Taro root is een tropische wortelgroente die voorkomt in keukens over de hele wereld. Naast het verstrekken van gerechten met een pop van kleur, brengt het ook een groot aantal belangrijke voedingsstoffen op tafel, waaronder vezels, mangaan en vitamine E.
het is zelfs geassocieerd met verschillende voordelen voor de gezondheid, waaronder een verbeterde gezondheid van het hart, verbeterde spijsvertering, verminderde oxidatieve stress en meer.
klaar om meer te leren?, Blijf lezen voor alles wat je moet weten over deze zetmeelrijke groente, met inbegrip van de top voordelen en bijwerkingen, samen met een aantal eenvoudige manieren om het toe te voegen aan uw dieet.
Wat is Taro Root?
Wat is taro? Ook bekend als Colocasia esculenta, het is een zetmeelachtige wortel groente die wordt gedacht dat afkomstig zijn uit Zuidoost-Azië en India, maar wordt nu gekweekt en genoten over de hele wereld.
Het heeft eetbare bladeren en een zetmeelachtige korm, die kan worden gevonden in een reeks van verschillende kleuren, afhankelijk van waar het wordt geteeld, met inbegrip van paars, roze of wit., Het wordt vaak vergeleken met andere zetmeelrijke groenten en kruiden, zoals konjacwortel (ook bekend als glucomannan) of arrowroot.
Het heeft ook veel verschillende namen. Bijvoorbeeld, tarowortel in Hindi is bekend als “arvi” of “arbi,” terwijl in de Filippijnen, het wordt aangeduid als ” gabi.”
Taro wordt beschouwd als een nietje in vele soorten keukens. In feite kunt u vaak Taro spotten in Spaanse, Libanese, Indiase, Vietnamese, Chinese en zelfs Polynesische gerechten.,
het is ook een populair ingrediënt in veel verschillende recepten, waaronder taro milk tea, een dikke, romige drank die in veel bubble tea winkels te vinden is. Het kan ook worden gekookt, gestoomd, gebakken of gebakken en opgenomen in hoofdgerechten, bijgerechten en desserts gelijk.
voedingsfeiten
het tarowortelvoedingsprofiel is hoog in koolhydraten en vezels, samen met belangrijke voedingsstoffen zoals mangaan, vitamine B6, vitamine E en kalium.
een kopje gekookte taro bevat de volgende voedingsstoffen:
- 187 calorieën
- 45,7 gram koolhydraten
- 0.,7 gram eiwit
- 0,1 gram vet
- 6.7 gram voedingsvezels
- 0.6 mg mangaan (30 procent DV)
- 0.4 milligram vitamine B6 (22 procent DV)
- 3.9 mg vitamine E (19 procent DV)
- 639 milligram kalium (18 procent DV)
- 0.3 milligram koper (13 procent DV)
- 6.6 milligram vitamine C (11 procent DV)
- 39.6 milligram magnesium (10 procent DV)
- 100 milligram fosfor (10 procent DV)
- 0,1 mg thiamine (9 procent DV)
- 25.,1 microgram folaat (6 procent DV)
- 1 milligram ijzer (5 procent DV)
elke portie tarowortel bevat ook een kleine hoeveelheid pantotheenzuur, niacine, vitamine A en calcium.
gezondheidsvoordelen
dankzij het indrukwekkende voedingsprofiel kan het toevoegen van deze groente aan uw dieet ernstige gezondheidsvoordelen opleveren. Hier zijn een paar van de top taro wortel voordelen.
1. Kan gewichtsverlies
bevorderen hoewel elke portie een flinke brok tarowortelcalorieën bevat, kan taro zeker worden opgenomen in een gezond gewichtsverlies dieet., Het is bijzonder rijk aan vezels, die de lediging van de maag vertraagt om u vol te houden tussen de maaltijden.
volgens een studie gepubliceerd in Journal of Nutrition, werd elke gram vezels die dagelijks werd geconsumeerd geassocieerd met een half pond gewichtsverlies en een 0,25 procent daling van lichaamsvet bij vrouwen over een periode van 20 maanden.
Taro is ook een grote bron van resistent zetmeel, een type zetmeel dat bestand is tegen de spijsvertering in het lichaam., Een studie uitgevoerd door de Universiteit van Surrey bleek dat de consumptie van resistent zetmeel was effectief bij het verminderen van voedselinname, die mogelijk zou kunnen helpen bump-up gewichtsverlies.
2. Verbetert de gezondheid van het hart
het proppen van 6,7 gram vezels in een enkele kop, taro is een geweldige aanvulling op een hart-gezonde voeding. Niet alleen is vezel inname gekoppeld aan een verminderd risico op coronaire hart-en vaatziekten, maar vezels kan ook helpen verlagen niveaus van bloeddruk en cholesterol, die beide belangrijke risicofactoren voor hart-en vaatziekten.,
Plus, het is geladen met antioxidanten, dat zijn nuttige verbindingen die kunnen helpen bij het bestrijden van schade door vrije radicalen en bescherming tegen ziekten. Onderzoek suggereert dat het verhogen van uw inname van antioxidanten ontsteking en oxidatieve stress kan verminderen, die kunnen bijdragen aan hart-en vaatziekten en atherosclerose, of vette plaque opbouw in de slagaders.
3. Ondersteunt bloedglucoseregulatie
Een goed deel van de tarowortelcarb in elke portie wordt geclassificeerd als vezel en resistent zetmeel, die beide kunnen helpen bij een betere bloedglucoseregulatie., In feite, studies tonen aan dat het verhogen van uw inname van vezels kan verminderen vasten bloedsuikerspiegel en hemoglobine A1C, dat is een marker van de bloedglucose controle op lange termijn.
bovendien is aangetoond dat resistent zetmeel de gevoeligheid van het lichaam verbetert voor insuline, het hormoon dat wordt gebruikt om suiker van de bloedbaan naar de cellen te transporteren. Verhoogde insulinegevoeligheid kan het lichaam helpen dit hormoon effectiever te gebruiken, wat een betere regulering van de bloedsuikerspiegel kan bevorderen.
