombineerd zijn. Voeg olie, suiker en zout toe., Ga verder met kloppen en voeg geleidelijk toe aan een kopje bloem in kleine porties. Ga door met kloppen tot het mengsel perfect gelijkmatig is en de consistentie van yoghurt of magere zure room (moet gemakkelijk gietbaar zijn, maar niet waterig).
-
plaats een klein beetje boter op de bodem van een grote plaat. Zet opzij.
-
Verwarm een pan voor op middelhoog vuur-de pan moet sissen wanneer u de olie toevoegt!, Voeg een theelepel olie, en giet in een ¼ kopje van het beslag, kantelen van de pan om het dun en gelijkmatig te verspreiden. De blintz moet onmiddellijk beginnen met koken! Wanneer de randen van de blintzes krullen, gebruik een dunne spatel om het te draaien. Kook kort aan de andere kant, en haal uit de pan op de beboterde plaat. Maak de gekookte blintz af met een vleugje boter.
-
(houd er rekening mee dat de eerste blintz zelden blijkt; gebruik deze om de hoeveelheid suiker, meel of zout in uw beslag te proeven en te corrigeren., Als het mengsel te waterig is om goed te koken, voeg dan een beetje meer bloem toe, 1 eetlepel per keer).