door Jeanne Yacoubo, MS
een langdurige VRG veganistische supporter belde ons om een mondelinge uitwisseling te melden met een Whittier, CA Olive Garden medewerker die haar in de war had gebracht over de soepstengels. Ze vroeg ons ernaar te kijken.
ons lid vertelde ons dat ze vaak ingrediëntvragen stelt bij het uit eten gaan, zelfs na het doorzoeken van restaurantwebsites voor ingrediënteninformatie en ingrediëntenlijsten. Ze verwees naar Olive Garden ‘ s veganistische lijst die de soepstengels op de eerste plek bevat., https://media.olivegarden.com/images/site/ext/pdfs/olive-garden-veg-vegan_073117.pdf
onze supporter vond haar Olive Garden server ” hoffelijk en behulpzaam.”Ze was verbaasd dat, zelfs zonder te vragen, haar server vrijwillig de informatie dat “de soepstengels boter hebben, maar kan worden besteld zonder het.de VRG stuurde Olive Garden een bericht over deze schijnbare tegenstrijdigheid namens ons lid via het contactformulier van de website van de keten. Dit is wat we vroegen in augustus 2017:
“Hallo!
Ik was in een Olive Garden restaurant en de server vertelde me dat de soepstengels waren gekookt met boter.,
Ik zie soepstengels op uw vegetarische/veganistische lijst als ” veganistisch.”
gebruikt u margarine om de soepstengels te koken? Bevat de margarine zuivel (inclusief wei)?
Kan ik gewoon soepstengels zonder boter of margarine gebruiken om ze te koken?
een Gastrelatie vertegenwoordiger informeerde ons tijdens een telefoongesprek:
“Het was de fout van de server. Er zit geen boter in de soepstengels. Ze worden niet gekookt met boter of margarine. Margarine en knoflookzout worden later toegevoegd. Diners kunnen verzoeken dat het niet wordt toegevoegd. Boter wordt nooit geserveerd met soepstengels.,”
we vroegen of er melkbestanddelen zoals wei of natriumcaseïnaat in de margarine zaten. We vroegen ook of er suiker in de soepstengels of margarine zat. Tot slot wilden we bevestigen dat L-cysteïne, een veel voorkomende conditioner voor deeg die vaak wordt afgeleid van mensenhaar of kippenveren, niet in de soepstengels zat. na hun onderzoek werd ons in een e-mail verteld: “met betrekking tot onze soepstengels bevatten ze geen wei, natriumcaseïnaat of suiker.”
in een ander telefoontje werd ons verteld dat ” de soepstengels geen L-cysteïne bevatten.,”
bovendien werd ons in e-mails verteld dat:
” Margarine die bovenop de broodsticks wordt geborsteld, geen zuivelingrediënten, wei, natriumcaseïnaat of enige andere vorm van caseïnaat zoals kaliumcaseïnaat bevat.”
” Margarine geborsteld op broodsticks bevat geen suikeringrediënt.,”
geïnteresseerde vegetariërs en veganisten kunnen geïnteresseerd zijn om andere relevante informatie te lezen die Olive Garden heeft geregeld op een pagina die speciaal is gewijd aan het beantwoorden van veel voorkomende vegetarische en veganistische vragen: http://www.olivegarden.com/nutrition/vegetarian-and-vegan-options
om het onderzoek van de Vegetarian Resource Group te ondersteunen, doneer op www.vrg.,org/donate
Join The Vegetarian Resource Group at http://www.vrg.org/member/2013sv.php
meer informatie over ketenrestaurants is te vinden op
veganistische en vegetarische restaurants in de VS en Canada is te vinden op
de inhoud van deze post, onze website en onze andere publicaties, waaronder Vegetarian Journal, zijn niet bedoeld om persoonlijk medisch advies te geven. Medisch advies moet worden ingewonnen bij een gekwalificeerde zorgverlener. We zijn vaak afhankelijk van product-en ingrediënteninformatie uit bedrijfsverklaringen., Het is onmogelijk om 100% zeker te zijn over een verklaring, info kan veranderen, mensen hebben verschillende opvattingen, en fouten kunnen worden gemaakt. Gebruik uw beste oordeel over de vraag of een product geschikt is voor u. Om zeker te zijn, doe verder onderzoek of bevestiging op uw eigen.