Kentucky Fried Chicken, of kortweg KFC, is uitgegroeid van een achterkamer in een tankstation in the middle of nowhere, tot de de facto Kip fastfood restaurant keten in de wereld. Vandaag geniet het een enorme wereldwijde aanwezigheid en het voedsel wordt elke dag door miljoenen mensen genoten.
maar hoe begon het en waar gaat het in de toekomst heen?
gerelateerd: KFC lanceert een broodje kip naar de rand van de ruimte
Hoe is KFC gestart?,Kentucky Fried Chicken, tegenwoordig KFC genoemd, werd in 1955 opgericht door kolonel Harland Sanders in Corbin, Kentucky. Maar zijn verhaal begon iets voor die tijd.Sanders werd geboren in 1890 en op 12-jarige leeftijd verliet hij zijn huis om als boerenknecht te werken na een moeilijke jeugd. Op de leeftijd van 15, hij verliet de boerderij om een reeks banen met gemengd succes te werken.hij werkte onder andere als schilder, brandweerman, plowman, tramconducteur, veerbootoperator, verzekeringsverkoper, vrederechter en servicestationoperator.,in 1929 had Harland zijn eigen tankstation geopend in Corbin, Kentucky. Hier kookte hij voor zijn familie en de occasionele klant in de achterkamer.
Sanders, volgens alle verhalen, genoot van het gebruik van de recepten die zijn moeder hem leerde maken. Gebakken kip, ham, verse groenten en zelfgemaakte koekjes om er maar een paar te noemen.het lijkt erop dat hij een’ schar hand ‘ was in koken en het nieuws begon zich wijd en zijd te verspreiden waardoor hij een restaurant en motel met 142 zitplaatsen in de buurt kon openen-Het Harland Sanders Court and Cafe., in 1936 werd Sanders geëerd met de titel “Kentucky Colonel” door de gouverneur van de staat. rond deze tijd slaagde Sanders er ook in om een methode te perfectioneren om het kookproces voor zijn kip – druk koken te versnellen. Dit verkort de tijd die nodig is om zijn kip te koken met behoud van, naar zijn mening, de kwaliteit van het voedsel. het ging goed en hij kreeg zelfs steun in Duncan Hine ‘ s Adventures in Good Eating in 1939. begin jaren veertig had Sanders zijn “originele recept” van 11 kruiden en specerijen perfect weten te maken., Dit werd nooit onthuld aan het publiek, maar was, zoals hij beroemde toegegeven, gemaakt van ingrediënten die “op ieders plank staan”. maar de komst van de Tweede Wereldoorlog en gas rantsoenering dwong hem om zijn winkel te sluiten toen het toerisme afnam. Het motel en café hinkten op en na een korte opleving na de oorlog, de geplande bouw van de Interstate 75 in de jaren 1950 die Corbin zou omzeilen volledig bedreigd de toekomstige levensvatbaarheid van zijn bedrijf.
Sanders had een nieuw plan nodig.,
col.Sander verkocht en reisde naar de VS om zijn recept uit te delen aan andere restauranteigenaren. KFC, zoals we het vandaag kennen, was geboren.
hoe oud was kolonel Sanders toen hij KFC startte?
Dit is een beetje lastig om te beantwoorden omdat, zoals we hebben gezien, precies wanneer KFC begon kan discutabel zijn. Maar met behulp van de oprichtingsdatum, zou Colonol Sanders 65 jaar oud zijn geweest.
begin jaren vijftig, col., Sanders begon franchises te verkopen voor zijn recept nadat hij gedwongen was om zijn eigen restaurant en motel te sluiten. Zijn eerste franchisenemer, Peter Harman, bezat een hamburgerrestaurant in Salt Lake City, Utah.in de volgende vier jaar overtuigde Sanders verschillende restauranteigenaren om zijn “Kentucky Fried Chicken” toe te voegen aan hun menu ‘ s. tegen die tijd was Sanders met pensioen gegaan en leefde hij van zijn inkomen en spaargeld uit de sociale zekerheid. Met behulp van een deel van dit geld nam hij zijn recept mee op de weg door de VS., in 1963 werd Sanders ‘ recept verkocht aan meer dan 600 verkooppunten in de Verenigde Staten en Canada. Sanders had 17 werknemers en reisde meer dan 321.869 km (200.000 mijl) in een jaar promoten van Kentucky Fried Chicken. Hij betaalde $300.000 voor belastingen, en de zaak werd te groot voor Sanders.”- company-histories.com hij verkocht een groot deel van zijn bedrijf aan een groep investeerders in 1964 en verhuisde naar Canada, waar hij woonde tot zijn dood in 1980., sindsdien heeft KFC de wereld veroverd als de grootste fastfood Chicken operator, ontwikkelaar en franchiser ter wereld. Vandaag is KFC eigendom van Yum! Merk.