4., Verbetert de spijsverteringsfunctie
inclusief een verscheidenheid aan vezelrijke voedingsmiddelen in uw dieet kan een enorme impact hebben op de spijsverteringsgezondheid. Studies tonen aan dat de verhoogde vezelinname verschillende voorwaarden ten goede kan komen en symptomen van zure terugvloeiing, constipatie, aambeien, maagzweren en diverticulitis kan verbeteren.
resistent zetmeel wordt ook gefermenteerd in de dikke darm, wat de groei van de heilzame bacteriën in uw darmen kan verhogen. Het verbeteren van de gezondheid van uw darm microbioom kan de immuunfunctie stimuleren, de opname van voedingsstoffen verbeteren en een betere algehele darmgezondheid ondersteunen.
5., Goede bron van antioxidanten
Taroblad en wortel zijn beide uitstekende bronnen van antioxidanten, waaronder verschillende specifieke typen die zijn gekoppeld aan een lager risico op chronische ziekte. In sommige gevallen zijn deze heilzame plantpigmenten ook wat taro paars maakt en het voorziet van zijn kenmerkende tint.
quercetine, in het bijzonder, is een polyfenol gevonden in taro waarvan is aangetoond dat het ontstekingsremmende, antivirale en kankerbestrijdende eigenschappen heeft.,interessant genoeg bleek uit een in vitro studie dat taro-extract effectief was in het verminderen van de groei en verspreiding van borst-en prostaatkankercellen, wat te wijten kan zijn aan zijn krachtige antioxiderende eigenschappen. Er is echter meer onderzoek nodig om te bepalen of het dezelfde voordelen biedt wanneer het wordt geconsumeerd als onderdeel van een gezond dieet.
hoe te koken en recepten
net als andere wortelgroenten is deze wortel zetmeelachtig en licht zoet, waardoor hij een geweldige aanvulling is op een verscheidenheid aan verschillende tarowortelrecepten.,
er zijn een aantal manieren om te profiteren van de heerlijke taro smaak en verschillende methoden die u kunt gebruiken om deze populaire wortel veggie te bereiden. Het kan worden gekookt, gestoomd, gebakken, gebakken of gemengd en toegevoegd aan vele heerlijke Taro recepten.probeer taro bubble tea (of taro milk tea) te maken door taropoeder te combineren met groene thee, tapiocaparels, honing, suiker en water. Je kunt het ook in dunne reepjes snijden en bakken of bakken om taro chips te maken, het toevoegen aan soepen of stoofschotels, of koken met kokosmelk voor een bevredigend bijgerecht.,
U kunt ook proberen andere granen in uw dieet uit te wisselen en te genieten van taro als een bevredigende sandwichvervanger.
Hier zijn een paar andere receptideeën die u thuis kunt proberen te maken:
- gestoomde Tarocake
- gepureerde Taro
- Tarochips
- gestoofde kip en Tarowortel
- Taro-ijs
risico ‘ s en bijwerkingen
ondanks de vele potentiële voordelen van tarovoeding, zijn er enkele tarowortels bijwerkingen die u misschien ook wilt overwegen.,
hoewel soms, zijn er enkele gevallen gemeld van allergische reacties veroorzaakt door deze wortelplant. Als u nadelige bijwerkingen zoals huiduitslag, netelroos of jeuk na het consumeren, moet u onmiddellijk stoppen met het gebruik en raadpleeg uw arts.
een ander nadeel van de top tarowortel is het gehalte aan calciumoxalaat, een natuurlijk voorkomende verbinding die zich in het lichaam kan ophopen, waardoor jicht ontstaat en nierstenen ontstaan. Vanwege het oxalaatgehalte kan het eten van rauwe taro ook je keel irriteren en ervoor zorgen dat je mond gevoelloos aanvoelt.,
gelukkig kan het inweken en koken van taro het oxalaatgehalte aanzienlijk verminderen, waardoor het veilig is om te consumeren.
Houd er bovendien rekening mee dat tarowortel ook relatief veel koolhydraten bevat. Hoewel het ook rijk is aan gunstige vezels en resistent zetmeel, zouden die op een low-carb of ketogenic dieet hun inname moeten matigen om de potentiële voordelen van tarobladeren te maximaliseren.
patiënten met diabetes moeten ook met mate consumeren naast een verscheidenheid aan andere niet-zetmeelrijke groenten om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
conclusie
- Wat is taro?, Het is een voedzame, zetmeelrijke wortelgroente die afkomstig is uit bepaalde delen van Azië.
- elke portie bevat een goede hoeveelheid calorieën, koolhydraten en vezels, evenals micronutriënten zoals mangaan, vitamine B6, vitamine E en kalium.
- mogelijke taro-voordelen zijn onder meer een verbeterde bloedglucoseregulatie, toegenomen gewichtsverlies, verbeterde spijsvertering, verbeterde gezondheid van het hart en verminderde oxidatieve stress.
- het is ook gemakkelijk te gebruiken en kan worden genoten in een aantal unieke recepten, waaronder taro thee, cakes, chips, bijgerechten en desserts.,
- Het is echter belangrijk om altijd te koken voordat u eet, te vermijden als u symptomen van voedselallergie ervaart en uw inname te matigen als u diabetes heeft of een koolhydraatarm dieet volgt.