Hoe gebruikt KFC technologie om hun bedrijf toekomstbestendig te maken?
KFC is geen merk dat door zijn geschiedenis heen op zijn lauweren heeft gerust. Vanaf het prille begin is de nieuwste technologie gezocht om ze voor te blijven op het spel.
onlangs heeft KFC aangekondigd dat ze plantaardige “Kip” uitproberen om hun repertoire van maaltijdopties in Atlanta, Georgia aan te vullen., Door te werken met Beyond Meat, een plantaardig eiwitbedrijf, krijgen klanten de mogelijkheid om op basis van een gratis monster hun feedback te vragen.
ze hebben ook geëxperimenteerd met cryptogeld in de afgelopen jaren. KFC Canada heeft toegestaan, sinds januari van vorig jaar, klanten om te kopen “De Bitcoin emmer” via de website van KFC.
KFC ‘ s succes gaat niet alleen over de grote kwaliteit en smaak van hun voedsel. Marketing is al sinds het begin van de jaren 1950 een van hun ace cards. terug in 2017 in een fantastisch stuk PR, KFC aangekondigd dat ze de lancering van een kip Sandwich in de ruimte., maar hun omarming van technologie is ook uitgebreid tot de opleiding van het personeel. Technologie zoals spraakgestuurde apparaten, sociale media en VR-codes helpen hen de vaardigheden van hun personeel te verbeteren.
in China experimenteren franchises ook met gezichtsherkenning om “slimme restaurants”te helpen creëren. Het idee is om de vorige keuzes van een klant te onthouden en gepersonaliseerde opties voor hen te maken wanneer ze het volgende bezoek.
Waarom heeft KFC de naam veranderd?in 1991 werd Kentucky Fried Chicken officieel omgedoopt tot KFC. Maar waarom?,
zoals blijkt was de reden vrij alledaags, maar er zijn veel theorieën over waarom dit gebeurde.
een theorie is dat er een probleem was met de naam van het bedrijf inclusief het woord “Kip”. Op dat moment waren er beweringen dat KFC “mutant” chemisch engineering vogels gebruikte – – dit werd later gevonden om “fake news”te zijn.andere theorieën waren in overvloed, waaronder de wens van het bedrijf om elke verwijzing naar de term fried te schrappen om te voorkomen dat gezondheidsbewuste klanten worden uitgesteld.,
maar de werkelijke reden is veel minder dramatisch. Ze wilden gewoon de naam inkorten.
KFC is veel sneller te zeggen en klanten gebruikten het al als afkorting voor hun merk. Echter, dit is nog steeds niet verstikt andere geruchten die je kunt vinden op het net.
wij laten u beslissen over wat de waarheid werkelijk is. Vergeet niet om Occam ‘ s scheermes toe te passen; “de eenvoudigste verklaring is meestal de juiste”.
waarom veranderde KFC hun slogan?,KFC ’s beroemde slogan “It’ s Finger-lickin’ good” werd voor het eerst bedacht door Peter Harman, Sanders ‘ eerste franchisenemer. Dit, zo voelde hij, hielp hem te onderscheiden van zijn concurrenten.
Harman introduceerde ook de inmiddels beroemde “bucket meal” in de late jaren 1950.
maar, zoals u waarschijnlijk vandaag Weet, werd deze slogan in 2011 verlaten ten gunste van ” So good!”.
de grondgedachte? Volgens een Telegraaf artikel uit die tijd, KFC wilde hun marketing te veranderen om meer gezondheid-bewust te worden.
gefrituurd voedsel is immers niet de gezondste voedingskeuze.,
De zet was ook gekoppeld aan een aantal veranderingen in de manier waarop ze koken en verpakken hun voedsel. Er werden stappen ondernomen om calorische informatie op hun verpakking te tonen en er werden nieuwe opties toegevoegd aan hun menu.
hiermee kon KFC griddled, not fried, food opties in hun menu aanbieden. Deze opties omvatten een hamburger en tortilla-stijl wraps die minder calorieën, zout en vet bevatten dan KFC ‘ s standaard aanbod.